طبخ ومعجنات

2881  

لمكوّنات خبز عربي شامي. ثلاثة أكواب من الدجاج مقطع إلى شرائح رفيعة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل مطحون. ملعقة صغيرة من الهال مطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون. ثلث كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة كبيرة من الثوم مفروم. ملح. ... 21/08/03 03:08

1181  

ما هو معروف أنّ مقياس الكوب الذي يستخدمه الشيف في أي برنامج طبخ لا يكون مطابقاً تماماً للكوب الذي يستخدمه الآخرون، لذلك يجب استخدام كؤوس وملاعق عليها قياسات دقيقة لوضع المكيال المناسب لخلطة الكيك كي يكون الكيك ناجحاً. 21/08/03 03:08

468  

عتبر حديقة أشاكيكا من أشهر المعالم السياحية في مدينة أشيكاغا في محافظة توتشيغي اليابانيّة، التي تبعد عن طوكيو من ساعة ونصف إلى ساعتين، وتبلغ مساحة الحديقة قرابة 93,000.00م>2، وهي تعرض بالإضافة إلى الزهور الأخرى جمال نبات الوِستارية؛ حيث تحتوي على أكثر من 350 نوع من الوستارية في ذروتها أيام فصل ال... 21/08/03 03:08

878  

مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي لــ 8 أشخاص المكوّنات كوب من السكر. ست بيضات. كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير ضع كلاً من: البيض، السكر والدقيق في وعاء الخلاط، ثمّ اخلطهم لمدة خمس دقائق على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض أو يصبح لونه أصفر فاتح... 21/08/03 03:08

1181  

مدّة التحضير 10 دقائق مدّة التبريد 4 ساعات تكفي لـ 6-8 أشخاص المكوّنات سويس رول شوكولاتة. أربعة مغلفات من الكريمة البودرة. مغلفان من كريم الكراميل. علبتان من القشطة. كوب ونصف من الحليب. ربع كوب من السكر البودرة. أربعة مغلفات من الكابتشينو. أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو. فراولة. طريقة ا... 21/08/03 10:08

924  

عتبر لحم الخروف من أكثر اللحوم التي يرغب الناس بتناولها في الوصفات المختلفة؛ حيث تعتبر اللحوم العنصر الأهم في العديد من الوجبات، وذلك لأنّها تعطي طعماً لذيذاً لجميع الوصفات لا يمكن تجاوزه أو الاستغناء عنه، كما ومن الممكن طهو أجزاء أخرى من الخروف؛ حيث لا يقتصر الأمر على لحمه فقط، فيمكن مثلاً طهو ع... 21/08/03 03:08

659  

مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات كوب من مرقة الدجاج. مئة وخمسون غراماً من الجبن الفالبريسو. أربع قطع من فيليه الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من البهار المشكل، والكزبرة الناعمة، والريحان، والأوريجانو. نص... 21/08/03 03:08

1206  

و أحد أنواع الخبز الشائعة جدّاً في الوطن العربي، وهو خبز رقيق لا يعتَمد على عمليّة تخمير العجينة ليصبح إسفنجيّاً أو يزداد حجمه أثناء عمليّة الخبز كأغلب أنواع الخبز الأخرى، فهو خبز يتمّ رقّه على شكل عجينة رقيقة جدّاً قبل خبزه، وهو لا يكتسب الكثير من الحجم أثناء عمليّة الخَبز. قد يظنّ الكثير من الن... 21/08/03 03:08

995  

ي حياتنا العديد من الأمور التي تفسد بدون أن نعلم أنها أصبحت فاسدة، ومن أهمها هي الأطعمة، ففساد أي شيء آخر قد لا يعود على صحتنا بالضرر، ولكن فساد الأطعمة من أكثر الأشياء التي تؤذي الجسم، وقد تسبب إلى الموت، وفساد الأطعمة يعني أنها تكونت عليها طبقات كلسية أدت إلى فسادها وأصبحت غير صالحة للأكل. 21/08/03 03:08

433  

عد المعروك من المعجنات الرئيسية اللذيذة ذات المذاق الحلو المنتشرة في البيوت السورية، ويكثُر تناولها في شهر رمضان المبارك وخاصة على مائدة السحور، لسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي، لذلك أصبحت من الأكلات المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي. تتعدد أنواع المعروك فمنه ما هو محشو بالتمر، ومنه محشو بجوز الهن... 21/08/03 03:08

1024  

عتبر الهريسة من أنواع الحلويات العربية والبيتية الشهيرة فهي معروفة منذ قديم الزمان في جميع الدول العربية، ومكوناتها متوفرة في جميع البيوت، كما أنها لذيذة المذاق وسهلة التحضير، وغير مكلفة مادياً ولا تأخذ وقتاً طويلاً ومجهوداً في طريقة الإعداد، وفيما يأتي نبيّن لكم طريقة إعداد الهريسة الحلوة بخطوات... 21/08/03 03:08

