طبخ ومعجنات


عمل طبقات البسكويت

1167  

عمل طبقات البسكويت

لمقادير بسكويت. نيسكافيه. قشطة. كريما بيضاء. حليب سائل. سكر أو عسل. طريقة الإعداد علينا أوّلاً أن نرص البسكويت في الصينية، ثمّ نبلّل البسكويت بالقليل من النيسكافيه. وفي وعاء نضع الكريما البيضاء مع الحليب والقشطة ونضرب المكوّنات بالخلّاط. عندما تجهز نضيف القليل من النيسكافيه الجاهز. نض... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير خبز الدار الجزائري

947  

طريقة تحضير خبز الدار الجزائري

كثر في أغلب المُجتمعات العربيّة عادة تناول الخبز مع الوجبات الرئيسيّة، إذ لا تكاد تخلو أيّ مائدة من رغيف الخبز الطّازج، ورغم احتوائه على كميّة عالية من النشويّات والسّعرات الحراريّة التي تُسبّب زيادة الوزن إلّا أنّ الجميع يحرصون على توفيره بشكل يوميّ؛ لأنّه يمنحهم الشّعور بالشّبع أثناء تناول الطّ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير المحاجب

1051  

طريقة تحضير المحاجب

ُعد طبق المحاجب من أقدم الأطباق الجزائرية التي لا تزال تُحضّر حتى وقتنا الحالي وتَحظى بشعبيّةٍ كبيرة ليس فقط في الجزائر وإنما في العديد من الدول العربية. انتشر تحضير المحاجب في بعض الدول الغربيّة بسبب الفوائد الغذائية الكثيرة التي يحتوي عليها؛ فهو يتكوّن من عجين مُكوّنة من الطحين والسميد تُحشى با... 21/08/03 03:08

طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل

1143  

طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل

عدّ الشوكولاتة من أكثر المواد استهلاكاً من قبل جميع الأشخاص؛ حيث إنّها تتميّز بمذاق وطعم رائع جداً، مما يجعلها أكثر طلباً من قبل جميع الأشخاص كباراً وصغاراً، وتزرع ثمار الكاكاو في المناطق التي تتميّز بالرطوبة العالية والتربة الطينيّة الخصبة. يتمّ استخلاص بذور الكاكاو ويتمّ تجفيفها، ثمّ طحنها حتى... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ مضغوط الدجاج

932  

طريقة طبخ مضغوط الدجاج

العنصر الغذائي صدر مخلي العظم والجلد صدر بالعظم والجلد فخد مخلي الجلد فخد بالجلد دجاجة كاملة مخلية الجلد دجاجة كاملة مع الجلد السعرات الحرارية 165 197 209 229 167 239 البروتين 31 30 26 25 25 24 الدهون 3.6 7.8 10.9 15 .5 6. 6 13.4 الدهون المشبعة ... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ رقبة الخروف

719  

طريقة طبخ رقبة الخروف

لمكونات قطعتان من رقبة الخروف منزوعة العظم. كوبان من الأرز المصري (حبة قصيرة). أربع ملاعق كبيرة من الزيت. ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم. حبة بصل صغيرة مفرومة. ملعقتان صغيرتان ملح. ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة صغيرة بهار مشكل. أربع ورقات من ورق الغار. عود قرفة. حبتان بصل مقطع أرباع. عشر حبات هيل. عشر ح... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ دجاج كنتاكي

1113  

كيفية طبخ دجاج كنتاكي

جاج الكنتاكي من الأكلاتِ التي يشتهيها الجميع، ويفضّل أبناؤنا الذهابَ للمطاعم للتمتّع بمذاق الكنتاكي المميّز، فلذلك تسعى الأمهات جاهدة لتحصلَ على الوصفة السريّة التي يتمّ عمل الكنتاكي من خلالها، وذلك كي تقنع أبناءها بأكل الكنتاكي الذي تقوم بإعداده؛ حيث تحرصُ الأمهات على أن يبتعدَ أبناؤها عن تناولِ... 21/08/03 03:08

