يتَمَتع البَنجر (بالإنجليزيّة: Beets) أو ما يُعرف بالشمندر أو الشوندر بمُحتوى غذائي مُميز، فهو غنيٌّ بالفيتامينات والمعادن المُهمّة التي يحتاجها الإنسان، وقليلٌ بالسُعرات الحرارية، كما أنّه يَحتوي على بعض المركبات النباتيّة غير العضويّة المُفيدة مثل النَترات، والأصباغ،
كما أنَّ البنجر غنيٌّ بالألياف المُفيدة لمرضى السكري، والتي تُساعد على التحكّم في مستويات السُكر في الدم، والحفاظ عليها، ومنعها من الارتفاع لدى مرضى السكري من النوع الثاني؛ حيثُ إنّ هذه الألياف تُقلل من سرعة عملية الهضم، وبالتالي تمَنع الارتفاع السريع في مستوى سكر الدم، والذي قد يكون خطيراً،
ومن الجدير بالذكر أنّه ليس هناك أيّ طعامٍ يُغني عن استخدام الأدوية الموصوفة من الأطبّاء لمرضى السكري، ويجب دائماً الالتزام بالعلاجات التي يصفها الطبيب للمريض، مع الالتزامٍ بنظام غذائيّ ونمط حياةٍ صحيّين.
تقليل مستويات السكر
يحتوي البنجر على كميّاتٍ كبيرةٍ من المُركبات الكيميائيّة النباتيّة (بالإنجليزية: Phytochemicals) والتي قد تُساعد على تنظيم مستويات سكر الدم والإنسولين في الدم، فقد بيَّنت دراسةٌ نُشرت في مجلة Journal of Nutritional Science عام 2014 أنَّ تناول 225 مليلتراً من عصير البنجر يُقلل من سُرعة ارتفاع مستويات السكر والإنسولين في الدم بعد تناول الطعام، مُقارنة بالمشروبات الأخرى التي تحتوي على نفس الكميّة من السكر، وقد يُعزى ذلك إلى احتواء البنجر على مادة البيتالين (بالإنجليزيّة: Betalain)، والبوليفينولات (بالإنجليزيّة: Polyphenole)، والنترات.
تقليل مقاومة الإنسولين
يُعتَقد أنَّ مُركب النترات الموجود في البنجر بتراكيز عالية قد يُقلل من مقاومة الإنسولين، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا المُركب يوجد بشكلٍ طبيعيٍّ في دم الإنسان ولكنَّ مستوياته تكون مُنخفضة لدى المُصابين بمُقاومة الإنسولين، والسكري، والأشخاص المُعرّضين للإصابة بأمراض القلب، وقد اختلفت الدراسات حول تأثير البنجر في مقاومة الإنسولين، فقد بيَّنت دراسةٌ نُشرت في مجلة Journal of Nutrition and Metabolism عام 2017 أنَّ تناول عصير البنجر مع الكربوهيدرات قلّل من مقاومة الإنسولين لدى الأشخاص المُصابين بالسمنة، ولكن لم يُلاحظ هذا التأثير لدى من يمتلكون وزناً طبيعياً، مما يُشير إلى أنّ تناول البنجر والأطعمة الأُخرى الغنيَّة بالنترات من المحتمل أنْ يُفيد المُصابين بالسمنة.
ولكن من جهة أخرى بيَّنت دراسةٌ أُجريت على 27 شخصاً مُصابين بالسكري من النوع الثاني ونُشرت في مجلة Free Radical Biology and Medicine عام 2014، أنَّ تناولهم لعصير البنجر يومياً لَم يُظهر أي تأثير إيجابي على مقاومة الإنسولين لديهم.
تقليل ضغط الدم
يُعَد ارتفاع ضغط الدم من المُضاعفات الشائعة لدى الأشخاص المُصابين بمرض السُكري من النوع الثاني، ويُعتقد أنَّ النترات الموجودة في عصير البنجر قد تُحسّن من قُدرة الأوعية الدموية على التَمدُد، مما يُعزز من تدفق الدم، وَيُقلل من الضغط، فقد أظهرت مراجعةٌ شملت 16 دراسةٍ و254 شخصاً، ونُشرت في مجلة The Journal of Nutrition عام 2013 أنَّ تناول عصير البنجر يساعد في خفض مستوى ضغط الدم الإنقباضي.
