طبخ ومعجنات


طريقة كيكة الكراميل

419  

طريقة كيكة الكراميل

عدّ الكريم كراميل أحدّ المكوّنات التي تدخل في عمل العديد من الوصفات وأنواع الحلويات؛ وفي أغلب الأحيان ما يُزيَّن الكيك الإسفنجي به؛ وذلك نظراً لمذاقه المميز واللذيذ، والقدرة على تليينه، ويجدر ذكر أنّ كيك الكراميل أصبح من الحلويات المفضّلة لدى الكثير من الناس، لذلك سنقدّم لكم في هذه المقالة كيفيّة... 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة

1377  

طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة

مدّة التحضير 15 دقيقة تكفي لِـ 12 شخصاً المكوّنات مئتان وأربعون ملليلتراً من كريمة الخفق الثقيلة. علبتان من بسكويت الشاي السادة. ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في كوبين من الماء الساخن. الكاكاو غير المحلى -للتزيين-. طريقة التحضير خفق الكريمة باستخدامِ الخفاقة الكهربائية للحصول على كريم... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ القناوية

888  

كيفية طبخ القناوية

لقناوية هي تسمية أخرى للبامية لدى شعبي الجزائر وتونس، وهي طبق لذيذ جداً يطبخ مع المرقة الحمراء ويمكن تقديمه مع الأرز، وهو طبق سهل التحضير ومكوناته متوفرة بسهولة، وفيما يلي طريقة تحضير القناوية البامية على الطريقة الجزائرية، وعدة طرق أخرى لتحضير البامية. 21/08/03 03:08

طريقة حشو الدجاج

875  

طريقة حشو الدجاج

ُعدّ الدجاج من الأطباق المميّزة على المائدة العربية؛ حيث يُعدّ هذا الطبق من المأكولات المُفضّلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك لأنّه قليل السعرات الحرارية؛ حيث إنّ مُعظم الأشخاص الذين يتبعون حميةً غذائيّة يُنصحون بتناول الدجاج وخصوصاً منطقة الصدر لأنّ كميّة السعرات الحراريّة ونسبة الدهون فيها قليلة. 21/08/03 03:08

طريقة كباب الدجاج

788  

طريقة كباب الدجاج

لمكونات ستمئة غرام من صدور الدجاج، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون. خمسة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج. قرن من الفلفل الأخضر الحار أو الأحمر. حبة من الطماطم، متوسّطة الحجم. طريقة التحضير نقع الأسياخ الخشبيّة في الماء قبل استعمالها بحوال... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ حلويات سهلة

834  

كيفية طبخ حلويات سهلة

وجد الكثير من أنواع الحلويات التي نشاهدها ونتذوقها، وهي إما جاهزة أو من صنع أحد الأقارب، وكل نوع من الحلوى له شكله ومذاقه المختلف عن الآخر، ولكن تلاحظ أن جميع أنواع الحلوى لذيذة مهما كان لونها، أو شكلها، أو طريقة إعدادها، فليس من الضروري أن تكون الحلوى باهظة الثمن كي تُعد من الحلويات اللذيذة، فهن... 21/08/03 03:08

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم

1121  

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم

مدة التحضير 75 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص المكوِّنات ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ملعقة صغيرة من البصل أو الثوم البودرة. ربع كوبٍ... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ الفاصوليا البيضاء

2253  

كيفية طبخ الفاصوليا البيضاء

مدة تجهيز المكوّنات 45 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات ثلاثمئة غرام من الفاصولياء البيضاء منقوعة ليلة كاملة. ثمانية فصوص من الثوم. ربع كوب من زيت الزيتون. حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من رب البندورة. ملح -حسب الرغبة-. ربع كوب من الكزبرة. ربع كوب ... 21/08/03 03:08