صنع المثلجات

1218  

صنع المثلجات

عتبر المثلجات من أكثر الحلويات المطلوبة في جميع الفصول وخاصة في فصل الصيف، حيث يتوفر منها العديد من الأطعمة والنكهات التي تناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة تحضير المثلجات بطرق بسيطة في المنزل. 21/08/03 10:08

طريقة سلق الدجاج

1385  

طريقة سلق الدجاج

نّ مدّة سلق الدّجاج تعتمد اعتماداً كليّاً على أمرٍ واحد، وهو حجم الدّجاج، فإن كانت دجاجة كاملة دون تقطيع فإنّ سلقها سيستغرق ساعة كاملة، وإن كانت صدور الدّجاج فإنّ مدّة سلقه تستغرق تقريباً من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حسب حجم القطع، أما إن كانت أجنحة وأفخاذ الدّجاج يجب تفقّد القطع كل خمس ع... 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل صدور الدجاج للشوي

1649  

طريقة تتبيل صدور الدجاج للشوي

لمكونات مائة وسبعون غرام لبن زبادي خالي من الدسم. ربع كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقة كبيرة أوراق النعناع الطازج المقطعة. ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة. ربع ملعقة صغيرة ملح. ثُمن ملعقة صغيرة فلفل أسود. ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود. رشة فلفل كايان أحمر. ثلاثة أرباع كوب خيار، مفروم. ربع كوب فلفل... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ الكبة السورية

908  

كيفية طبخ الكبة السورية

الكبة السورية هي من الأكَلات الشهيرة في سوريا وبالأخص منطقة حلب، وتنتشر أيضاً في الأردن ولبنان. توجد للكُبّة العديد من الأنواع؛ حيث تصل إلى مئة وخمسين نوعاً تقريباً، ولكن منها خمسة أنواع مشهورة أكثر في بلاد الشام وهي: الكبة المشوية، والكبة المقلية، والكبة اللبنية، والكبة على السيخ، والكبة المبرومة. 21/08/03 03:08

طريقة مطبق بالبيض

1418  

طريقة مطبق بالبيض

ن المأكولات الصباحيّة التي تعتمد بشكل أساسي على البيض، إضافة إلى الخضار وبعض اللحوم. تعتبر غالباً من الأطباق الخاصة بالفطور، وتنتشر في دول الخليج. في هذا المقال بعض الوصفات الخاصة بمطبّق البيض. 21/08/03 03:08

كيف اعمل بسكويت الايس كريم

1366  

كيف اعمل بسكويت الايس كريم

لآيس كريم من المثلجات التي يعشقها الجميع؛ الصغار والكبار، خاصة في فصل الصيف، فهو الحل الأمثل لتخفيف الشعور بالحرارة، فهو حلوى منعشة ولذيذة في مثل هذا الجو الحار. يفضّل كثيرون الحصولَ على الآيس كريم من المطاعم أو محلات الحلويات، حيث البسكويت الطازج المقرمش، ولكن اليوم سوف نقدم طريقة تحضير بسكويت ... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ سبانخ بالدجاج

1542  

طريقة طبخ سبانخ بالدجاج

لسبانخ فوائد كثيرة وغنية جداً، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، منها حساء السبانخ بجانب الأرز مع الدجاج، إضافة إلى فطائر السبانخ المحببة، ولكن تكرار عملها بالطريقة نفسها يسبب الملل منها، لذلك في هذا المقال سنقدم طريقة جديدة لتحضير الفطائر، وهي فطيرة سبانخ بالدجاج، وتتميز بطعمها اللذيذ وهشاشة عجينتها. 21/08/03 03:08

طريقة عمل فطائر النقانق

684  

طريقة عمل فطائر النقانق

لفطائر هي إحدى أشهى المأكولات، ويمكن تقديمها في جميع الأوقات وجميع الأماكن؛ فهي سهلة التناول ولذيذة الطعم، وفي الفترة الأخيرة أصبح المطبخ العربي دائم البحث عن التغيير في المعجنات؛ فاستحدث معجنات النقانق، وأصبحت هذه المعجنات من أهمّ أنواع المعجّنات المرغوبة والمحبوبة للكثيرين، كما أنّها انتشرت بشك... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ خيار البحر