1024  

لبطاطا المقلية هي من أشهر الأكلات في العالم؛ فهي مُحبّبة بشكل كبير وتُقدّم كمقبّلات مع العديد من الأطعمة. تسعى الأمهات في المنازل إلى معرفة سرّ البطاطا المقلية المقرمشة التي تُقدّمها المطاعم، ولا يعلمنَ أنَّ هذهِ البطاطا تُضاف لها مواد كيميائيّة لتُصبح هكذا، ولكن يُمكننا تجنّب هذهِ المواد، والحصو... 21/08/03 03:08

1845  

لجريش هو طبقٌ من الأطباق التّقليديّة التي يكثر إعدادها في دول الخليج وخاصّة السّعوديّة، يعتمد هذا الطّبق على القمح المجروش واللّحم أو الدّجاج المخلي من العظام والمُقطّع إلى شرائح رفيعة تُضاف إلى القمح أثناء طهيه، ويحتاج إعداد الجريش لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات على نارٍ هادئة، حتّى تنضج جم... 21/08/03 03:08

747  

لدوّارة الجزائرية هي من أشهر الأطباق الشعبية في الجزائر؛ فهي من الأطباق التي تمّ توارثها من جيل إلى جيل، ولكن كلمة الدوّارة هي عبارة عن أمعاء وأحشاء الغنم أو الماعز، -الكرشة- في اللهجة الجزائرية. 21/08/03 03:08

1111  

لجأ العديد من الأمهات إلى إعداد أطباق صحية وخفيفة على المعدة، وخاصة على مائدة العشاء، أو الإفطار، وذلك لمنع زيادة الوزن، أو الإصابة باضطرابات النوم؛ مثل: القلق، والتخمة، والنوم المتقطع، والأرق، لذلك عادةً ما تحضر الأطباق المغربية التي تُوصف بأنها من ألذ الأطباق، بالإضافة إلى تميزها بسهولة تحضيرها... 21/08/03 03:08

1630  

حتفل المُسلمون بعيدين هما عيد الفطر وعيد الأضحى، ويشعرون ببهجةٍ وفرحةٍ كبيرة بقدوم العيد؛ فمن العادات العربيّة خاصةً في الأعياد تحضير الكعك والبسكويت الخاص بهذه المناسبة وتقديمه للضيوف. توجد عدّة طُرق لتحضير بسكويت العيد أو الكعك سنتطرّق إليها خلال هذا المقال. 21/08/03 03:08

578  

لمكونات مئتا وخمسون غراماً من البندق. خمسون غراماً من الصنوبر. مئتا غرام من العسل. خمسمائة غرام من بذور السمسم. مائة مليلتر من القطر (ماء وسكر مركز). مئتا غرام من الزبدة. طريقة التحضير تنقية بذور السمسم بعناية، وذلك حتى تتم إزالة الأوساخ، والأعشاب، والحجارة. وضع بذور السمسم في علبة كبيرة،... 21/08/03 03:08

814  

عرف الطاجن في اللغة بأنّه وعاء عميق القعر مصنوع من الزجاج أو الفخار، كما يعرف على أنّه أكلة مغربية تقليدية تتميز بسهولة تحضيرها وبطعمها اللذيذ، حيث إنّ طريقة الطبخ فيها تضمن تمازج النكهات ونضج المكوّنات، ومن الممكن تحضير العديد من الأطباق فيها، كطاجين الدجاج، أو السمك، أوالتونة، أو اللحم، وفي هذا... 21/08/03 03:08

1452  

مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 2-4 أشخاص المستوى سهل المكوّنات كوب من الطحين الأبيض. ملح خشن، وفلفل أسود مطحون. كوبان من رقائق الذرة المحلّاة. بيضة كبيرة مخفوقة. قطعتان من صدور الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى شرائح. نصف كوب من الكاتشب. ربع كوب من صلصة التفاح. رشتان من صلصة الورشستر. ز... 21/08/03 03:08

1727  

لمكونات والمقادير دجاجة منزوعة الجلد مقطعة إلى ثماني قطع ثماني ملاعق كبيرة من الطحين أربع حبات من البيض فلفل أسود وملح فلفل أحمر إذا كنت تريدين الدجاج حاراً طريقة التحضير قومي بوضع جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض ومن ثم اتركيها لمدة ربع إلى نصف ساعة جانباً قومي بتغميس كل قطعة من قطع الدجاج ... 21/08/03 03:08