تعزيز الأداء الرياضي
تُساعد مُمارسة التمارين الرياضية على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التي قد يكون المُصابون بمرض السكري أكثر عُرضةً للإصابة بها،
لقراءة المزيد من المعلومات حول الفوائد العامة للبنجر يمكنك الرجوع لمقال ما فوائد الشمندر الأحمر.
هل يسبب الشمندر ضرراً لمرضى السكري
لا توجد أيّة مخاطر معروفة لتناول البنجر من قِبل مرضى السُكري، إلا لمَن يُعانون من حساسية البنجر، بل إنّ الجمعيّة الأمريكيّة للسكري تنصح مرضى السكري بتناول الخضروات غير النشوية مثل البنجر، ويجدر الذكر أنّ تناول البنجر قد يؤدي إلى حالةٍ تُسمّى Beeturia والتي تتمثل بظهور البول أو البراز باللون الأحمر أو الوردي، ولكنّ هذه الحالة غيرُ ضارة ولا تحدث إلّا لدى عدد قليلٍ جداً من الأشخاص، كما تختفي من تلقاء نفسها دون الحاجة إلى تدخلٍ طبي.
فيديو عن كيفية تشخيص السكري
للتعرف على المزيد من المعلومات عن السكري وكيفية تشخيصه شاهد الفيديو.
المراجع
- 1 - Daisy Coyle (26-5-2017), " 9 Impressive Health Benefits of Beets " , www.healthline.com , 10-2-2020. Edited. .
- 2 - Why Are Beets Good For You? These Sweet Root Vegetables Offer a Host of Benefits , www.universityhealthnews.com , 2-10-2020. Edited. .
- 3 - William Shiel (12-11-2018), " Type 2 Diabetes Diagnosis, Treatment, Medication " , www.medicinenet.com , 10-2-2020. Edited. .
- 4 - Mark Cowen (23-8-2018), " Are beets good for diabetes? " , www.medicalnewstoday.com , 10-2-2020. Edited. .
- 5 - Peter Wootton-Beard, Kirsten Brandt, David Fell And Others (30-4-2014), " Effects of a beetroot juice with high neobetanin content on the early-phase insulin response in healthy volunteers " , journal-of-nutritional-science , Peter Wootton-Beard, Kirsten Brandt, David Fell A .
- 6 - Adrienne Santos-Longhurst (26-3-2019), " Beetroot and Diabetes: Should You Eat Them? " , www.healthline.com , 10-2-2020. Edited. .
- 7 - Joseph Beals, Scott Binns, Janelle Davis And Others (2017), " Concurrent Beet Juice and Carbohydrate Ingestion: Influence on Glucose Tolerance in Obese and Nonobese Adults " , Journal of Nutrition and Metabolism , Joseph Beals, Scott Binns, Janelle Davis And Othe .
- 8 - Mark Gilchrist, Paul Winyard, Kunihiko Aizawa And Others (2013), " Effect of dietary nitrate on blood pressure, endothelial function, and insulin sensitivity in type 2 diabetes " , Free Radical Biology and Medicine , Mark Gilchrist, Paul Winyard, Kunihiko Aizawa And .
- 9 - Mario Siervo, Jose Lara, Ikponmwonsa Ogbonmwan And Others (6-2013), " Inorganic Nitrate and Beetroot Juice Supplementation Reduces Blood Pressure in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis " , The Journal of Nutrition , Mario Siervo, Jose Lara, Ikponmwonsa Ogbonmwan An .
- 10 - Stephen Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo And Others (2009), " Dietary nitrate supplementation reduces the O2 cost of low-intensity exercise and enhances tolerance to high-intensity exercise in humans " , Journal of Applied Physiology , Stephen Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo And .
- 11 - Non-starchy Vegetables , www.diabetes.org , 26-2-2020. Edited. .
- 12 - فيديو عن كيفية تشخيص السكري. .