كيف أعمل بسكويت النشادر

1171  

كيف أعمل بسكويت النشادر

سكويت النشادر هو بسكويت هش، رقيق وخفيف، وأساسه هي مادّة النشادر؛ وهي مادّة تخميريّة ذات رائحة قويّة وطعم حاد، يستخدمه العديد من الأشخاص في تحضير بسكويت النشادر الخاصّ بأيام العيد، وله عدة طرق لتحضير، ومنها الوصفات الآتية. 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيكة هشة وخفيفة

723  

طريقة عمل كيكة هشة وخفيفة

بحث ربّة المنزل دائماً عن طرق مختلفة لتحضير الكيك بأنواعه سواء كان بالفانيلا أو بالشوكولاتة، حيث إنّ الكيك غني جدّاً بالمواد والعناصر المهمّة للجسم مثل: الدهون، والدهون المشبعة، والبروتينات، والكربوهيدرات، والكوليسترول، والسعرات الحرارية؛ لذلك يجب عدم الامتناع عن تناول الكيك نهائياً للحصول على ال... 21/08/03 03:08

طريقة طبخ لسان العجل

360  

طريقة طبخ لسان العجل

لمكوّنات لسان العجل ٢ فص ثوم فلفل وملح ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فطر ، مقدار نصف علبة كمون ، مقدار نصف ملعقة كبيرة كوب من الخل طريقة الإعداد لتحضير لسان العجل يجب الحرص في بداية الأمر على تنظيف لسان العجل بشكل جيّد وذلك من خلال وضعه في وعاء كبير يحتوي على الخل والماء البارد . ننتقل من... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلويات باردة وسريعة

977  

طريقة تحضير حلويات باردة وسريعة

كثر في فصل الصيف تحضير الحلويات الباردة؛ وذلك نظراً لارتفاع درجة الحرارة، فالحلويات الباردة تُعطي رطوبةً للجسم، وتعتبر أيضاً ضيافة مميّزة للضيوف. في هذا المقال سوف نقدّم لكم طرقاً جديدة لتحضير أسهل حلويات باردة مثل: طريقة وصفة الكاسترد مع السنكرز، ووصفة النسكافيه مع الكاسترد، وحلى المارشميلو. 21/08/03 03:08

طريقة تحضير حلى سهل وسريع ولذيذ

971  

طريقة تحضير حلى سهل وسريع ولذيذ

مدّة التحضير 45 دقيقة تكفي لِــ 20 شخصاً المعلومات الغذائية: السعرات الحرارية 229 سعرة حرارية الدهون 12.2 غرام الكربوهيدرات 28.8 غرام البروتين 3.1 غرام الكولسترول 62 ملليغرام الصوديوم 150 ملليغرام المكوّنات: كوبان من السكر الأبيض. كوب من الزبدة. نصف كوب من بودرة الكاكاو.... 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل البروستد

1212  

طريقة تتبيل البروستد

و من ألذّ الطرق الخاصّة بالدّجاج المقلي، وأهم خطوة في إعداد دجاج البروستد هي التتبيلة، فتعتمد هذه الطريقة بشكل كبير على التتبيلة وطعمها؛ حيث إنّها توفّر للدجاج النكهة والغلاف الّذي يعطيه الشكل المميز، لذا فهي أهم عنصر من عناصر إعداد هذا الطبق. لنحصل على طبق بروستد شهي علينا أن نقوم بإعداد التتبيل... 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيكة الأناناس

1489  

طريقة عمل كيكة الأناناس

مدَة التحضير ثلاث عشرة دقيقة مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: خمس ملاعق كبيرة من الحليب. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة والبيكنج باودر. ثمن ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الطحين. ثلاثة أرباع كوب من السكر ناعم الحبيبات. نصف كوب من الزبدة اللينة... 21/08/03 03:08

