القيمة الغذائية لمثوّمة البروستد
يحتوي 14 غراماً من المثوّمة على:
| السعرات الحرارية | 31 |
| الدهون | 3 غرام |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| البروتين | 0 غرام |
مثوّمة البروستد ببياض البيض
المكوّنات:
- بياض بيضتين كبيرتين.
- فصان مهروسان من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- ضع بياض البيض مع الملح في إبريق الخلاط الكهربائي، واخلطهما حتى يصبح لون المزيج أبيض.
- أضف الثوم المهروس واخلط مجدداً.
- أضف الزيت تدريجياً من خلال فتحة غطاء إبريق الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في الخلط بسرعة منخفضة، وأضف قطرات من الخل ورشة أخرى من الملح في نفس الوقت.
- استمر في الخلط وإضافة الزيت حتى تتشكل لديك صلصة كثيفة ولا تمتص المزيد من الزيت.
مثوّمة البروستد بالثلج
المكوّنات:
- رأس ثوم كامل.
- بياض بيضتين.
- مكعب من الثلج.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- زيت ذرة.
- ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- اهرس فصوص الثوم في الخلاط الكهربائي جيداً حتى يصبح مهروساً تماماً.
- أضف مكعب الثلج واستمر في الخلط.
- أضف بياض البيض والخل والملح والفلفل الأبيض، واستمر في الخلط.
- أضف زيت الذرة من فتحة غطاء الخلاط الكهربائي تدريجياً، حتى تتشكل لديك صلصة كثيفة.
مثومة البروستد بنشا الذرة
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- كوب ونصف من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- ضع الماء والنشا في قدر وحركهما جيداً حتى يذوب النشا بالكامل.
- ضع القدر على نار هادئة واستمر في تقليب السائل حتى يصبح لونه شفافاً.
- غطّ القدر واتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- ضع المزيج في إبريق الخلاط الكهربائي واهرسه مع الثوم.
- افتح فتحة غطاء إبريق الخلاط الكهربائي واسكب الزيت تدريجياً.
- أضف الثلج تدريجياً حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- أضف عصير الليمون.
مثوّمة البروستد بالبطاطا
المكوّنات:
- كوب من فصوص الثوم.
- نصف كوب من الزيت.
- بياض بيضة.
- حبة بطاطا مسلوقة.
طريقة التحضير:
- اهرس فصوص الثوم في إبريق الخلاط الكهربائي حتى يصبح مهروساً بالكامل.
- أضف بياض البيضة، واخفق مجدداً حتى تتجانس المكوّنات.
- أضف الزيت تدريجياً مع استمرار الخفق.
- أضف الملح والفلفل الأسود بالكمية التي ترغب بها، واخفق مجدداً حتى تتشكل لديك صلصة كثيفة بقوام مناسب.
- أخرج الصلصة من إبريق الخلاط الكهربائي وضعها في وعاء.
- قسم البطاطا المهروسة وضعها في إبريق الخلاط الكهربائي وأهرسها حتى تصبح مهروسة بالكامل، وأضف إليها القليل من المثومة المحضرة مسبقاً واخلطها معاً.
