طبخ ومعجنات


طريقة صنع الرايب

762  

طريقة صنع الرايب

للبن الرايب من الأغذية المهمة والمفيدة والشهية؛ لذلك فإنّه يستهلك بشكل كبير ويومي في أغلب البيوت العربية، فيتم تناوله مع أصناف مختلفة ومتعددة من المأكولات، وأيضاً يمكن أن يشرب لوحده في الصباح الباكر لما له من فوائد. فاحتواء اللبن الرايب على البروتين يجعله دائم الاستهلاك من الأطفال والكبار وأيضا ا... 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيك لمرضى السكر

350  

طريقة عمل كيك لمرضى السكر

رغب الكثير من الأشخاص المصابين بمرض السكري بالاستمتاع بتناول الكيك دون أن يكون لديهم شعور بالذنب، إلا أنه من الممكن أن يتناولوا الكيك ذا نسبة الكربوهيدرات القليلة التي تؤثر على نسبة السكر في الدم بشكل بسيط، حيث من الممكن استبدال السكر العادي بالسكروز أو بالمحليّات الاصطناعية العادية وقليلة الدسم،... 21/08/03 03:08

عجينة السكر لتزيين الكيك

1847  

عجينة السكر لتزيين الكيك

ي عجينةٌ مُحضّرةٌ بشكلٍ أساسي من مسحوق السكر الأبيض، تُستعمل في تزيين الحلويات وقوالب الكيك وصُنع نماذج التزيين القابلة للأكل، فعجينة السكّر مثاليّة لتزيين قوالب الكيك الكبيرة ذات الطّبقات المتعدّدة، والتي تحتوي فوقها على كميّة كثيرة من الزّينة، ومثاليّة أيضاً لتشكيل الزّهور الكبيرة؛ لأنّها تُصبح... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ قرع العسل

869  

طريقة طبخ قرع العسل

القيمة الغذائيّة كوب من قرع العسل بسعة 116 غرام الماء 106.26 غرام الطاقة 30 سعرة حراريّة البروتين 1.16 غرام الدهون 0.12 غرام الكربوهيدرات 7.54 غرام الألياف 0.6 غرام الكالسيوم 24 ملليغرام الحديد 0.93 ملليغرام الصوديوم 1 ملليغرام البوتاسيوم 394 ملليغرام 21/08/03 03:08

كيفية طبخ الهريسة الحلوة

993  

كيفية طبخ الهريسة الحلوة

عتبر الهريسة من أنواع الحلويات العربية والبيتية الشهيرة فهي معروفة منذ قديم الزمان في جميع الدول العربية، ومكوناتها متوفرة في جميع البيوت، كما أنها لذيذة المذاق وسهلة التحضير، وغير مكلفة مادياً ولا تأخذ وقتاً طويلاً ومجهوداً في طريقة الإعداد، وفيما يأتي نبيّن لكم طريقة إعداد الهريسة الحلوة بخطوات... 21/08/03 03:08

طريقة صنع المعروك

408  

طريقة صنع المعروك

عد المعروك من المعجنات الرئيسية اللذيذة ذات المذاق الحلو المنتشرة في البيوت السورية، ويكثُر تناولها في شهر رمضان المبارك وخاصة على مائدة السحور، لسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي، لذلك أصبحت من الأكلات المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي. تتعدد أنواع المعروك فمنه ما هو محشو بالتمر، ومنه محشو بجوز الهن... 21/08/03 03:08

كيف أطبخ الباذنجان

987  

كيف أطبخ الباذنجان

تعدد طرق طهي الباذنجان لكن أشهرها وأسهلها هو القلي والشوي إضافة إلى اعتباره جزءاً مهماً في العديد من الوصفات. 21/08/03 03:08

طريقة تحضير سلطة مغربية

748  

طريقة تحضير سلطة مغربية

ُعتبر السلطات من الأطباق الثانويّة، والمكملة للأطباق الرئيسيّة، لكن تحتوي هذه الأطباق على العديد من الفوائد، والمصادر الغذائيّة المهمّة للجسم، وتعد السلطات المغربيّة التي تحضّر في مطابخها أحد أفضل أنواع السلطات العربيّة، وتتميز هذه السلطات بتنوعها، واختلاف طرق تحضيرها، ومذاقها الشهيّ، كما وتُحضر ... 21/08/03 03:08

