طبخ ومعجنات


كيكات رشات سكر

767  

كيكات رشات سكر

لحلويات اللذيذة وجميلة الشكل من الطعام المطلوب جداً ، لذلك فإن سر نجاح محلاّت الحلويات يعتمد على نجاح الحلويات لديه من حيث الشكل والطعم ، من الحلويات الذيذة وسهلة الصنع الكب كيك. 21/08/03 03:08

طريقة طبخ الكبسة

881  

طريقة طبخ الكبسة

مدّة التحضير ثلاث عشرة دقيقة مدّة الطهي خمسون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوّنات حبّتان من القرفة. عشر حبات من كلٍ من: كبش القرنفل الصحيح والهيل الصحيح. ثلاث قطع من اللومي الصحيح. ورقتا غار. قرنان من الفلفل الأخضر الأنصاف. أربع حبّات كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة. بصلتان كبيرتان مفرو... 21/08/03 03:08

صنع المثلجات

1253  

صنع المثلجات

عتبر المثلجات من أكثر الحلويات المطلوبة في جميع الفصول وخاصة في فصل الصيف، حيث يتوفر منها العديد من الأطعمة والنكهات التي تناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة تحضير المثلجات بطرق بسيطة في المنزل. 21/08/03 10:08

ما أسباب فشل الكيك

1187  

ما أسباب فشل الكيك

ما هو معروف أنّ مقياس الكوب الذي يستخدمه الشيف في أي برنامج طبخ لا يكون مطابقاً تماماً للكوب الذي يستخدمه الآخرون، لذلك يجب استخدام كؤوس وملاعق عليها قياسات دقيقة لوضع المكيال المناسب لخلطة الكيك كي يكون الكيك ناجحاً. 21/08/03 03:08

طريقة مطبق الدجاج

1603  

طريقة مطبق الدجاج

طبّق الدّجاج من الأطباق سهلة التّحضير وطيِّبة المذاق؛ حيث يُعدّ نوعاً من كسر الرّوتين اليوميّ للأطباق اليوميّة المألوفة. إنّ مطبّق الدجاج مُناسب جداً لوجبة العشاء لأنّه خفيف على المعدة، ومناسب أيضاً لوجبة الغداء مع بعض المقبّلات. 21/08/03 03:08

كيف أطبخ حلويات

573  

كيف أطبخ حلويات

لبسبوسة طبق من الحلويات يمزج بين الكيك و الهريسة و بعد طبخها نقوم بتشريبها بالقطر و لتحضير البسبوسة يلزمنا : كوبين سميد ناعم. كوب طحين ناعم. كوبين لبن زبادي أو لبن رايب. ملعقتين باكينغ باودر . ملعقتين فانيلا. كوب سمن أو زيت نباتي. كوب سكر. نصف كوب جوز هند. ملعقة قرفة . 21/08/03 03:08

طريقة طبخ لقيمات

934  

طريقة طبخ لقيمات

ي أحدى أنواع الحلويات الشعبية التي تشتهر بالعديد من الدول العربية ، حيث يزداد الطلب عليها بشهر رمضان المبارك ، حيث أنها مرتبطة بالجلسات العائلية و السهر ، تحتوي اللقيمات على العديد من السعرات الحرارية و مليئة بالطاقة لإحتوائها على نسبة عالية من السكر ، حيث أنها يمكن أن تطبخ بالعديد من الطرق و كل ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير الجينواز

668  

طريقة تحضير الجينواز

عتبر الجينواز أو الكيك الإسفنجي كما يسمّونه نوع من أنواع الكيك، ويعدّ الأساس للعديد من الجاتوهات المختلفة؛ إذ يتميّز هذا النوع من الجاتوهات بخفّته بالمقارنة بأنواع الكيك الأخرى، والجينواز هو النوع المحبّب لدى أغلبية الناس وبخاصّةً لدى الأطفال، نظراً لهشاشته وخفّته وطعمه المميّز وسهولة هضمه. وبا... 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات

