طبخ ومعجنات


كيفية طبخ الدوارة الجزائرية

751  

كيفية طبخ الدوارة الجزائرية

لدوّارة الجزائرية هي من أشهر الأطباق الشعبية في الجزائر؛ فهي من الأطباق التي تمّ توارثها من جيل إلى جيل، ولكن كلمة الدوّارة هي عبارة عن أمعاء وأحشاء الغنم أو الماعز، -الكرشة- في اللهجة الجزائرية. 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيك دايت

771  

طريقة عمل كيك دايت

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لــ 16 شخص طريقة الطهي الخبز القيمة الغذائية: الكربوهيدرات 13% البروتين 7% الدهون 80% المكوّنات مئتان وخمس وخمسون غراماً من الشوكولاتة المرة، على أن تحتوي على 70% من الكاكاو الخام. مئة وواحد وخمسون غراماً من الزبدة. خمس بيض... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير الهوت شوكلت

1088  

طريقة تحضير الهوت شوكلت

عدّ الهوت شوكلت أو الشوكولاتة الساخنة من أفضل الخيارات الّتي يمكن أن يختارها الشّخص في فصل الشتاء؛ فهي ذات مذاقٍ لذيذ وطعمٍ رائع، إضافةً إلى أنّها تمدّ الجسم بالدفء و الحرارة اللازمة في الأجواء الباردة، وتتميّز الهوت شوكولت بسهولة تحضيرها، وسنذكر لك سيّدتي في هذا المقال طريقة تحضيرها، وسنتطرّق إل... 21/08/03 03:08

طريقة صنع خبز التوست

1359  

طريقة صنع خبز التوست

بز التوست أو الخبز المحمّص اسم يُطلَق على نوع من الخبز يتميّز بمذاقه الهشّ اللّذيذ، وهو من أنواع العجائن الليّنة التي تُعَدّ بطرق مُختلفة، وهذا النوع من الخبز ينتشر بكثرة في الدول الأوروبيّة، وبدأ يأخذ مكانةً في المطبخ العربيّ في الفترة الأخيرة؛ فهو يدخل في إعداد أصناف عديدة من الحلوى وأطباق المُ... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ خيار البحر

661  

طريقة طبخ خيار البحر

يار البحر و هو أحد الكائنات الحية التي تعيش في البحر ، و خيار البحر يشبه خيار الأرض العادي لكنه أكبر و مدبب الشكل و يغطي جسم خيار البحر قشرة خارجية تحميه لكي يستطيع العيش في البحر ، و خيار البحر مادة دسمة مشبعة بالبروتينات و هو مصدر البروتين رقم واحد في البحر لذلك يعتمد عليه الكثير من الناس كمصدر... 21/08/03 03:08

كيف أطبخ بيض السمك

1221  

كيف أطبخ بيض السمك

يض السمك وهو الكافيار، والكافيار باللغة العربيّة هو (البطارخ)، وهو رحم الأسماك الذي يكون مملوءاً بالبيض، حيث يتم استخراج بيض الأسماك من نوعين من الأسماك، وهما: النوع الأول: "سمك الحفش" حيث يستخرج من هذا السمك البيض الأسود. النوع الثاني: " أسماك السلمون" حيث يتم استخراج البيض الأحمر منه إذ إنه بي... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ لقيمات

934  

طريقة طبخ لقيمات

ي أحدى أنواع الحلويات الشعبية التي تشتهر بالعديد من الدول العربية ، حيث يزداد الطلب عليها بشهر رمضان المبارك ، حيث أنها مرتبطة بالجلسات العائلية و السهر ، تحتوي اللقيمات على العديد من السعرات الحرارية و مليئة بالطاقة لإحتوائها على نسبة عالية من السكر ، حيث أنها يمكن أن تطبخ بالعديد من الطرق و كل ... 21/08/03 03:08

