طبخ ومعجنات


كيفية طبخ الفول مدمس

924  

كيفية طبخ الفول مدمس

عتبر طبق الفول المدمس من الأطباق الشعبية المنتشرة في العديد من البلدان العربية، كما يعتبر طبق أساسي على موائد البعض منها مثل مصر، حيث تنتشر بها المطاعم المختصة في إعداد هذا الطبق، والذي غالباً ما يتم إعداده مع تتبيلة من: الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، ... 21/08/03 03:08

طريقة حشو الدجاج

835  

طريقة حشو الدجاج

ُعدّ الدجاج من الأطباق المميّزة على المائدة العربية؛ حيث يُعدّ هذا الطبق من المأكولات المُفضّلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك لأنّه قليل السعرات الحرارية؛ حيث إنّ مُعظم الأشخاص الذين يتبعون حميةً غذائيّة يُنصحون بتناول الدجاج وخصوصاً منطقة الصدر لأنّ كميّة السعرات الحراريّة ونسبة الدهون فيها قليلة. 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيك طبقات

505  

طريقة عمل كيك طبقات

القيمة الغذائيّة لكلّ مئة غرام من كيكة الزبادي المجمدّة الطاقة 59 سعرة حراريّة البروتين غرامان الدهون 1.4 غراماً الكربوهيدرات 8.9 غراماً الألياف 0.8 غراماً الحديد 1.55 غراماً السكر 8.6 غراماً 21/08/03 03:08

طريقة صنع عصير البرتقال

2541  

طريقة صنع عصير البرتقال

مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 10 أشخاص طريقة الطهي غلي المكوّنات كوب من السكر. نصف كوب من الماء. عشر حبات كبيرة من البرتقال. خمس حبات كبيرة من الليمون. ستة أكواب من ماء الصودا، أو المياه الغازية. كوب من أوراق النعناع الأخضر. طريقة التحضير وضع السكر والماء في ق... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

1376  

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

و سائل كثيف القوام، حلو المذاق، وهو بنكهة الشوكولاتة، ويُستخدم كإضافة للطعم أو للتزيين فوق الحلويّات المختلفة، مثل: المُثلّجات (البوظة) أو فوق الكيك أو الكاسترد، أو يمكن مزجه مع الحليب السائل حتّى يصبح حليباً حلواً بنكهة الشوكولاتة. 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل السمك المشوي

1581  

طريقة تتبيل السمك المشوي

تعبر السمك من الأكلات البحرية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ولا يجب غض النظر عن فوائده الجمة والتي تحتّم علينا تناول السمك أكثر من مرة خلال الأسبوع. وقد قيل منذ زمن إنّ السمك هو غذاء العقل، إذ إنّه يعتبر مصدراً من مصادر البروتين، بالإضافة إلى أنّه مصدر جيد من مصادر الفسفور والذي يحتاجه العظام وا... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ البامية

1052  

طريقة طبخ البامية

مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص المكونات مكونات البامية: كيلو غرام من الدجاج. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن. حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم. ستة فصوص من الثو... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ بلح البحر

269  

طريقة طبخ بلح البحر

ندما نشتري بلح البحر يكون بقشرته الخارجية وتكون شبه مفتوحة، وعند الضغط على القشرة يجب ان تغلق، و إذا لم تغلق القشرة عند الظغط عليها فهذا يعني أنّ بلح البحر غير طازج. يمكن حفظ بلح البحر بقشرته، من خلال تغطيتة بقماشة مبلّلة بالماء ويمكن أن يحفظ حتى أسبوع في الثلاجة دون أن يتعرّض للتلف، ويمكن حفظة ف... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ سمك الراية

760  

كيفية طبخ سمك الراية

ا شك أنّ تناول السمك مرتين في الأسبوع على الأقل من الأمور الضروريّة للمحافظة على صحة الإنسان؛ فهو من الأطعمة التي تزوّد الجسم بعدّة عناصر غذائيّة مهمّة. من الأسماك التي يمكن تناولها من قِبل الإنسان سمك الراية، وهذا النوع من الأسماك يتّخذ شكل الطائرة الورقيّة بلونه الرمادي والمنقّط باللون الأبيض، ... 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل السمك المقلي

960  

طريقة تتبيل السمك المقلي

ن الأطباق البحرية اللذيذة المحببة من جميع الأشخاص إذ إنّه يعتبر من اللحوم البيضاء التي لا تحتوي على أي نسبة من السعرات الحرارية أو الدهون، لذلك نجده محبباً ومطلوباً بشدة من قبل الأشخاص الذين بتبعون الحميات الغذائية للحصول على الفائدة والمعادن دون اللجوء للحوم الحمراء التي تحتوي على نسب كبيرة من ا... 21/08/03 03:08

كيكة الفراولة الرخامية

894  

كيكة الفراولة الرخامية

لمكوّنات ثلاث ملاعق من جلي الفراولة. ثلاث بيضات. كوب من السكر. كوبان من الدقيق. خمس ملاعق من الفانيلا. كريمة مخفوقة بمقدار علبة صغيرة. اثنتا عشرة حبة من جبنة الكيري للتزيين. كوب صغير من الزيت. كوب من سكر البودرة. ملعقتان من البكينج باودر. طريقة التحضير يُخلَط السكر، والبكينج باودر مع الدقيق جيداً... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ قوانص الدجاج