طريقة فطيرة الدجاج بالبف باستري

839  

طريقة فطيرة الدجاج بالبف باستري

كثر أنواع الفطائر، وعجائنها، وحشواتها المختلفة والمميّزة، حيث تُعتبر هذه الفطائر متميّزة ورائعة بسبب ما تتضمّنه من مقوّمات جعلتها تحتلّ مراتب متقدمة من ناحية الأطباق المرغوبة من قبل العديد من الأفراد، فالفطائر إجمالاً تمتاز بأنّها جافّة، وهذا ما جعلها سهلة الحمل إلى أيّ مكان، حيث يمكن أخذها إلى أ... 21/08/03 03:08

طريقة ثريد الدجاج

789  

طريقة ثريد الدجاج

ريد الدجاج من الأكلات الخليجية التراثية القديمة والتي ما زالت مشهورةً في المطبخ الخليجي، وتعد وجبةً رئيسية متكاملةً وغنية بالعناصر الغذائية لأنها تحتوي على الدجاج والخبز والخضار المشكلة ومرق الدجاج المنكه بتوابل متعددة والخبز، كما تعد من الأطباق الرئيسية التي تقدَّم في شهر رمضان المبارك. 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل السمك المشوي

1658  

طريقة تتبيل السمك المشوي

تعبر السمك من الأكلات البحرية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ولا يجب غض النظر عن فوائده الجمة والتي تحتّم علينا تناول السمك أكثر من مرة خلال الأسبوع. وقد قيل منذ زمن إنّ السمك هو غذاء العقل، إذ إنّه يعتبر مصدراً من مصادر البروتين، بالإضافة إلى أنّه مصدر جيد من مصادر الفسفور والذي يحتاجه العظام وا... 21/08/03 03:08

طريقة عمل كيكة الشوكلاته

1146  

طريقة عمل كيكة الشوكلاته

مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: كوبان من السكر. بيضتان. نصف كوب من زيت الذرة. ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. السمن النباتي. كوب من كلٍ من: الحليب. الماء المغلي. ملعقة صغيرة من كلٍ من: ا... 21/08/03 10:08

طريقة تتبيل السمك بالفرن

1197  

طريقة تتبيل السمك بالفرن

لسّمك من المأكولات البحريّة الشهيّة التي يفضّلها الكثير من الناس، والسمك أنواع مختلفة تنوّع حسب البحار والبلاد، لكن يمكننا تقسيمها إلى سمك بحريّ ونهريّ لأن المذاق يختلف بشكل رئيسي بناءً على ذلك، ويمكن تناوله مقليّاً أومشويّاً في الفرن أو على الفحم، ولكي يكتسب السّمك مذاقاً شهيّاً لابدّ من تتبيله ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير الكوكتيل

989  

طريقة تحضير الكوكتيل

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الكوكتيل الماء 87.44 غرام الطاقة 46 سعرة حراريّة البروتين 0.46 غرام الدهون 0.01 غرام الكربوهيدرات 11.86 غرام الألياف 1 غرام الكالسيوم 8 ملليغرام الحديد 0.21 ملليغرام المغنيسيوم 7 ملليغرام الفسفور 14 ملليغرام البوتاسيوم 95 ملليغرام ا... 21/08/03 03:08

كيفية طبخ اللوبيا الخضراء

967  

كيفية طبخ اللوبيا الخضراء

أطباق الشهية في المطابخ العربية اللوبيا ، و اللوبيا الخضراء يتم صنع منها عدة أطباق فمذاق اللوبيا قريبٌ إلى نوعاً ما من مذاق الفاصولياء الخضراء ، و لطبخ اللوبيا الخضراء هناك عدة وصفات شهية للتمتع بمذاق اللوبيا الخضراء .فطبق اللوبيا غني بالبروتينات و الفيتامينات فالوصفات متعددة لطبخ اللوبيا . المقا... 21/08/03 03:08

كيف نتبل الدجاج

848  

كيف نتبل الدجاج

لمكوّنات ربع كوب من خل التفاح. عصير ثلاثة حبات من الليمون، وبرش قشر حبتين من الليمون. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. دجاجة كاملة مقطعة، أو أفخاذ. ملعقة كبيرة من كلّ من: معجون الشطة الحارة، والسماق، والزعتر الجاف. خمسة فصوص من الثوم المهروس. نصف كوبٍ من الماء. ثلاث حباتٍ متوسطةٍ من البطاطا المقشرة... 21/08/03 03:08