1697  

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات

مكن تحضير الكيك بطرق عديدة وإضافة النكهات المختلفة التي تغير نمط الكيك التقليدي ، وتتميز الشيرة في هذه الوصفة بأنها خفيفة وتركيز السكر فيها أقل، والكيك من الحلويات الغنية بالمكونات الغذائية المفيدة للصحة، مثل البيض واللبن وجوز الهند، وهو وجبة خفيفة مناسبة للأطفال. المكوّنات كوب ونصف من الطحين. ... 21/08/03 03:08

حلى طبقات سهل

1062  

حلى طبقات سهل

لجأ ربات البيوت إلى صنع الحلويات التي لا تأخذُ وقتاً طويلاً، وفي الوقت ذاتِهِ تتمتع بمذاقٍ لذيذٍ، في وقتٍ وجهدٍ محدوديْن، وتنطبق هذه العبارة على حلى الطبقات، فهي سهلة وسريعة، ويمكنك إعدادها من الأساسيات الغذائية المتوافرة في مطبخك، وهنا بعض الطرق لذلك. 21/08/03 03:08

كيفية طبخ الرز البسمتي

1595  

كيفية طبخ الرز البسمتي

لمكونات ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. كوبان من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من أرز البسمتي. طريقة التحضير غلي كمية من الماء مع الفلفل والزيت في قدر متوسط الحجم على نارعالية ثمّ وضع الأرز بالماء وتحريكه إلى أن يتشرب معظم كمية الماء. خفض الحرارة وتحريك الأرز قليلاً ثمّ تغطية القدر وتركه على الن... 21/08/03 03:08

أسهل طريقة حلى البسكويت

1096  

أسهل طريقة حلى البسكويت

و نوعٌ من أنواع المقرمشات غربية الأصل، والّتي انتشرت فيما بعد إلى دول الشرق الأوسط، يتمّ تحضيره بطرقٍ متعدّدة ومختلفة ليعطي في النهاية طعماً مختلفاً مثل: البسكويت السادة، والبسكويت بالكاكاو، والبسكويت بجوز الهند، والبسكويت المحشو، وغيرها من الأنواع المنتشرة بكثرة في الأسواق. النوع الأكثر استخداما... 21/08/03 03:08

كيف يصنع نقانق الدجاج

1311  

كيف يصنع نقانق الدجاج

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِـ ثمانية أشخاص المكوِّنات ربع كوب من المانجا المقطعة إلى مكعبات. ربع كوب من لب المانجا. ربع ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.مكوّنات نقانق الدجاج: تسعمئة غرام من الدجاج المفروم. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. نصف كوب من النعناع المفروم ... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ يخنة البطاطا

1281  

طريقة طبخ يخنة البطاطا

لمكوّنات كيلو واحد من الدجاج حبة واحدة متوسطة من البصل، ومقطّعة إلى أرباع. ست إلى ثماني حبات من الهيل. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود غير المطحون. عود واحد من القرفة. ثلاث أو أربع حبات كبيرة من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.... 21/08/03 03:08

طريقة عمل الكيك الإسفنجي

884  

طريقة عمل الكيك الإسفنجي

مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي لــ 8 أشخاص المكوّنات كوب من السكر. ست بيضات. كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير ضع كلاً من: البيض، السكر والدقيق في وعاء الخلاط، ثمّ اخلطهم لمدة خمس دقائق على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض أو يصبح لونه أصفر فاتح... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ القريوش الجزائري

819  

كيفية طبخ القريوش الجزائري

لقريوش هوعبارة عن نوع من انواع الحلويات التي يشتهر بها أهل الجزائر، وهي تقدم في الأعياد والمناسبات، وهي نوع من العجين يقدم مع العسل والسمسم، وفي هذا المقال طريقة عمل حلويات القريوش الجزائرية. طريقة عمل حلويات القريوش الجزائرية : المقادير اللازمة لهذه الحلويات : ( 5 ) كوب من الطحين. ( 1 / 4 ) مل... 21/08/03 03:08

