فوائد العدس الأحمر لفقر الدم

فوائد العدس الأحمر لفقر الدم فوائد العدس الاحمر الصحية اضرار العدس على الصحة كل ذلك في هذه السطور التالية.

فوائد العدس الأحمر لفقر الدم

يعد العدس أحد أنواع البقوليات الغنية بالحديد، إذ يحتوي كل نصف كوب من العدس على ما يقارب 6.25 مليغرام من الحديد، أو ما يعادل ربع الحصة الموصى بها يوميًا من الحديد.

لذا فإن تناول العدس بانتظام قد يساعد على:

– علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

– الوقاية من فقر الدم وخفض فرص الإصابة به.

– تعزى أسباب فوائد العدس لفقر الدم لقدرة الحديد الموجود في العدس على التأثير بشكل إيجابي على جهاز الدوران والدم، إذ قد يساعد الحديد على:

– إنتاج كريات دم حمراء سليمة وصحية.

– تحسين قدرة كريات الدم الحمراء على نقل الأكسجين.

– ويجب التنويه إلى أن منظمة الصحة العالمية تشير إلى أن ما يقارب نصف حالات الإصابة بفقر الدم المسجلة حول العالم غالبًا ما يكون سببها هو نقص مستويات الحديد بشكل خاص.

فوائد العدس الأحمر لفقر الدم عند الأطفال

فقر الدم عند الأطفال من المشكلات الشائعة، وغالبًا ما تكون أسبابه سوء التغذية، ما يسبب نقص الحديد في دم طفلك، أو نقص حمض الفوليك، أو فيتامين “ب”، وغالبًا ما تظهر أعراض فقر الدم عند أطفالك على هيئة شعور مستمر بالإرهاق، وضيق تنفس، وتسارع في ضربات القلب، مع شحوب وفقدان للوزن، وقد يساعد العدس الأحمر على علاج الأنيميا للأسباب الآتية:

– العدس الأحمر غني بالحديد الذي يدخل في تكوين الهيموجلوبين.

– العدس الأحمر غني بحمض الفوليك الذي يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء.

– العدس الأحمر يحتوي على فيتاميني “ب 12” و”ج”، وهو ما يساعد على امتصاص الحديد في الجسم.

القيمة الغذائية للعدس الأحمر

يحتوي العدس الأحمر على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية؛ حيث يحتوي على مضادات الأكسدة، وهذه المضادات تعمل على تقليل حدوث الإلتهابات، كما يحتوي على المغنيسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، كما أنه مصدر للحديد، بالإضافة إلى أنه غني بفيتامينات (B)، وأيضًا وجود الألياف التي تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء، بالإضافة إلى أنه غني بالبروتينات، وحامض الفوليك.

وصفات لعلاج الأنيميا اصنعها فى المنزل

شوربة العدس بالبصل

يحتوى البصل على فيتامين C، وهو أمر ضرورى لجسمك لامتصاص الحديد من الخضروات، وكلاهما يحتوى أيضاً على الحديد.

 شوربة الثوم

الثوم مصدر غنى بالحديد، لعمل ذلك، يُقلى الثوم والبصل مع الفلفل الأحمر ويُضاف الماء ويُغلى المزيج على نار متوسطة، يمكنك أن تأكل هذه الشوربة مرتين في اليوم.

تناول بذور قرع العسل

يحتوى القرع وبذوره على الكثير من الحديد، وكذلك فيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكثير من الألياف.

عصير الخضراوات

اصنع عصيرًا لذيذًا مع السبانخ والجزر والجرجير واللفت والفجل، اشربه مرتين في اليوم، وسيزيد هذا العصير عدد خلايا الدم الحمراء.

عصير الكمثرى والمشمش

يساعد أيضا فى محاربة فقر الدم، لعمل عصير، اغسل الكمثرى واستخرج بذورها ثم ضع الكمثرى والمشمش أو الخوخ في الخلاط وقم بإضافة الحليب، امزجها جيدًا واشربهم يوميًا لمدة 10 أيام.

مخاطر العدس الأحمر

رغم الفوائد المهمة للعدس الأحمر، إلا أنه من الممكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة منه إلى حدوث عدة تأثيرات سلبية، ومنها:

– قد يحدث انتفاخ في منطقة البطن، وسوء في عملية الهضم، مما يؤدي إلى حصول الإمساك، ويتم التخفيف من هذه الآثار السلبية من خلال تناول الكثير من السوائل.

– قد يؤثر العدس على القولون، ويتم التخفيف من هذا التأثير من خلال تقليل الكمية التي يتناولها الشخص من العدس.

كيف تستطيع الاستفادة من العدس لفقر الدم؟

– يحتوي العدس على الحديد من النوع النباتي(Non heme iron).

– وعلى عكس الحديد الحيواني المصدر (Heme iron)، فإن الحديد الموجود في العدس قد لا يتم امتصاصه بالجسم بشكل كامل، لذا يفضل تناول العدس مع مصادر فيتامين ج الغذائية المتنوعة، مثل: عصير الليمون، والطماطم، والفليفلة الحمراء، إذ قد يزيد فيتامين ج من كمية الحديد الممتصة من العدس.

– تستطيع تحصيل الفوائد المحتملة للعدس لفقر الدم من خلال تحضير وإعداد العديد من الأطباق الصحية المكونة من العدس، مثل:

– البرغر النباتي، والذي تستطيع إعداده من خلال مزج دقيق الحمص مع القليل من العدس وبذور دوار الشمس.

– شوربة العدس مع الخضروات.

– السلطات الصحية بأنواعها والتي يتم إضافة كمية قليلة من العدس المطهو إليها.

– السلمون المطهو مع القليل من العدس.