أسهل طريقة أرز البرياني

1491  

أسهل طريقة أرز البرياني

مدَة التحضير اثنتا عشرة دقيقة مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص المكوّنات مكوّنات سلق الدجاج: عشر حبات من كبش القرنفل الصحيح والهيل الصحيح. حبة كبيرة من البصل المقطع إلى أرباع. كيلو غرام من الدجاج. عشرة عروق من البقدونس. قطعتان من ورق الغار. ملعقة كبيرة من الكركم والملح. نصف مل... 21/08/03 03:08

تربية الدجاج البلدي

1795  

تربية الدجاج البلدي

ان الدجاج البلدي أنواع مختلفة و متنوعة و غير متجانسة في الصفات الشكلية ، فهناك اختلافات عدة في لون ريشها و لون جلدها و لون شحمة أذنها و شكل عرفها و لون قشرة بيضها ، بالاضافة الى الاختلافات في صفاتها الكمية مثل وزن جسمها و استهلاكها للعلف و سرعة نموها و خصوبتها و مدى انتاجها للبيض و حجم بيضها و غي... 21/08/03 03:08

طريقة بسكويت مالح

678  

طريقة بسكويت مالح

لحلويات حيزٌ كبيرٌ في سفرتنا وفي مناسباتنا، هناك أيضاً الموالح، وهي تحمل العديد من الوصفات اللذيذة والمناسبة للمناسبات والولائم التي يجتمع فيها الأقارب والأصدقاء، أيضاً، وكما أن الحلويات مقرونة بفنجان القهوة، فإنّ الموالح مقرونة بكوب الشاي، سأقدم لم اليوم وصفة بسكويت لذيذة ويمكن تحضيرها في المنزل... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلى سهل وسريع ولذيذ

940  

طريقة تحضير حلى سهل وسريع ولذيذ

مدّة التحضير 45 دقيقة تكفي لِــ 20 شخصاً المعلومات الغذائية: السعرات الحرارية 229 سعرة حرارية الدهون 12.2 غرام الكربوهيدرات 28.8 غرام البروتين 3.1 غرام الكولسترول 62 ملليغرام الصوديوم 150 ملليغرام المكوّنات: كوبان من السكر الأبيض. كوب من الزبدة. نصف كوب من بودرة الكاكاو.... 21/08/03 03:08

طريقة الهريس بالدجاج

801  

طريقة الهريس بالدجاج

مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي تسعون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات سمن مذاب. ملعقة كبيرة من الملح. أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبتان كبيرتان من البصل المقطّع. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ستة فصوص من الهال. فص كبيرمن الثوم. ورقة غار. عو... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ ستيك اللحم

1142  

طريقة طبخ ستيك اللحم

متاز اللحوم باحتوائها على عدد متنوّع من المعادن، والبروتينات، والفيتامينات، والكربوهيدرات والدهون، مع ضرورة الحرص على عدم الإفراط في تناول اللحوم، حيث تؤدي المبالغة في تناول اللحوم غالباً للإصابة بعدد من الأمراض والمشكلات مثل أمراض القلب، وأمراض الشرايين، كما وتتنوّع طرق طهي اللحوم، ومن تلك الطرق... 21/08/03 03:08

عمل طبقات البسكويت

1150  

عمل طبقات البسكويت

لمقادير بسكويت. نيسكافيه. قشطة. كريما بيضاء. حليب سائل. سكر أو عسل. طريقة الإعداد علينا أوّلاً أن نرص البسكويت في الصينية، ثمّ نبلّل البسكويت بالقليل من النيسكافيه. وفي وعاء نضع الكريما البيضاء مع الحليب والقشطة ونضرب المكوّنات بالخلّاط. عندما تجهز نضيف القليل من النيسكافيه الجاهز. نض... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ ورق العنب