كيكات رشات سكر

759  

كيكات رشات سكر

لحلويات اللذيذة وجميلة الشكل من الطعام المطلوب جداً ، لذلك فإن سر نجاح محلاّت الحلويات يعتمد على نجاح الحلويات لديه من حيث الشكل والطعم ، من الحلويات الذيذة وسهلة الصنع الكب كيك. 21/08/03 03:08

كيفية طبخ شوربة الدجاج

1294  

كيفية طبخ شوربة الدجاج

مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة إلى ستة أشخاص المكوّنات قطعتان من صدور الدجاج المحلية. أربعة إلى خمسة أكواب من مرقة الدجاج. نصف كوب من الأرز طويل الحبة. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج والطحين. حبة صغيرة من البصل المفروم.مكوّنات التقديم: البقدونس... 21/08/03 03:08

طريقة مضغوط الدجاج

1008  

طريقة مضغوط الدجاج

َشتهر المجتمع الخليجي بتفضيله للأكلات التي تحتوي على الأرز والبهارات والدجاج كعَناصر أساسيّة في إعداد الوجبات اليومية وخاصّةً في المطبخ السعودي، وذلك يعود إلى كثرة وجود العاملين الوافدين من دول جنوب آسيا؛ كالهند، والفلبين، وأندونيسيا، وماليزيا، وبنغلادش؛ حيث يَختلط بهم أبناء المجتمع السعودي بشكل ... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير أكلات هندية سريعة

536  

طريقة تحضير أكلات هندية سريعة

شتهر الهند بتنوّع أطباقها ولذّتها، وانتشرت هذه الأطباق بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، ولا شكّ بأنها لاقت استحسان الجميع، وتعرف الهند منذ القدم بأطباقها التي تحتوي على أنواع متعدّدة من التوابل الحادّة؛ حيث إنّ بعض الناس يفضّلون تناول الأطباق الهندية كما هي دون أيَّ نقصٍ فيها، والمطبخ الهندي كغيره... 21/08/03 03:08

طريقة تحضير الحلبة لزيادة الوزن

1435  

طريقة تحضير الحلبة لزيادة الوزن

عدّ الحلبة نباتاً عشبيّاً له أفرع متشعبة، وأزهاره صفراء تتحوّل إلى قرون، وبذوره تشبه الكلى، ولونها أصفر يميل إلى اللون الأخضر. تحتوي بذور الحلبة على فوائد علاجيّة كثيرة، ولها أهميّة كبيرة لجسم الإنسان، وتستعمل في العديد من الوصفات للتسمين وزيادة الوزن للأشخاص الذين يعانون من النّحافة الزائدة. 21/08/03 03:08

طريقة تتبيل الدجاج بالزبادي

566  

طريقة تتبيل الدجاج بالزبادي

وضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للدجاجة المطهوة الكاملة مع الجلد والعظم: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 167سعرة حرارية البروتين 25 غرام الدهون الكلية 6.6 غرام الدهون المشبعة 1.8 غرام الكولسترول 75 ملليغرام الصوديوم 75 ملليغرام الحديد 1.2 ملليغرام 21/08/03 03:08

طريقة صنع الخبز

1125  

طريقة صنع الخبز

عتبر الخبز المكوّن الرئيسي والأساسي الّذي يرافق مائدة الطعام ولا غنى عنه لدى الأغلبيّة الساحقة من شعوب العالم، وتختلف طرق تحضيره من شعب إلى آخر؛ بل إنّ طرق إعداده لدى الشعب الواحد لا تخلو من التنويع والتفرّعات والأساليب، ويتمّ صنع الخبز بنسبةٍ عالية جدًّا من بذور القمح، وهناك خبز يتمّ صنعه من الش... 21/08/03 03:08