1148  

طريقة طبخ قوانص الدجاج

وانص الدجاج أو حواصل الدجاج هي عبارة وهي عبارة عن الحويصلة التي تتجمّع فيها بقايا الطعام، كما وتحتوي على غلاف داخلي يشبه مادة البلاستيك المقوّى، ويحتوي هذا الطبق على عناصر غذائية عالية تفيد الجسم وتمدّه بالمعادن مثل: الحديد، والمنجنيز، والبوتاسيوم وحمض الفوليك وغير ذلك، وفي هذا المقال سنتطرق لطري... 21/08/03 03:08

طريقة بروستد الدجاج

1067  

طريقة بروستد الدجاج

مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص المكونات كيلوغرام من الدجاج. كوبان من رقائق الذرة أو رقائق الفلفل الحار. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر. ملعقة صغيرة من كلٍ من: مسحوق الخردل. السكر. مسحوق الخبز. الفلفل الأبيض. بياض ثلاث بيضات. نصف... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير الصفوف

400  

طريقة تحضير الصفوف

لصفوف من الوصفات القديمة والمتوارثة من جيل إلى جيل في المطبخ العربيّ تشتهر فيها لبنان وسوريّا، وتتكوّن من الطّحين والسميد والمكوّن الأساسيّ فيها هو الكركم الذي يمنحها طعماً ولوناً مميزّين، وتشبه الهريسة في مكوّناتها وطريقة تحضيرها. والصفوف من الحلوّيات التّي لا يكلّف تحضيرها الكثير من المال ومدّة... 21/08/03 03:08

طريقة ديناميت الدجاج

431  

طريقة ديناميت الدجاج

عتبر صدور الدجاج واحد من أكثر أنواع اللحوم تنوّعاً في طرق إعدادها وطبخها، ويعود سبب ذلك إلى كونها من أخفّ أنواع اللحوم دسماً وأقلّها احتواءً على الدهون المسبّبة لارتفاع الكولسترول وتصلّب الشرايين، كما توجد عدّة طرق ومسمّيات لتحضير صدور الدجاج المقلية ومنها ديناميت الدجاج الذي يقدمّ مع صلصة حارّة ... 21/08/03 03:08

حديقة أشاكيكا في اليابان

446  

حديقة أشاكيكا في اليابان

عتبر حديقة أشاكيكا من أشهر المعالم السياحية في مدينة أشيكاغا في محافظة توتشيغي اليابانيّة، التي تبعد عن طوكيو من ساعة ونصف إلى ساعتين، وتبلغ مساحة الحديقة قرابة 93,000.00م>2، وهي تعرض بالإضافة إلى الزهور الأخرى جمال نبات الوِستارية؛ حيث تحتوي على أكثر من 350 نوع من الوستارية في ذروتها أيام فصل ال... 21/08/03 03:08

تربية الدجاج البلدي

1792  

تربية الدجاج البلدي

ان الدجاج البلدي أنواع مختلفة و متنوعة و غير متجانسة في الصفات الشكلية ، فهناك اختلافات عدة في لون ريشها و لون جلدها و لون شحمة أذنها و شكل عرفها و لون قشرة بيضها ، بالاضافة الى الاختلافات في صفاتها الكمية مثل وزن جسمها و استهلاكها للعلف و سرعة نموها و خصوبتها و مدى انتاجها للبيض و حجم بيضها و غي... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ اليقطين

1384  

طريقة طبخ اليقطين

تعدّد أنواع اليقطين بكثرة، فمنه يُمكن تحضير الشوربات والفتة، والقلي مع البصل أو مع الخضار، أو تَحضير بعض أنواع الحلويات أو المربيات منه. يُعدّ اليقطين من المَواد الغذائيّة المهمة في وجبات الطعام، فهو يحتوي على الفيتامينات، والأملاح، ونسبة عالية من الألياف، ولذلك سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير شوربة الشوفان

1443  

طريقة تحضير شوربة الشوفان

مدَة التحضير عشر دقائق مدَة الطهي عشر دقائق تكفي لـ أربعة أشخاص المكوّنات أربعة أكواب من الماء. خمس حبات من الهيل. أربع حبات من الطماطم المفرومة والقرنفل. لحم الغنم المقطع حسب الرغبة. ست ملاعق كبيرة من الشوفان. ملعقتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب. نصف ملعقة كبيره ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير قلب اللوز الجزائري

793  

طريقة تحضير قلب اللوز الجزائري

عتبر حلوى قلب اللوز من الحلوى المشهورة في الجزائر، وهي من الحلويات التي يتمّ تناولها بعد الإفطار في شهر رمضان؛ لتزويد جسم الصّائم بما يلزمه من الطّاقة التي فقدها خلال اليوم، وهي تشبه تماماً الهريسة في بلاد الشّام لكن على الطريقة الجزائرية، وتتكوّن حلوى قلب اللوز من طبقتين من السّميد المحشوة بكمية... 21/08/03 03:08

