المقالات

884  

عتبر المكدوس من المقبلات الفاتحة للشهية والتي تؤكل في أي من الوجبات اليومية، حيث أن المكدوس يشتهر في بلاد الشام، , ويعود أصله إلى سوريا، مدينة حلب على وجه التحديد، حيث تم صنع المكدوس للمرة الأولى هناك، وللممكدوس شرطان اساسيان، أن تكون حبات الباذنجان صغيرة الحجم، و أن يحفظ المكدوس في مرطبنات زجاجي... 21/08/03 03:08

1106  

لمكدوس من الأكلات المَشهورة في سوريا خصوصاً، وفي بلاد الشام عامّةً (سوريا، ولبنان، وفلسطين، والأردن)، ويُطلق عليه مكدوس الباذنجان أو المكدوس الحمصي. تُستَخدم في صناعة المكدوس أنواعٌ عدّة من الباذنجان؛ حيث يوجد الباذنجان البتيري الموجود في فلسطين، والباذنجان الحمصي الذي له موسم خاص. 21/08/03 03:08