المقالات

449  

عتبر البندورة أو الطماطم نوعاً من أنواع الخضروات، وهي عبارة عن ثمرة كروية حمراء اللون عند النضج، وهي من الخضروات اللذيذة والمفيدة لصحة الإنسان، لما تحتويه من الفيتامينات المهمة والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لا سيما وعصيرها الذي له فوائد جمة، والبندورة من أهم الأطعمة الموجودة في المطبخ الش... 21/08/03 03:08

1460  

نبغي اختيارُ الطماطم الناضجة والصلبة قبل تجميدها لحفظها؛ بحيث يتم فرز الطماطم، والتخلص من التالفِ منها، ثم غسلها جيداً قبل تقطيعها، ويتم غسل كل حبة طماطم بالماء وفرك سطحها، ومن ثمّ تجفيفها بمنشفةٍ ورقية، وقطع جذعها، والمنطقة المحيطة بها بعد الغسل. لا يُنصحُ بغسل الطماطم في حوضٍ مملوءٍ بالماء؛ حيث... 21/08/03 03:08

1475  

مكن الاستغناء عن العلب المضغوطة في تعليب الطماطم باستخدام علب المياه العادية؛ حيث يُمكن تعليبها باتّباع الخطوات الآتية:1 وضع القليل من عصير الليمون والملح في العلبة التي ستوضع فيها الطماطم. وضع الطماطم في العلبة. صب الماء المغلي فوق الطماطم وترك مساحة صغيرة من العلبة فارغة. إغلاق العلبة بإحك... 21/08/03 03:08

1501  

مكن حفظ الطماطم عن طريق تجميدها ووضعها في الفريزر لوقت الحاجة إلى استخدامها، ويمكن تجميدها مقشرة، أو غير مقشرة، كما يمكن تجميدها كاملة، أو مقطعة، أو على شكل شرائح، أو مهروسة، ويمكن اتباع الخطوات الآتية لتجميدها بالشكل الصحيح:1 اختيار حبات الطماطم الناضجة، والتخلص من الفاسد منها. غسل الطماطم قبل ت... 21/08/03 03:08

1137  

مكن حفظ الطمام من خلال تجفيفها في الفرن1 أو تحت أشعة الشمس،2 بعدها يتم تجميدها في الثلاجة واستخدامها مباشرة في وصفات البيتزا مع الجبن أو في وصفات المعكرونة، فالطماطم المشوية تُعطي نكهة قوية للوصفات.1 من الجدير بالذكر أنه بعد تجفيف الطماطم يمكن وضعها في إناء وتغطيتها بكمية من زيت الزيون، بفهذه الط... 21/08/03 03:08