طبخ ومعجنات

854  

مدة التحضير : 20 دقيقة - ست ساعات تبريد مدة الطهي: - الكمية : 8 - 10 أشخاص المستوى : سهل 21/08/03 03:08

1542  

ُعدّ معظم الأسماك من ذوات الدم البارد (بالإنجليزية: Cold-blooded)، وهي من الحيوانات الفقارية المائية، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك أكثر من 30000 نوع من الأسماك، ويُعدّ الكثير منها صالحاً للأكل، ومن أشهرها سمك السلمون، وسمك القدّ (بالإنجليزية: Cod)، والرنجة (بالإنجليزية: Herring)، والعنقلوص (بالإنجل... 21/08/03 10:08

718  

فضّل الكثير منا نكهة بسكويت الأوريو الذي يتميز بمذاقه الرائع، فيمكنك أن تستمع به بأكثر من طريقة، إمّا مع الحليب، أو البوظة، أو في الكيك وفي تحضير الحلويّات وحتى في تحضير التشيز كيك، وهناك أكثر من طريقة لتحضير تشيز كيك الأوريو وستجد أيّها القارئ الكريم في هذا المقال مجموعة من طرق تحضير هذا الكيك ا... 21/08/03 03:08

751  

عتبر هذه الكيكة من أكثر الحلويات المنزلية صنعاً على مستوى العالم دون استثناء، حيث يمكن لربة المنزل تحضيرها بسهولة ويسر وغالباً ما تنجح وبجودة وطعم مميزين للغاية، عدا أن رائحتها الشهية تبعث الفرح والسعادة لدى الأطفال وقوامها طري يسهل عليهم تناولها، وتعتبر هذه الكيكة وجبة غذائية كاملة يمكن تناولها ... 21/08/03 03:08

990  

وجد العديد من الطرق لإعداد العجينة، وذلك حسب المكوّنات والمقادير المستخدمة لتحضيرها؛ فبعض أنواع العجينة قد تحتوي على الحليب، وأخرى تحتوي على الزيت وأخرى تحوي الزبدة بدلاً منه؛ وبَعضها تستلزم العجن مُطوّلاً. سنقدّم خلال هذا المقال بعض الطرق التي يمكن اتّباعها لتحضير عجينة الفطائر السريعة. 21/08/03 03:08

735  

عتبر الكيك من أشهى أنواع الحلويات التي يقبل على تناولها العديد من الأشخاص، وخاصّةً الأطفال الصغار، سواء كان ذلك في المناسبات السعيدة كأعياد الميلاد أو الأعراس، أو حتى في الأيام العادية، إذ لا تتردّد ربّة البيت في إعداده لعائلتها، وبنكهاتٍ مختلفة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير حلىكيك العا... 21/08/03 03:08

1634  

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الدجاج الماء 50.82 غرام الطاقة 287 كيلوكالوري البروتين 14.85 غرام الدهون 19.58 غرام الكربوهيدرات 12.84 غرام الألياف 0.3 غرام السكر 0 غرام الكاليسيوم 19 ملليغرام الحديد 0.95 ملليغرام المغنيسيوم 24 غرام الفسفور 208 ملليغرام البوتاسيوم ... 21/08/03 03:08

1006  

مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكونات بياض بيضتين. صفار ثلاث بيضات. كوبان من جبنة القريش. كوب من اللبن الزبادي البلدي. ثلاثة فصوص من المستكة المطحونة مع ملعقة صغيرة سكر. كوب وربع من نشا الذرة. كوب ونصف من السكر. القليل من الزبدة لدهن القالب. طريقة التحضير خلط... 21/08/03 03:08

791  

لمكوّنات والمقادير كيلو غرام واحد من السّميد. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من الزّيت. كوب واحد من الحليب. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير يحتاج إعداد هذا الطّبق إلى ثلاثين دقيقة لتحضيره، وثلاثين دقيقة أخرى لطبخه. نقوم بوضع السّميد في الوعاء، ثمّ نضيف إليه الملح والخميرة، ونمزّج... 21/08/03 03:08

957  

لكلمار هو كائن بحريّ له العديد من الأسماء مثل الحبار، وسبيط، وهو غنيٌ بالفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم مثل فيتامين ب12 حيث يحافظ الكلمار على سلامة القلب، ويساعد على نموّ العظام، وينشّط الجسم، ويقوّي مناعة الجسم، إضافةً لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يعمل على تهدئة الأعصاب، ومن الجدير بالذكر... 21/08/03 03:08