645  

طريقة طبخ ورق العنب

عتبر ورق العنب من أطباق الطعام العثمانيّة القديمة المعروفة في البلاد العربيّة، وخاصةً بلاد الشام، ومصر، والعراق، حيث يمكن اعتباره وجبة رئيسيّة تقدم إلى جانب اللحم أو الدجاج، أو كطبق مقبلات يقدّم إلى جانب الأطباق الرئيسيّة المتنوعة، وتختلف طرق تحضير ورق العنب تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعداده، فهن... 21/08/03 03:08

حلى طبقات البسكويت

1356  

حلى طبقات البسكويت

ن أنواع الحلويّات الباردة التي يتم إعدادها بسهولةٍ تامّة ولا تحتاج لفرن أبداً إنّما تحتاج لتبريد في البرّاد قبل تقطيعها وإليكِ سيدتي عدّة طرق لإعداد حلى طبقات البسكويت. 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل البروستد

1180  

طريقة تتبيل البروستد

و من ألذّ الطرق الخاصّة بالدّجاج المقلي، وأهم خطوة في إعداد دجاج البروستد هي التتبيلة، فتعتمد هذه الطريقة بشكل كبير على التتبيلة وطعمها؛ حيث إنّها توفّر للدجاج النكهة والغلاف الّذي يعطيه الشكل المميز، لذا فهي أهم عنصر من عناصر إعداد هذا الطبق. لنحصل على طبق بروستد شهي علينا أن نقوم بإعداد التتبيل... 21/08/03 03:08

فكرة لتزيين الكيك

754  

فكرة لتزيين الكيك

مدة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة مدة التحضير 60 دقيقة تكفي لـ 10 أشخاص المكوّنات مكوّنات عجينة السكر القابلة للمد: ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة. ربع كوب من الماء. ثلاثة أرباع الكوب من الجلوكوز السائل. ملعقة كبيرة من الجلسرين. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان سمنة نباتية بيض... 21/08/03 03:08

كيف أطبخ الطاجين

778  

كيف أطبخ الطاجين

عرف الطاجن في اللغة بأنّه وعاء عميق القعر مصنوع من الزجاج أو الفخار، كما يعرف على أنّه أكلة مغربية تقليدية تتميز بسهولة تحضيرها وبطعمها اللذيذ، حيث إنّ طريقة الطبخ فيها تضمن تمازج النكهات ونضج المكوّنات، ومن الممكن تحضير العديد من الأطباق فيها، كطاجين الدجاج، أو السمك، أوالتونة، أو اللحم، وفي هذا... 21/08/03 03:08

طريقة عمل بسكويت الشوفان

1187  

طريقة عمل بسكويت الشوفان

مدة الطهي خمس عشرة دقيقة مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة تكفي لِـ ثمانية أشخاص المكونات مئتا غرامٍ من الطحين. خمسون غراماً من الشوفان. مئة غرامٍ من كلٍ من: الجوز، محمص ومطحون. السكر البودرة. مئة وعشرون غراماً من الزبدة. بيضة. صفار بيضة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر. الفانيلا. ربع مل... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ سمك الزبيدي

911  

كيفية طبخ سمك الزبيدي

لسمك الزبيديّ هو من الأسماك البحريّة ذات المذاق الرائع واللذيذ، وهو متواجد بكثرة في مناطق الخليج العربيّ وكذلك في المناطق الجنوبيّة من آسيا، وهو يتواجد تقريباً في مُعظم البحار باستثناء المحيط المُتجمد الشماليّ والجنوبيّ وباستثناء البحر الأسود وبحر البلطيق. وما يميز هذا النوع من الأسماء عن غيرها ب... 21/08/03 03:08

طريقة صنع الهريسة النبكية

782  

طريقة صنع الهريسة النبكية

عدّ الهريسة النبكيّة من أكثر أنواع الهريسة شهرةً في بلاد الشام خاصّة في جمهوريّة سوريا في مدينة النبك السورية، والتي سمّيت بهذا الاسم نسبةً إلى مدينة النبك، وتتكوّن هذه الهريسة من السكّر، والسميد الخشن، والحليب، والسمن البلدي، في هذا المقال سنتناول طريقة صنع الهريسة النبكيّة بطريقة سهلة ومبسّطة. 21/08/03 03:08