طريقة عمل فطائر الجبنة

1948  

طريقة عمل فطائر الجبنة

ُفضّل العديد من الأشخاص تناول فطائر الجبنة؛ حيث إنّها تتميّز بنكهتها اللّذيذة، ورائحتها الشهيّة، إضافةً إلى فوائدها المتنوّعة؛ فالجبنة غنيّة بالعديد من الفيتامينات كفيتامين أ، وفيتامين ب12، وتحتوي كذلك على بعض المعادن كالفسفور والكالسيوم، إضافةً إلى البروتين. اخترنا خلال هذا المقال طريقة تحضير فط... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ سمك الراية

805  

كيفية طبخ سمك الراية

ا شك أنّ تناول السمك مرتين في الأسبوع على الأقل من الأمور الضروريّة للمحافظة على صحة الإنسان؛ فهو من الأطعمة التي تزوّد الجسم بعدّة عناصر غذائيّة مهمّة. من الأسماك التي يمكن تناولها من قِبل الإنسان سمك الراية، وهذا النوع من الأسماك يتّخذ شكل الطائرة الورقيّة بلونه الرمادي والمنقّط باللون الأبيض، ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير أكلات شامية مشهورة

1131  

طريقة تحضير أكلات شامية مشهورة

نتشر تحضير الأكلات الشامية في معظم الدول العربية بسبب طعمها الشهي، ومن أشهر الأطباق الشامية الكبة، والكشك، وداود باشا، واليبرق، حيث يوجد نوعان من الأكلات الشامية: الأطباق التقليدية، والأطباق الحديثة. 21/08/03 03:08

فوائد السمك

1759  

فوائد السمك

ُعدّ معظم الأسماك من ذوات الدم البارد (بالإنجليزية: Cold-blooded)، وهي من الحيوانات الفقارية المائية، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك أكثر من 30000 نوع من الأسماك، ويُعدّ الكثير منها صالحاً للأكل، ومن أشهرها سمك السلمون، وسمك القدّ (بالإنجليزية: Cod)، والرنجة (بالإنجليزية: Herring)، والعنقلوص (بالإنجل... 21/08/03 10:08

طريقة عمل فطائر الصاج

1343  

طريقة عمل فطائر الصاج

لمكوّنات مكوّنات العجينة: ملعقتان كبيرتان من السكر. كوبان من الدّقيق الأسمر. كوبان من الدّقيق الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف. ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة النّاعمة. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت. كوب ونصف من الماء الدّافئ.مكوّنات الحشو: كوب من الحلّوم المبروش.... 21/08/03 03:08

طريقة مقلوبة الدجاج

1760  

طريقة مقلوبة الدجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الدجاج الماء 50.82 غرام الطاقة 287 كيلوكالوري البروتين 14.85 غرام الدهون 19.58 غرام الكربوهيدرات 12.84 غرام الألياف 0.3 غرام السكر 0 غرام الكاليسيوم 19 ملليغرام الحديد 0.95 ملليغرام المغنيسيوم 24 غرام الفسفور 208 ملليغرام البوتاسيوم ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلى سهل وسريع ولذيذ

977  

طريقة تحضير حلى سهل وسريع ولذيذ

مدّة التحضير 45 دقيقة تكفي لِــ 20 شخصاً المعلومات الغذائية: السعرات الحرارية 229 سعرة حرارية الدهون 12.2 غرام الكربوهيدرات 28.8 غرام البروتين 3.1 غرام الكولسترول 62 ملليغرام الصوديوم 150 ملليغرام المكوّنات: كوبان من السكر الأبيض. كوب من الزبدة. نصف كوب من بودرة الكاكاو.... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ فول الصويا