502  

لزنجبيل هو جذر نبات وينتمي لفصيلة الكركم والهيل، وهو من النباتات التي تزرع في المناطق الحارة، وتشتهر الهند وأمريكا بزراعته، وتحتاج ثماره إلى تسعة أشهر حتى تنضج، ويتميز الزنجبيل بمذاقه اللذيذ ونكهته المميزة التي يضفيها للمأكولات، كما يدخل في تحضير الكثير من الوصفات نظراً لخصائصه الطبيّة والعلاجيّة... 21/08/03 03:08

1233  

وانص الدجاج أو حواصل الدجاج هي عبارة وهي عبارة عن الحويصلة التي تتجمّع فيها بقايا الطعام، كما وتحتوي على غلاف داخلي يشبه مادة البلاستيك المقوّى، ويحتوي هذا الطبق على عناصر غذائية عالية تفيد الجسم وتمدّه بالمعادن مثل: الحديد، والمنجنيز، والبوتاسيوم وحمض الفوليك وغير ذلك، وفي هذا المقال سنتطرق لطري... 21/08/03 03:08

951  

عتبر الشاورما من المأكولات الشعبية الكثيرة الانتشار؛ فهي معروفة على مستوى الوطن العربي، وحتى الغربي، فمن منا لم يأكل الشاورما قبلاً، ومن منا لم يعرف ما هي الشاورما، فهي أكلة مشهورة جداً، وطعمها رائع، وهناك نوعان من الشاورما التي يُمكن تحضيرها، ومنها شاورما اللحم، وشاورما الدجاج، وهذان النوعان هما... 21/08/03 03:08

839  

كثر أنواع الفطائر، وعجائنها، وحشواتها المختلفة والمميّزة، حيث تُعتبر هذه الفطائر متميّزة ورائعة بسبب ما تتضمّنه من مقوّمات جعلتها تحتلّ مراتب متقدمة من ناحية الأطباق المرغوبة من قبل العديد من الأفراد، فالفطائر إجمالاً تمتاز بأنّها جافّة، وهذا ما جعلها سهلة الحمل إلى أيّ مكان، حيث يمكن أخذها إلى أ... 21/08/03 03:08

753  

عتبر الماربل كيك أو كما تعرف أيضاً باسم الكيكة الرخامية من أنواع الحلويات المميّزة، وقد سمّيت بهذا الاسم لأنّ شكلها بعد الخبز أو التبريد يشبه الرخام، ومن الممكن إعدادها بطرقٍ ونكهاتٍ مختلفة، فهناك الكيك الرخامي الإسفنجي، والكيك الرخامي بالجبنة، أو المعروف باسم الماربل تشيز كيك، والذي سنعرفكم في ه... 21/08/03 03:08

667  

عتبر الجينواز أو الكيك الإسفنجي كما يسمّونه نوع من أنواع الكيك، ويعدّ الأساس للعديد من الجاتوهات المختلفة؛ إذ يتميّز هذا النوع من الجاتوهات بخفّته بالمقارنة بأنواع الكيك الأخرى، والجينواز هو النوع المحبّب لدى أغلبية الناس وبخاصّةً لدى الأطفال، نظراً لهشاشته وخفّته وطعمه المميّز وسهولة هضمه. وبا... 21/08/03 03:08

1492  

مدَة التحضير ثلاث عشرة دقيقة مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: خمس ملاعق كبيرة من الحليب. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة والبيكنج باودر. ثمن ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الطحين. ثلاثة أرباع كوب من السكر ناعم الحبيبات. نصف كوب من الزبدة اللينة... 21/08/03 03:08

832  

لمكوّنات 180 غرام من شرائح لحم الستيك. ملعقة صغيرة من العصير الليمون. حزمة صغيرة من الأوريجانو، ومثلها من البقدونس. مسحوق الفلفل الأسود حسب الرّغبة. ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.مكوّنات الصّلصة الحمراء قرنين من الفلفل الأحمر الحلو. ثمرة من البصل الأخضر. 5 ملّ من زيت الزّيتون. ثلاثة إلى أر... 21/08/03 03:08

1205  

لقمرون هو أيضاً ما نعرفه باسم الروبيان أو الجمبري، ويمكن طبخ القمرون بطرق متعددة ومختلفة. ومن هذه الطرق طبق سمك القمرون المقلي، وطبق قمرون بالبقدونس والثوم، وفيما يلي سيقدم هذا المقال لك سيدتي طريقة طبق سمك القمرون المقلي بأسلوب بسيط وسهل وخطوات واضحة. 21/08/03 03:08

1102  

عدّ المايونيز من أشهر أنواع الصلصات التي يتمّ تناولها مع العديد من المأكولات كالدجاج المشوي، والسلطات، والسندويشات، وتُعتبر من الإضافات المُحبّبة والمُفضّلة لدى جميع الناس صغاراً وكباراً؛ لاحتوائها على الثوم الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة، وحماية الجسم من الكَثير من الأمراض كتصلّب الشرايين وان... 21/08/03 03:08