كيفية طبخ دجاج كنتاكي

1102  

كيفية طبخ دجاج كنتاكي

جاج الكنتاكي من الأكلاتِ التي يشتهيها الجميع، ويفضّل أبناؤنا الذهابَ للمطاعم للتمتّع بمذاق الكنتاكي المميّز، فلذلك تسعى الأمهات جاهدة لتحصلَ على الوصفة السريّة التي يتمّ عمل الكنتاكي من خلالها، وذلك كي تقنع أبناءها بأكل الكنتاكي الذي تقوم بإعداده؛ حيث تحرصُ الأمهات على أن يبتعدَ أبناؤها عن تناولِ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير أكلات هندية سهلة

923  

طريقة تحضير أكلات هندية سهلة

متاز المطبخ الهنديّ بأكلاته الحارّة والّلذيذة في الوقت ذاته؛ فالبهارات الهنديّة المتنوّعة هي ما تُضفي على أكلات هذا المطبخ ذلك المذاق الرّائع الذي يمتاز به. شاعت أكلات المطبخ الهندي في مختلف مناطق العالم، من هنا فقد أخذ العديدون يتعلّمون وصفات هذا المطبخ المميّزة. تُصنّف الأكلات الهنديّة الى أك... 21/08/03 03:08

طريقة ساتي الدجاج

619  

طريقة ساتي الدجاج

ر ساتي الدّجاج طبقاً أندونيسيّاً تقليديّاً يتم إعداده بكثرة في أندونيسيا ، يتكوّن هذا الطّبق من صدور الدّجاج المقطّعة ويتم نقعها في خلطةٍ خاصّة ، وتُشكّ بأعواد خيزران خشبيّة وتشوى بالفرن وتقدّم مع صوصٍ كثيف من حبوب فستق الفول السّوداني المحمّصة ، وزبدة الفستق المحمّص ، وحليب جوز الهند وبعض المطيِ... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ التمن العراقي

412  

كيفية طبخ التمن العراقي

عد التمن من الأطباق المشهورة في العراق ويُقدم بشكلٍ يومي إلى جانب الكثير من أصناف الطعام، والتمن العراقي هو طبق من الأرز يختلف عن الأرز العادي، حيث يتميز الطبق بأن الطبقة السفلى من الأرز تكون مقرمشةً بعد أن يقلب؛ لذلك طريقة طبخه تختلف نوعاُ ما عن طريقة طبخ الأرز العادي، وبعضهم يتبع الطريقة العادي... 21/08/03 03:08

طريقة مطبق بالبيض

1411  

طريقة مطبق بالبيض

ن المأكولات الصباحيّة التي تعتمد بشكل أساسي على البيض، إضافة إلى الخضار وبعض اللحوم. تعتبر غالباً من الأطباق الخاصة بالفطور، وتنتشر في دول الخليج. في هذا المقال بعض الوصفات الخاصة بمطبّق البيض. 21/08/03 03:08

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

3867  

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

لمكونات مكوّنات بهارات الشَّوي: نصف ملعقة كبيرة مِن الكزبرة الجافة. نصف ملعقة كبيرة من البقدونس الناشف. ربع ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزنجبيل المطحون. الفلفل الأسود. الزعتر المطحون. النَّعناع الناشف.مكونات تتبيلةِ الدَّجاج: دجاجة واحدة مفتوحَة منَ الظَّهر، ومُكسّرة المَفاصل. ملعقتان كبيرتان من اللَ... 21/08/03 03:08

عمل بيتزا الدجاج

889  

عمل بيتزا الدجاج

لبيتزا هي الحل الأمثل والخيار المناسب لكثيرٍ ممن لا يجدون الوقت الكافي لإعداد الطّعام، فيضطرّون إلى تناول قطعةٍ من البيتزا التي يحبها الصّغار والكبار على حدٍ سواء، سمّى البيتزا بهذا الاسم اليونانيون، حيثُ أطلقوا عليها هذا الاسم نتيجةً لتحمّر قشرة العجينة على الصاج. تعود البيتزا في أصولها إلى الي... 21/08/03 03:08