626  

طريقة طبخ خيار البحر

يار البحر و هو أحد الكائنات الحية التي تعيش في البحر ، و خيار البحر يشبه خيار الأرض العادي لكنه أكبر و مدبب الشكل و يغطي جسم خيار البحر قشرة خارجية تحميه لكي يستطيع العيش في البحر ، و خيار البحر مادة دسمة مشبعة بالبروتينات و هو مصدر البروتين رقم واحد في البحر لذلك يعتمد عليه الكثير من الناس كمصدر... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ الهريسة الحلوة

1000  

كيفية طبخ الهريسة الحلوة

عتبر الهريسة من أنواع الحلويات العربية والبيتية الشهيرة فهي معروفة منذ قديم الزمان في جميع الدول العربية، ومكوناتها متوفرة في جميع البيوت، كما أنها لذيذة المذاق وسهلة التحضير، وغير مكلفة مادياً ولا تأخذ وقتاً طويلاً ومجهوداً في طريقة الإعداد، وفيما يأتي نبيّن لكم طريقة إعداد الهريسة الحلوة بخطوات... 21/08/03 03:08

كيف أطبخ الأرنب

708  

كيف أطبخ الأرنب

لمكونات أرنب مقطّع إلى أربعة قطع بصلة كبيرة مفرومة ناعماً حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح حبة جزر كبيرة مقطعة إلى دوائر سمن أو زيت نباتي ملح فلفل ملعقة من الطحين الأبيض فنجان صغير من عصير الليمون طريقة التحضير نقوم بتنظيف الأرنب جيداً كما ننظف الدجاج ، ونتركه جانباً للتخلص من الماء الزائد. ... 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل السمك المشوي

1605  

طريقة تتبيل السمك المشوي

تعبر السمك من الأكلات البحرية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ولا يجب غض النظر عن فوائده الجمة والتي تحتّم علينا تناول السمك أكثر من مرة خلال الأسبوع. وقد قيل منذ زمن إنّ السمك هو غذاء العقل، إذ إنّه يعتبر مصدراً من مصادر البروتين، بالإضافة إلى أنّه مصدر جيد من مصادر الفسفور والذي يحتاجه العظام وا... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ اللوبيا

701  

كيفية طبخ اللوبيا

للوبيا من الخضار المستخدمة في تحضير الكثير من الأطباق نظراً للذة طعمها، وسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، وغيرها، وتختلف طرق تحضيرها تبعاً لما هو متعارف عليه في كل منطقة، حيث من الممكن إعدادها باللحم، أو بصلصة الطماطم، وغ... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ زربيان

805  

طريقة طبخ زربيان

لمكونات نصف كيلو من اللحم كوب ونصف من الأرز البسمتي أربعة أكواب من الماء مكعّب واحد من مرقة الدجاج ملعقة كبيرة من السمن حبتين من الثوم المهروس ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون حبتين من البصل المفروم ناعماً نصف كوب من اللبن الزبادي حبتين من الطماطم المفرومة ناعماً ربع ملعقة صغيرة م... 21/08/03 03:08

طريقة تقديم الفطائر

728  

طريقة تقديم الفطائر

عدّ المعجنات من الأطباق المحببّة والمميزة التي نحضرها بشكل مستمر، فهي من الأكلات الخفيفة والمحببة لدى جميع الناس كباراً وصغاراً؛ إذ يمكن تقديمها على مائدة الإفطار أوالعشاء. يمكن إعداد المُعجّنات بطرقٍ عديدة، وتقديمها بأشكال مختلفة، ولها حشوات مُتنوّعة؛ مثل الخضار، واللحوم، والدجاج، والجبنة. تعتبر... 21/08/03 03:08

طريقة عمل بسكويت جوز الهند

1938  

طريقة عمل بسكويت جوز الهند

مدّة التَّحضير 15 دقيقة مدّة الطَّهي 10 دقائق تكفي لـ 25 شخصاً المكوّنات بياض أربع بيضات كبيرة. ثُلثا كوبٍ من الجوز المُحمص المَجروش. كوبان ونصف من جوز الهند النَّاعم. ربع كوب مِن الكَرز المسكّر المقطع. ربع كوب من السكَّر ناعِم الحُبيبات. ثلث كوب من الشوكولاتة المفرومة فرماً خشناً. ربع م... 21/08/03 03:08