طريقة عمل حلويات بالبسكويت

476  

طريقة عمل حلويات بالبسكويت

ستخدم البسكويت الجاهز في إعداد الحلوي~ات بشكل كبير، فهناك الكثير من الوصفات التي تعتمد على البسكويت في مكوّناتها بشكل أساسي لا يمكن الاستغناء عنه أو تبديله بمكوّن آخر، توجد من البسكويت أنواع عدّة، ويمكننا استخدام النوع المفضل حسب الرغبة، فيتوفّر في الأسواق بسكويت القمح وهذا النوع هو أفضلها لمن يه... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ زربيان

837  

طريقة طبخ زربيان

لمكونات نصف كيلو من اللحم كوب ونصف من الأرز البسمتي أربعة أكواب من الماء مكعّب واحد من مرقة الدجاج ملعقة كبيرة من السمن حبتين من الثوم المهروس ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون حبتين من البصل المفروم ناعماً نصف كوب من اللبن الزبادي حبتين من الطماطم المفرومة ناعماً ربع ملعقة صغيرة م... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ مخ العجل

458  

طريقة طبخ مخ العجل

كثر طبخ المخ في فترة الأعياد ، كما أنّه في بعض الدّول يتم إعداد طبق المخ كنوعٌ من الأطباق الرّئيسيّة ويقدّم كوجبةٍ للعائلة ، يحتوي المخ على بروتينات وموادٍ دسمة ، يعتبر المخ من الأطعمة المغذِّية للأطفال والنّساء الحوامل ، إلا أنّه لا ينصح بتناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع الضّغط والكو... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ السبانخ

1241  

طريقة طبخ السبانخ

مدّة التحضير 12 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكونات مكونات العجينة: ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف. ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة. بيضة. ملعقة كبيرة من السكر. ربع كوب من زيت الذرة. كوب من الماء الدافئ.مكونات الحشو: ربع ملعقة صغيرة م... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير اليويو التونسي

788  

طريقة تحضير اليويو التونسي

شتهر المطبخ التونسيّ بالعديد من أصناف الحلويّات الشهيّة، والتي يتناولها الجميع لطعمها المحبّب والحلو، وهي كثيرة ومتنوّعة؛ فهناك الصّمصة، والغريّبة بالحمّص، والغريّبة بالدّرع، وكعك الورقة، وبقلاوة الباي، واليويو، وقرن الغزال، والهريسة الحلوة، والمقروض، والزّلابية، وغيرها من أطباق الحلوى. ويعتبر ا... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ ثمار البحر

854  

طريقة طبخ ثمار البحر

صطلح ثمار البحر تشتمل على العديد من المخلوقات البحرية القابلة للأكل ، و من هذه المخلوقات المحار و الجمبري و الحبار و الأخطبوط و غيرها . و يمكن تقديمها على هيئة أطباق رئيسية أو على هيئة شوربة و غبرها ، و المخلوقات البحرية غنية بالعديد من العناصر تاغذائية الهامة للجسم كاليود و البروتينات و غيرها . ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير أكلات هندية حارة

778  

طريقة تحضير أكلات هندية حارة

لمكوّنات ثلاث حبات من البطاطس. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. حبّة من البصل. نصف ملعقة صغيرة كركم. نصف ملعقة صغيرة كمون. رشّة ملح. نصف كوب بقدونس مفروم. حبّة من الفلفل الأخضر الحار. طريقة التحضير سخّني الفرن على درجة حرارة 180م. قشّري البطاطس وقطعيها ثمّ اغسل... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ الدجاج

1735  

طريقة طبخ الدجاج

لمكونات والمقادير دجاجة منزوعة الجلد مقطعة إلى ثماني قطع ثماني ملاعق كبيرة من الطحين أربع حبات من البيض فلفل أسود وملح فلفل أحمر إذا كنت تريدين الدجاج حاراً طريقة التحضير قومي بوضع جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض ومن ثم اتركيها لمدة ربع إلى نصف ساعة جانباً قومي بتغميس كل قطعة من قطع الدجاج ... 21/08/03 03:08

