المقالات

689  

بز الباكيت (baccheto) هو من أعرق أنواع الخبز عالمياً، فهو ذو مكانةٍ خاصّةٍ في فرنسا، وهو عنصر مهم كمادّةٍ غذائية أساسية على وجبة الفطور تحديداً، وتعني كلمة باكيت الموظّفين أو العصا بااللغة الإيطالية. انتشر الخبز ذو الشكل الطويل في عهد لويس الرابع عشر، كما أنّ للخبز عامة في فرنسا قصص وحكايات كثيرة... 21/08/03 03:08

664  

عتبر الخبز من أهمّ المواد الغذائية التي تتوفر على المائدة، حيث يمكن تقديمه بجانب العديد من أصناف الطعام مثل الشوربات، واليخاني، والطواجن، والسلطات، وما تجدر الإشارة إليه أنّ هناك أنواعاً كثيرة من الخبز تختلف من بلدٍ إلى آخر مثل: الخبز الإيطالي، والخبز الفرنسي، والخبز العربي، وفي هذه المقالة سنستع... 21/08/03 03:08

1247  

عتبر الخبز المكوّن الرئيسي والأساسي الّذي يرافق مائدة الطعام ولا غنى عنه لدى الأغلبيّة الساحقة من شعوب العالم، وتختلف طرق تحضيره من شعب إلى آخر؛ بل إنّ طرق إعداده لدى الشعب الواحد لا تخلو من التنويع والتفرّعات والأساليب، ويتمّ صنع الخبز بنسبةٍ عالية جدًّا من بذور القمح، وهناك خبز يتمّ صنعه من الش... 21/08/03 03:08

1149  

لمكونات أربعة أكواب ونصف دقيق. ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية ناعمة. ملعقة كبيرة ملح. ربع كوب حليب مجفف. ربع كوب سكر. ربع كوب زيت ذرة. كوبا حليب دافئ. طريقة التحضير وضع أربعة أكواب من الدقيق، والخميرة، والملح، والحليب، والسكر في وعاء الخلاط، ثمّ تقليب المكونات، وإضافة الزيت والحليب، ثمّ عجن المكونا... 21/08/03 03:08

1036  

لمكوّنات كوبان من الطحين الأبيض. ملعقتان من زيت دوار الشمس. ربع كوبٍ من كلّ من: الشوفان، وطحين الشعير. ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة. كوب من الحليب الرائب مسخن على درجة حرارة 45 مئوية. نصف كوبٍ من طحين القمح بالنخالة. طريقة التحضير توضع الخميرة في وعاءٍ صغير، ثمّ يوضع فوقها اللبن الرائب والزيت. ي... 21/08/03 03:08

2140  

شتهر الخبز السوريّ بطعمه اللّذيذ، وسهولة تحضيره، ومكوّناته البسيطة، يُقدّم تقريباً مع كافّة الوجبات؛ فلا تخلو سفرة من الخبز، وقبل انتشار المخابز كانت تصنعه السيّدات في المنزل في الصّباح الباكر، ويقمن بخبزه على الصّاج. تختلف طريقة صنعه من سيّدة إلى أخرى بمكوّنات بسيطة، واليوم سنذكر لك سيدتي طريقة ... 21/08/03 03:08

1512  

لخميرةمنذ آلاف السنين تدخلت كائنات حية لا تراها العين البشريّة في إنتاج الكحول وكان هذا محيراً للكثيرين في ذلك الزمان، فلقد كان الإنسان يقوم بحفظ العصائر في صناديق خشبيّة لفترات طويلة، ليجد أنّ هذه العصائر وخصوصاً عصير العنب تصدر منها غازات ذات رائحة كريهة، وتحولت لمشروب يختلف تماماً عن طعم العصي... 21/09/12 07:09