720  

عدّ الدجاج من الأطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها بشكل مستمر وفي جميع الأوقات، حيث إنّه طبق مفضل وممّيز لدى جميع الأفرادوالعائلات، يحضّر الدجاج بطرق متعدّدة وكلّها تلاقي الرغبة والاستحسان وتتميّز بمذاقها الشهي واللذيذ، وهنا نقدّم طريقة رائعة لقلي الدجاج المقرمش في المنزل. المكوّنات دجاجة متوسطة ا... 21/08/03 03:08

615  

عتبر ورق العنب من أطباق الطعام العثمانيّة القديمة المعروفة في البلاد العربيّة، وخاصةً بلاد الشام، ومصر، والعراق، حيث يمكن اعتباره وجبة رئيسيّة تقدم إلى جانب اللحم أو الدجاج، أو كطبق مقبلات يقدّم إلى جانب الأطباق الرئيسيّة المتنوعة، وتختلف طرق تحضير ورق العنب تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعداده، فهن... 21/08/03 03:08

332  

لمكوّنات لسان العجل ٢ فص ثوم فلفل وملح ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فطر ، مقدار نصف علبة كمون ، مقدار نصف ملعقة كبيرة كوب من الخل طريقة الإعداد لتحضير لسان العجل يجب الحرص في بداية الأمر على تنظيف لسان العجل بشكل جيّد وذلك من خلال وضعه في وعاء كبير يحتوي على الخل والماء البارد . ننتقل من... 21/08/03 03:08

1816  

القيمة الغذائية 100 غرام من كيك النسكافيه (كيك القهوة) الطاقة 446 سعرة حرارية البروتين 7.14 غرام الدهون 23.21 غرام الكربوهيدرات 53.57 غرام الألياف 0.4 غرام السكر 35.71 غرام الكالسيوم 96 ملليغرام الحديد 2.14 ملليغرام الصوديوم 429 ملليغرام كوليسترول 71 ملليغرام 21/08/03 10:08

682  

عدّ طبق الديك الرومي المحشي من أهم الأطباق الأمريكية التي يقوم الأمريكيون بإعدادها من أجل الاحتفال بعيد الميلاد المجيد "الكريسماس" وعيد الشكر، كما أن هذا الطبق يعتبر من الأطباق الشرقية. ويُطهى الديك الرومي على أكثر من طريقة، منها ما هو مسلوق، ومنها ما هو محشي أو مشوي، كما يمكن أن يقطع قطعاً ويطه... 21/08/03 03:08

1148  

مدة الطهي خمس عشرة دقيقة مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة تكفي لِـ ثمانية أشخاص المكونات مئتا غرامٍ من الطحين. خمسون غراماً من الشوفان. مئة غرامٍ من كلٍ من: الجوز، محمص ومطحون. السكر البودرة. مئة وعشرون غراماً من الزبدة. بيضة. صفار بيضة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر. الفانيلا. ربع مل... 21/08/03 03:08

692  

ن بين الأكلات الشعبية التي تشتهر في الجزائر هي التريدة، وتعتبر التريدة الجزائرية من أشهر أطباق الطعام في الجزائر . إن التريدة من الأطباق العربية القديمة التي كانت تعرف باسم الثريد ونقصد بذلك نوع من المعجنات تكون مشبعة بالمرق سواءاً بمرق الدجاج أو مرق اللحم وسنرى لاحقاً كيف أنّ التريدة مرادف للسبا... 21/08/03 03:08

960  

تعدد طرق طهي الباذنجان لكن أشهرها وأسهلها هو القلي والشوي إضافة إلى اعتباره جزءاً مهماً في العديد من الوصفات. 21/08/03 03:08

767  

مدّة التحضير 7 دقائق تكفي لــ 12 شخص المكوّنات: ثلاثة أكواب ونصف من عصير الفراولة. أربعمئة غراماً من الفراولة. علبة حليب مكثف ومحلى. كوب وثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي خالي الدسم والمثلج. نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون. نقطتان من سائل التلوين الأحمر. أربعمئة غراماً من قطع الثل... 21/08/03 03:08

717  

َشتهر المجتمع الخليجي بتفضيله للأكلات التي تحتوي على الأرز والبهارات والدجاج كعَناصر أساسيّة في إعداد الوجبات اليومية وخاصّةً في المطبخ السعودي، وذلك يعود إلى كثرة وجود العاملين الوافدين من دول جنوب آسيا؛ كالهند، والفلبين، وأندونيسيا، وماليزيا، وبنغلادش؛ حيث يَختلط بهم أبناء المجتمع السعودي بشكل ... 21/08/03 03:08

973  

لمكوّنات كوبان من الأرز طويل الحبّة. نصف كوب من الشعيرية. ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج أو الماء. ربع ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. طريقة التحضير غسل الأرز ونقعه لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة في ماء دافئ، ومن ثمّ تصفية الماء. تسخين الزيت على نارة متوسطة، ومن ثمّ إضافة ... 21/08/03 03:08