عمل بيتزا الدجاج

940  

عمل بيتزا الدجاج

لبيتزا هي الحل الأمثل والخيار المناسب لكثيرٍ ممن لا يجدون الوقت الكافي لإعداد الطّعام، فيضطرّون إلى تناول قطعةٍ من البيتزا التي يحبها الصّغار والكبار على حدٍ سواء، سمّى البيتزا بهذا الاسم اليونانيون، حيثُ أطلقوا عليها هذا الاسم نتيجةً لتحمّر قشرة العجينة على الصاج. تعود البيتزا في أصولها إلى الي... 21/08/03 03:08

كيف أطبخ داوود باشا

753  

كيف أطبخ داوود باشا

لمكوّنات كيلو من اللّحم المفروم فرماً ناعماً . بصلة مفرومة فرماً ناعماً . ملعقة من الثوّم المهروس . ملعقة من الدّقيق المطحون أو البقسماط . ملعقة من الملح والفلفل الأسود . ملعقة من بهارات اللّحمة المشكّلة . بقدونس مفروم للتّزيين . أربعة أكواب عصير طماطم طازج . ثلاث ملاعق من ربّ الطّماطم .... 21/08/03 03:08

ما هو أصل طبق الشاورما

527  

ما هو أصل طبق الشاورما

رجع أصول كلمة شاورما إلى اللغة التركية، وخاصةً إلى منطقة أناطوليا في تركيا، حيث اخترعها التركي قدير نورمان، وتعني الدوران نسبةً إلى دوران السيخ على النار، وهي لحم مشوي بطريقة تعتمد على الحرارة، والإشعاع الناتجة من مصدر كهربائي أو من الفحم، أو من الغاز. تعد الشاورما من الأطباق الرئيسية المنتشرة ف... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ سمك الراية

805  

كيفية طبخ سمك الراية

ا شك أنّ تناول السمك مرتين في الأسبوع على الأقل من الأمور الضروريّة للمحافظة على صحة الإنسان؛ فهو من الأطعمة التي تزوّد الجسم بعدّة عناصر غذائيّة مهمّة. من الأسماك التي يمكن تناولها من قِبل الإنسان سمك الراية، وهذا النوع من الأسماك يتّخذ شكل الطائرة الورقيّة بلونه الرمادي والمنقّط باللون الأبيض، ... 21/08/03 03:08

طريقة عمل الباستا بالدجاج

474  

طريقة عمل الباستا بالدجاج

لباستا من الأطباق الإيطالية المشهورة والمحبوبة بشكل كبير لكثير من الأشخاص، وهذا الطبق لم ينحصر وجوده في إيطاليا بل انتقل إلى جميع أنحاء دول العالم، وذلك بسبب مظهره الرائع، وطعمه الشهي، وما يميز الباستا هو تعدّد طرق تحضيرها فيمكن تحضيرها بالخضار، أو بقطع اللحم، أو بقطع الدجاج، وجميعها لها طعمها ال... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ سمك الزبيدي

957  

كيفية طبخ سمك الزبيدي

لسمك الزبيديّ هو من الأسماك البحريّة ذات المذاق الرائع واللذيذ، وهو متواجد بكثرة في مناطق الخليج العربيّ وكذلك في المناطق الجنوبيّة من آسيا، وهو يتواجد تقريباً في مُعظم البحار باستثناء المحيط المُتجمد الشماليّ والجنوبيّ وباستثناء البحر الأسود وبحر البلطيق. وما يميز هذا النوع من الأسماء عن غيرها ب... 21/08/03 03:08

طريقة عمل الكيك الإسفنجي

885  

طريقة عمل الكيك الإسفنجي

مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي لــ 8 أشخاص المكوّنات كوب من السكر. ست بيضات. كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير ضع كلاً من: البيض، السكر والدقيق في وعاء الخلاط، ثمّ اخلطهم لمدة خمس دقائق على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض أو يصبح لونه أصفر فاتح... 21/08/03 03:08

