المقالات

1756  

ُعدُّ القرفة (بالإنجليزية: Cinnamon)، أو ما تُعرف أيضاً بالدارسين، إحدى أقدم التوابل وأكثرها استهلاكاً، فهي تُستَخدم كعشبة طبّيّة منذ القِدَم، ويتم الحصول على القرفة من جذع اللّحاء الداخليّ المُجَفّف لشجرةٍ صغيرةٍ دائمة الخُضرة، يتراوح طولها بين 10 إلى 15 متراً،1 وتتوفّر عدة أنواع من القرفة من أش... 21/08/03 10:08

788  

لقرفة من النباتات شهية الرائحة و غريبة الشكل ، تستخدم في الأطعمة لاضافة نكهة ، و تدخل أيضا في صنع الحلويات اللذيذة و المحبذة لدى العديد من الأشخاص ، وللقرفة فوائد عديدة و استخدامات اخرى غير الاستخدامات السائدة ، فما هي ؟ هي شجرة معمرة دائمة الخضرة ، أوراقها قلبية الشكل و داكنة عطرية ، أزهارها كث... 21/08/03 03:08

1993  

ُعدُّ القرفة أو الدارسين من البهارات العطريّة حلوة المذاق، والتي تنتمي إلى جنس الدارصيني (بالإنجليزيّة: Cinnamomum)، وتنحدر أسفل الفصيلة الغارية (بالإنجليزيّة: Lauraceae)، وهي من أقدم التوابل استخداماً،12 ولها نوعان، وهما: القرفة السّيلانيّة (بالإنجليزيّة: Ceylon)، وتُعدُّ سيريلانكا موطنها الأصلي... 21/08/03 03:08

978  

ُعدّ مشروب الزنجبيل (بالإنجليزية: Ginger) والقرفة (بالإنجليزية: Cinnamon) مشروباً صحيّاً، وقليل السعرات الحراريّة، كما أنّه يتميّز بامتلاكه خصائص قويّةً مضادّة للالتهابات، وقد يوفر العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، إلّا أنّ الدراسات التي أُجريت على هذا المشروب قليلة وغير مؤكدة، وسنذكر في هذا المقا... 21/08/03 03:08

1086  

عد حلى القرفة من الحلويات الشهيّة والمفضّلة للعديد من الأشخاص، نظراً لسهولة تحضيره، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والسكريات، والسعرات الحرارية، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، حيث من الممكن إعداده بالفواكه، أو بالمربى، أو بالتوست، وغيره، و... 21/08/03 03:08

1350  

نتمي القرفة إلى الفصيلة الدارسينية (بالإنجليزية: Cinnamomum)، وهي تُعدُّ من التوابل التي استُخدِمَت في عددٍ من الحضارات القديمة، مثل مصر القديمة، والهند، والصين، إذ استُخدِمَت لأغراضِ الطَهي، والطِب على مر العصور، وللقرفة نوعان رئيسيّان، وهما: القرفة الصينية (الاسم العلمي: Cinnamomum cassia) التي... 21/08/03 03:08

2287  

ُعدُّ القرفة (بالإنجليزية: Cinnamon) التي يعود اسمها للغة الفينيقية من البهارات التي استخدمت قديماً، وتُستخرج من لحاء عدّة أنواع من جنس الدارسين (بالإنجليزية: Cinnamomum genus)، وهي من الأشجار دائمة الخضرة التي تتبع للفصيلة الغارية، ومن الجدير بالذكر أنّ القرفة استخدمت مع المُرَّة من قِبل المصريي... 21/08/03 03:08

1453  

عدّ فطائر القرفة من أنواع الحلويات التي تُصنع بالعجين ويتمّ تغليفها بواسطة السكر، وهي من الفطائر التي يمكن تخزينها في الفريزر ثمّ إخراج القطع ووضعها في الثلاجة حتى تذوب أو في الميكروويف لتصبح طازجةً، وفي هذه الوصفة سنُقطّع العجين ونضعه في قوالب الكب كيك، لكن يمكن لفّها على شكل قالب دائريّ وخبزها ... 21/08/03 03:08

1684  

لتفاح والقرفة عنصران رائعان عند استخدامهما معاً؛ حيث ينتج منهما طعمٌ لاذعٌ لذيذٌ، والتفّاح من الفواكه التي تستخدم في بعض أنواع الحلويّات؛ كالتارت، وسلطة الفواكه، وغيرها، أمّا فيما يخص القرفة فهي من التوابل اللذيذة التي تدخل في أنواع الطبخ والحلويّات المختلفة، وكذلك فإنّ مغلي أعوادها يعتبر شراباً ... 21/08/03 03:08

1605  

عتبر الحليب من الأغذية المفيدة المحتوية على العديد من العناصر الغذائية، وهو يحتلّ مكاناً هامّاً في تغذية الإنسان منذ القدم، حيث إنّه مصدر للبروتين عالي القيمة الحيويّة، كما أنّه يعتبر مصدراً أساسيّاً للكالسيوم، ومصدراً جيّداً لفيتامين B12 وغيرها من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى الماء الذي يُ... 21/08/03 03:08