687  

لمكونات أرنب مقطّع إلى أربعة قطع بصلة كبيرة مفرومة ناعماً حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح حبة جزر كبيرة مقطعة إلى دوائر سمن أو زيت نباتي ملح فلفل ملعقة من الطحين الأبيض فنجان صغير من عصير الليمون طريقة التحضير نقوم بتنظيف الأرنب جيداً كما ننظف الدجاج ، ونتركه جانباً للتخلص من الماء الزائد. ... 21/08/03 03:08

1126  

لسّمك من المأكولات البحريّة الشهيّة التي يفضّلها الكثير من الناس، والسمك أنواع مختلفة تنوّع حسب البحار والبلاد، لكن يمكننا تقسيمها إلى سمك بحريّ ونهريّ لأن المذاق يختلف بشكل رئيسي بناءً على ذلك، ويمكن تناوله مقليّاً أومشويّاً في الفرن أو على الفحم، ولكي يكتسب السّمك مذاقاً شهيّاً لابدّ من تتبيله ... 21/08/03 03:08

743  

وجد الكثير من أنواع الحلويات التي نشاهدها ونتذوقها، وهي إما جاهزة أو من صنع أحد الأقارب، وكل نوع من الحلوى له شكله ومذاقه المختلف عن الآخر، ولكن تلاحظ أن جميع أنواع الحلوى لذيذة مهما كان لونها، أو شكلها، أو طريقة إعدادها، فليس من الضروري أن تكون الحلوى باهظة الثمن كي تُعد من الحلويات اللذيذة، فهن... 21/08/03 03:08

357  

عدّ الكريم كراميل أحدّ المكوّنات التي تدخل في عمل العديد من الوصفات وأنواع الحلويات؛ وفي أغلب الأحيان ما يُزيَّن الكيك الإسفنجي به؛ وذلك نظراً لمذاقه المميز واللذيذ، والقدرة على تليينه، ويجدر ذكر أنّ كيك الكراميل أصبح من الحلويات المفضّلة لدى الكثير من الناس، لذلك سنقدّم لكم في هذه المقالة كيفيّة... 21/08/03 03:08

523  

لبسبوسة طبق من الحلويات يمزج بين الكيك و الهريسة و بعد طبخها نقوم بتشريبها بالقطر و لتحضير البسبوسة يلزمنا : كوبين سميد ناعم. كوب طحين ناعم. كوبين لبن زبادي أو لبن رايب. ملعقتين باكينغ باودر . ملعقتين فانيلا. كوب سمن أو زيت نباتي. كوب سكر. نصف كوب جوز هند. ملعقة قرفة . 21/08/03 03:08

1593  

مدة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدة الطهي 12 دقيقة تكفي لـ 4 - 6 أشخاص المكوّنات حبة صغيرة بصل مفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ست أو ثماني حبّات كبيرة من الفطر الطازج. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. كوب ونصف من مرق الدجاج. كوب ... 21/08/03 03:08

524  

ُمكن صنع فطائر بمبالوني التونسية كما يلي: المكوّنات خمسمائة غرام من الطحين الخاص بالخبز. ملعقة كبيرة من السكر. سكر خشن حسب الرغبة. غرامان من الخميرة الطازجة. أربعمئة غرام من الماء الدافئ. مسحوق القرفة بحسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الملح. زيت للقلي. طريقة التحضير تذويب الخميرة في قليل من الماء الداف... 21/08/03 03:08

1103  

عدّ الشوكولاتة من أكثر المواد استهلاكاً من قبل جميع الأشخاص؛ حيث إنّها تتميّز بمذاق وطعم رائع جداً، مما يجعلها أكثر طلباً من قبل جميع الأشخاص كباراً وصغاراً، وتزرع ثمار الكاكاو في المناطق التي تتميّز بالرطوبة العالية والتربة الطينيّة الخصبة. يتمّ استخلاص بذور الكاكاو ويتمّ تجفيفها، ثمّ طحنها حتى... 21/08/03 03:08

599  

لمقادير كوب من العدس الحب. كوبان من الأرز. نصف ملعقة من الكمون. نصف ملعقة من الملح. نصف ملعقة من بهار مشكل. حبة من البصل متوسطة الحجم. أربع ملاعق من الزيت النباتي.طريقة التحضير نقوم بسلق العدس مدة لا تزيد عن عشر دقائق بماء ساخن. نقوم بغسل ونقع كوبان من الأرز بماء دافئ. عند است... 21/08/03 03:08