كيف أطبخ الكرفس

1180  

كيف أطبخ الكرفس

نّ الكرفس هو نبات ينمو بشكل رئيسي في بلاد الشام، وتركيا، والمغرب العربي، وقبرص، والعديد من المناطق الموجودة في أوروبا، ويمكن أكله مفروماً نيئاً مع السلطة أو مع الطبخ، كما يمكن أن يعلك بالأسنان، وهو شبيه بالبقدونس ويمكن أن يستخدم كبديل عنه في بعض الأكلات، كما يمكن تناوله بشكل منفرد دون طبخه على ال... 21/08/03 03:08

كيف أنظف الدجاج

691  

كيف أنظف الدجاج

ُمكن تنظيف الدجاج بالخطوات الآتية:1 إزالة جميع أحشاء الدجاجة. وضعها في حوض وشطفها بالماء جيّداً. السماح للماء بالتدفّق من خلال عنق الدجاجة. ملء تجويف جسم الدجاجة بالماء من خلال الفتحة التي تمّ شقّها في أسفل جسم الدجاجة ومن ثم غسلها جيداً. التأكد من غسل الدجاجة بشكل جيد، وتنظيف أيّ قطع صغيرة أو ف... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير شوربة الشوفان

1456  

طريقة تحضير شوربة الشوفان

مدَة التحضير عشر دقائق مدَة الطهي عشر دقائق تكفي لـ أربعة أشخاص المكوّنات أربعة أكواب من الماء. خمس حبات من الهيل. أربع حبات من الطماطم المفرومة والقرنفل. لحم الغنم المقطع حسب الرغبة. ست ملاعق كبيرة من الشوفان. ملعقتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب. نصف ملعقة كبيره ... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ الملوخية التونسية

1141  

طريقة طبخ الملوخية التونسية

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الملوخيّة السكريّات 0.00 غرام الطاقة 30 سعرة حراريّة البروتين 1.00 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 2.00 غرام الألياف 2.0 غرام الكالسيوم 300 غرام الحديد 0.36 ملليغرام الصوديوم 15 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام فيتامين ج 4.8 ملليغرام 21/08/03 03:08

كيف تصنع كيكة سبونج بوب

1267  

كيف تصنع كيكة سبونج بوب

يكة سبونج بوب من أكثر أنواع الكيك المحبّبة من قِبل الأطفال لأنّها تشبه الشخصية الكرتونية المشهورة سبونج بوب التي تلقى شعبيّة كبيرة بين الأطفال، ولذلك تأكدّي سيّدتي عند تحضيرك لكيكة سبونج بوب لن يتبقّى من القالب ولا قطعة واحدة بسبب مظهرها المشجّع على الأكل وطعمها اللذيذ جداً، ويمكن إعداد كيكة سبون... 21/08/03 03:08

طريقة عمل عجينة الفطائر

2405  

طريقة عمل عجينة الفطائر

عتبر الفطائر من الوجبات البريطانيّة التقليديّة، وهي من المأكولات القديمة الّتي لا تزال تشكّل جزءاً هامّاً من الأطعمة اليوميّة في بعض المناطق والبلدات وخاصّةً على مائدة الفطور، لا سيّما في موطنها الأصلي منطقة كورنوول الساحليّة. ومع الانفتاح العالمي الّذي غيّر معالم المطبخ البريطاني، ومطابخ العالم ... 21/08/03 03:08

كيفية عمل الكيك الإسفنجي

724  

كيفية عمل الكيك الإسفنجي

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِــ 10 أشخاص طريقة الطهي خَبز المعلومات الغذائية السعرات الحرارية 376 سعرة حرارية الدهون 21 غرام الدهون المشبعة 12 غرام الكربوهيدرات 40 غرام الألياف 1 غرام السكريات 23 غرام الأملاح 0.7 غرام البروتين 6 غرام... 21/08/03 03:08