طريقة مطبق بالبيض

1409  

طريقة مطبق بالبيض

ن المأكولات الصباحيّة التي تعتمد بشكل أساسي على البيض، إضافة إلى الخضار وبعض اللحوم. تعتبر غالباً من الأطباق الخاصة بالفطور، وتنتشر في دول الخليج. في هذا المقال بعض الوصفات الخاصة بمطبّق البيض. 21/08/03 03:08

كيف أطبخ الحمام

1367  

كيف أطبخ الحمام

كوّنات سلق الحمام ست حمامات. ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والقرنفل الحب. عود من القرفة. ورقتان من الغار. بصلة. مكوّنات حشو الحمام بصلة مقطعة إلى أرباع. حبة كبيرة من الطماطم المفروم. ملعقة صغيرة من كلّ من: القرفة، والهيل. نصف كوبٍ من الفريك. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل. نصف ك... 21/08/03 03:08

طريقة فيليه الدجاج

616  

طريقة فيليه الدجاج

مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات كوب من مرقة الدجاج. مئة وخمسون غراماً من الجبن الفالبريسو. أربع قطع من فيليه الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من البهار المشكل، والكزبرة الناعمة، والريحان، والأوريجانو. نص... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ فول الصويا

1646  

طريقة طبخ فول الصويا

ول الصويا يعدّ نوعاً من أنواع البقوليّات، وهو واسع الانتشار في دول الشرق الأقصى مثل الصين وكوريا وغيرها، وهو غنيّ جدّاً بالبروتين مقارنة بأيّ نبات آخر سواء كان من الخضراوات أو من البقوليات أو الحبوب، وبالتالي يكثر استخدامه من قبل الأشخاص النباتيّين الذين يتبعون حمية غذائيّة نباتيّة حصريّة، فهو بد... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير أكلات شامية مشهورة

1078  

طريقة تحضير أكلات شامية مشهورة

نتشر تحضير الأكلات الشامية في معظم الدول العربية بسبب طعمها الشهي، ومن أشهر الأطباق الشامية الكبة، والكشك، وداود باشا، واليبرق، حيث يوجد نوعان من الأكلات الشامية: الأطباق التقليدية، والأطباق الحديثة. 21/08/03 03:08

طريقة عمل بسكويت النشادر

1179  

طريقة عمل بسكويت النشادر

مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 15 دقيقة الكمية 36 حبة المكونات إصبع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقتان كبيرتان من كل من: الفانيلا البودرة. الكريمة الحامضة. نصف كوب من السكر. بيضتان مخفوقتان. ملعقة صغيرة من النشادر مذابة بملعقتين كبيرتين من الماء. كوبان من الطحين متعدد الاستخداما... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير أرز أبيض بالزعفران

449  

طريقة تحضير أرز أبيض بالزعفران

نّ الأرز من الأطباق الأساسية التي تتواجد بشكل كبير على المائدة العربية ويُحضر من الأرز أنواع متعددة من الأطباق، لذلك بكل مرة يُقدم بها الأرز يكون طعمه مختلفاً عن المرة السابقة، ومن المواد التي تعطيه طعم ونكهة مميّزة وجديدة هو الزعفران، وهو من المقادير المهمة لتحضير العديد من الأطباق كالبيرياني أو... 21/08/03 03:08

طريقة طاجن الدجاج

2527  

طريقة طاجن الدجاج

لطّاجن أو الطّاجين هو طبقٌ ثقيل مصنوع من الطّين ومدهون، ومنه ما هو سادة له لون واحد، ومنه ما هو مزخرف ببعض الرّسومات، ويُعرف عن الطاجين تحمُّله الشّديد وصلابته وهو مكوَّن من قطعتين الإناء والغطاء الذي يأخذ شكلاً مخروطياً، يتم إعداد الطّعام في الطّاجن ويُقدَّم كذلك على السّفرة، ويعود أصل هذا الطّب... 21/08/03 03:08

كيف أطبخ الطاجين

777  

كيف أطبخ الطاجين

عرف الطاجن في اللغة بأنّه وعاء عميق القعر مصنوع من الزجاج أو الفخار، كما يعرف على أنّه أكلة مغربية تقليدية تتميز بسهولة تحضيرها وبطعمها اللذيذ، حيث إنّ طريقة الطبخ فيها تضمن تمازج النكهات ونضج المكوّنات، ومن الممكن تحضير العديد من الأطباق فيها، كطاجين الدجاج، أو السمك، أوالتونة، أو اللحم، وفي هذا... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلويات هندية سهلة

735  

طريقة تحضير حلويات هندية سهلة

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص طريقة الطهي القلي المكوّنات كوبان من كلٍ من: الدقيق. دقيق الحمّص. الماء. القطر. نصف كوب من اللوز المقطع بشكل طولي. نصف كوب من الزبيب. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ن... 21/08/03 03:08