طريقة حشو الدجاج

877  

طريقة حشو الدجاج

ُعدّ الدجاج من الأطباق المميّزة على المائدة العربية؛ حيث يُعدّ هذا الطبق من المأكولات المُفضّلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك لأنّه قليل السعرات الحرارية؛ حيث إنّ مُعظم الأشخاص الذين يتبعون حميةً غذائيّة يُنصحون بتناول الدجاج وخصوصاً منطقة الصدر لأنّ كميّة السعرات الحراريّة ونسبة الدهون فيها قليلة. 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل السمك المشوي

1670  

طريقة تتبيل السمك المشوي

تعبر السمك من الأكلات البحرية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ولا يجب غض النظر عن فوائده الجمة والتي تحتّم علينا تناول السمك أكثر من مرة خلال الأسبوع. وقد قيل منذ زمن إنّ السمك هو غذاء العقل، إذ إنّه يعتبر مصدراً من مصادر البروتين، بالإضافة إلى أنّه مصدر جيد من مصادر الفسفور والذي يحتاجه العظام وا... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلى السميد البارد

1125  

طريقة تحضير حلى السميد البارد

مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 6 أشخاص المكوّنات: كوب سميد خشن. أربعة أكواب حليب. ربع ملعقة كبيرة سكر. بيضة. ملعقة صغيرة ماء زهر. ملعقة صغيرة ماء ورد.مكوّنات خليط الكريمة: كوب كريمة سائلة. ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة. ملعقة صغيرة ماء ورد. ملعقة صغيرة ماء زهر. فستق حلبي للتقديم.طريقة التحضير: ضع... 21/08/03 03:08

طريقة عمل فطائر الزعتر

1790  

طريقة عمل فطائر الزعتر

لمكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق. كوبان من الماء الفاتر للعجن. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة. ربع ملعقة كبيرة من السكّر.مكوّنات الزعتر: فنجان من زيت الزيتون. ست ملاعق صغيرة من الزعتر. طريقة التحضير وضع الملح مع الدقيق في وعاء. عمل حفرةٍ في منتصف المزيج، ووضع فيه... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير العجينة القطنية

1862  

طريقة تحضير العجينة القطنية

تعدّد أطباق الطعام في جميع أنحاء العالم، فلكلّ طبق طريقة تحضيره ومكوّناته التي تعطيه الطعم المميّز والخاص به، ومن الأطباق الشهية والمفضلة للكثيرين المعجنات، التي تُحضر في جميع أوقات السنة؛ لأنّها تتميز بالقدرة على تناولها في جميع الأوقات والأماكن، وهي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية تبعاً ل... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ الجريش

1861  

كيفية طبخ الجريش

لجريش هو طبقٌ من الأطباق التّقليديّة التي يكثر إعدادها في دول الخليج وخاصّة السّعوديّة، يعتمد هذا الطّبق على القمح المجروش واللّحم أو الدّجاج المخلي من العظام والمُقطّع إلى شرائح رفيعة تُضاف إلى القمح أثناء طهيه، ويحتاج إعداد الجريش لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات على نارٍ هادئة، حتّى تنضج جم... 21/08/03 03:08

أكلة مغربية خفيفة ولذيذة

924  

أكلة مغربية خفيفة ولذيذة

شتهر المطبخ المغربي بالعديد من الأطباق المميزة التي تجمع بين العديد من النكهات المتنوعة الناتجة عن مرور العديد من الحضارات على أرضها، مثل: الأمازيغ، والأوروبيين، والعرب، وهو يعتبر من أقدم المطابخ وأشهرها على مستوى الوطن العربي، وفي هذا المقال سنعرفكم على مجموعةٍ من الأطباق الخفيفة التي يتم تقديمه... 21/08/03 03:08

طريقة عمل الكب كيك

1655  

طريقة عمل الكب كيك

لمكوّنات مكوّنات خليط الكيك: نصف كوب من كلٍ من: الحليب، والزبدة اللينة. كوب وربع من الدقيق. بيضتان، حجم كبير. ثلثا الكوب من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.مكوّنات كريمة الزبدة بالفانيلا: ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ك... 21/08/03 03:08