1725  

طريقة طبخ فول الصويا

ول الصويا يعدّ نوعاً من أنواع البقوليّات، وهو واسع الانتشار في دول الشرق الأقصى مثل الصين وكوريا وغيرها، وهو غنيّ جدّاً بالبروتين مقارنة بأيّ نبات آخر سواء كان من الخضراوات أو من البقوليات أو الحبوب، وبالتالي يكثر استخدامه من قبل الأشخاص النباتيّين الذين يتبعون حمية غذائيّة نباتيّة حصريّة، فهو بد... 21/08/03 03:08

كيف أطبخ الكرشة

1692  

كيف أطبخ الكرشة

عدُّ الكرشات من الأطباق التقليدية الشعبية في بعض الدول العربية، مثل: سوريا ومصر، وفلسطين، ويتم إعداد هذا الطبق من كرشة الخروف بعد تنظيفها جيداً من الدهون، وتنظيفها مرةً أخرى بالليمون والملح والخل، ويتم حشوها بحشوةٍ تتكون من الأرز واللحم المفروم وبعض البهارات، ويتم سلقها حتى تنضج، وتقدم مع اللبن ا... 21/08/03 03:08

كيف أطبخ السباغيتي

1436  

كيف أطبخ السباغيتي

لسباغيتي من الأطباق الشّهيرة التي يتم إعدادها في إيطاليا، تختلف أنواع السباغيتي فمنها ما يُصنع من القمح والدّقيق والماء، والبعض الآخر يتم إعدادها من سميد القمح القاسي، وتتنوَّع فمنها اليوم أشكال ونكهات مختلفة كسباغيتي السّبانخ، والخضراوات، كما تختلف طُرق إعداد السباغيتي والصّوص الذي يُقدَّم معه، ... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ المندي في البيت

2101  

طريقة طبخ المندي في البيت

مدة التحضير خمس وثلاثون دقيقة مدة الطَّهي ساعتان تكفي لـِ ستَّة أشخاص المكوّنات كيلو غرامان من لحم الخروف مُقطَّعه مع العظم. ثلاثة أكواب من الأرز. ملعقة كبيرة من السمن. ملعقتان كبيرتان من الزَّيت النباتي. أربعة أكواب من مرق سلق اللحم. ثلاث حبَّات من اللومي المجفف. حبة من البصل مقط... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ اللوبيا البيضاء

837  

كيفية طبخ اللوبيا البيضاء

اللوبيا البيضاء ( الفاصولياء البيضاء من البقوليات ، لذلك فهي مصدر غني من مصادر البروتينات ، و يمكن تحضير اللبوبيا البيضاء بعدة طرق ، و في هذا المقال ستجدين طريقة عمل اللوبيا البيضاء التقليدية ، و هذه الطريقة بسيطة نوعاً ما إلا أنها تتطلب بعض المجهود . المقادير 1 /4 كيلوغرام من الفاصولياء البيضا... 21/08/03 03:08

طريقة كيكة الجلي

1019  

طريقة كيكة الجلي

ُعد كيكة الجلي من الحلويات المنزلية المنتشرة في العديد من الدول العربية، وتُعتبر هذه الكيكة من الوصفات البسيطة، وسهلة التحضير في المنزل، حيث إن هذه الكيكة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية العالية، يمكن اعتبار كيكة الجلي وجبة غذائية للأطفال، ونوعاً من الحلويات الخفيفة جداً ذات القوام الشهي، وا... 21/08/03 03:08

كيفية عمل رز الصيادية

1560  

كيفية عمل رز الصيادية

عتبر الصيادية من الأطعمة المشهورة في الوطن العربي، وخاصةً في الدول التي يحيط بها المسطحات المائية، فهم يعرفون جيداً كيفية التعامل مع الأطعمة التي يتم استخراجها من الماء بما يحقق التوازن البيئي، فأشهر الأطعمة في تلك المناطق، هي التي يتم استخراجها من البحر أو المحيط، وهي لحوم الأسماك وغيرها، وقديما... 21/08/03 10:08