اترك الخليط في الثلاجة حوالي ساعة، ومن ثمّ شكّله على شكل أصابع أو على سيخ أو عود خشب، واسحب لتكون مفرغة من المنتصف.
ادهنها من الخارج بالزيت، وأدخلها الفرن حتى تمام النضج.
أخرجها من الفرن، ومن ثمّ ضع قطعة فحم مشتعلة في طبق صغير، وأطفئها بالقليل من الزيت، وغطِ الصينية بورق القصدير جيداً لمدّة عشر دقائق.
كاسترد حليب الصويا
مدّة تجهيز المكوّنات
5 دقائق
مدة الطهي
10 دقائق
تكفي لــ
8 أشخاص
المكوّنات
أربعة أكواب حليب الصويا.
كوب سكر بني فاتح.
ملعقتان كبيرتان كوزو.
خمس ملاعق كبيرة ماء.
سبع ملاعق صغيرة بودرة الكاسترد.
ملعقة كبيرة زبدة قليلة الدسم.
ملعقتان كبيرتان جوز مجروش.
ملعقتان كبيرتان زبيب.
ملعقتان كبيرتان بندق مجروش.
طريقة التحضير
أحضر كاسات تقديم أو أطباق تقديم فردية.
ضع ثلاثة أكواب من الحليب والسكرفي قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، وارفع القدر على نار متوسطة، وقلّب الحليب والسكر باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب.
ضع الكوزو والماء في طبق صغير عميق ، وقلّب بالشوكة حتى يذوب الكوزو في الماء.
ضع بقية الحليب في طبق عميق، وأضف الكاسترد، وقلّب الكاسترد بالشوكة حتى يذوب في الحليب، ومن ثمّ أضف خليط الكوزو والماء.
اسكب نصف كمية الحليب المغلي على خليط الكاسترد والكوزو، وقلّب المواد بملعقة خشبية لتختلط، ومن ثمّ اسكب الخليط على بقية الحليب في القدر.
استمر في تقليب الحليب إلى أن يغلي ثانيةً ويصبح قوامه سميكاً وشبيهاً بقوام المهلبية.
أضف الزبدة، وقلّب الحليب حتى يذوب الكاسترد.
اسكب الكاسترد في الكاسات، وضع كاسات الكاسترد في البراد لمدّة ساعة، أو ليلة كاملة لتبرد تماماً.
