تشيز كيك صحي بالشوفان والتمر

من منا لا يحب تناول قطعة من التشيز كيك والاستمتاع بطعمها الشهي والفريد ولكننا في المقابل لا نحب الكمية الكبيرة من السعرات الحرارية و الدهون التي نحصل عليها، لكن ولحسن الحظ فهناك بعض الوصفات التي يمكن أن تُساعدك على الاستمتاع بتشيز كيك صحي دون القلق بشأن الكالوريز و زيادة الوزن .

تشيز كيك صحي وسريع

تحضير التشيز كيك لا يجب أن يتضمن دوماً صنع قالب كبير لكل العائلة فيمكنك أن تحضر تشيز كيك صحي وسريع لك وحدك بعدة دقائق في الميكروويف، هذه الوصفة تحتوي سعرات حرارية أقل مما تحصل عليه من شريحة عادية من التشيز كيك ويمكنك تحضيرها بسهولة[1]:مكونات تشيز كيك صحي وسريع

كوب من جبن قريش ناعم قليل الدسم أو 250 غرام من جبن كريمي

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

ملعقتين إلى 4 ملاعق سكر أو محلي بودرة

بيضة

طريقة تحضير تشيز كيك صحي وسريع

ادهن الكوب بالقليل من الزيت أو الرذاذ غير اللاصق

اخلط جميع المكونات في الكوب

ضعه في الميكروويف لمدة 4 دقائق ولكن مع إيقاف الميكروويف كل 30 ثانية لتجنب انسكاب المزيج

يمكنك تبريده أو تناوله في الحال إن كنت تحب تناول التشيز كيك بارداً

تحتوي هذه الوصفة 264 كالوري وتؤمن لك حوالي 32 غرام من البروتين

تشيز كيك صحي بدون فرن

يمكنك تحضير تشيز كيك صحي بدون فرن في وقت قصير ولكنّه بالطبع سيحتاج إلى بعض الوقت في الثلاجة كي يُصبح جاهزاً، هذه الوصفة تحتاج إلى 20 دقيقة تقريباً للتحضير و3 ساعات من التبريد وستحصل في النهاية على تشيز كيك بارد صحي ومفيد.مكونات تشيز كيك صحي بدون فرن

200 غرام من الكريمة المخفوقة

200 غرام من الجين الكريمي قليل الدسم

وعاء بسكويت جاهز بقطر 23 سم  قليل الدسم (يمكنك تحضير البسكويت بنفسك إن أحببت)

ربع كوب من السكر

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

في وعاء كبير قم بخلط الجبن مع الليمون والسكر لعدة دقائق حتى يصبح المزيج خفيف القوام

أضف كريمة الخفق إلى المزيج وحركها حتى التناسق

وزع المزيج على الصينية ودعها تبرد لعدة ساعات قبل التقديم[2]  

تشيز كيك صحي بالشوفان

نظراً لفوائده الصحية الكثيرة فإنّ الكثيرين يفضلون تناول الشوفان واستخدامه في الطهي والطعام والتشيز كيك ليس استثناءً حيث يمكنك تحضير تشيز كيك صحي بالشوفان بسهولة والاستمتاع بتحلية مميزة[3]مكونات تحضير الطبقة المقرمشة

220 غرام من الشوفان

110 من زيت جوز الهند

30 غرام من السكر

مكونات الطبقة الكريمية

250 غرام من الجبنة الكريمية

200 غرام من الكريمة الثقيلة

100 غرام من اللبن اليوناني

50 غرام من السكر المطحون

ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

ملعقة صغيرة من مستخلص  الفانيليا

طريقة التحضيرقم بدهن صينية كيك قابلة للفك بالزيت، لتحضير الطبقة المقرمشة ضع الشوفان والسكر وزيت جوز الهند في خلاط كهربائي وامزج المكونات معاً، بعدها اضغط المزيج بقوة إلى القالب المدهون سابقاً ودعه في الثلاجة قليلاً ليبرد لحين تحضير الطبقة الكريميةفي وعاء عميق احفق الكريمة الثقيلة والسكر المطحون واللبن لمدة دقيقة، وأضف برش الليمون وعصيره والفانيلا وثلث كمية الجبنة الكريمية، وبعد الخفق لمدة دقيقة أضف نصف الكمية المتبقية من الجبنة واخفق لمدة دقيقة أخرى وأضف الجبنة المتبقية حتى يتماسك القوام. قم بتوزيع المزيج على القالب باستخدام ملعقة ودعه يبرد لعدة ساعات وعندها يصبح جاهزاً للتقديم.

تشيز كيك تمر صحي

جميعنا نعلم مقدار الفوائد الصحية التي يمكن أن نحصل عليها من التمر وهذا قد يجعلك تتساءل، هل يمكن مزج التمر بالتشيز كيك والحصول على تشيز كيك تمر صحي يتضمن طعم التشيز كيك وفوائد ونكهة التمر والجواب هو بالطبع يمكنك ذلك[4]:مكونات الطبقة المقرمشة

كوب ونصف من الجوز المحمص المطحون

ربع كوب من الطحين متعدد الاستعمالات

ربع كوب من الزبدة غير المملحة

مكونات الطبقة الكريمية

750 غرام جبنة كريمية طرية

كوب من الكريمة الحامضة

ربع كوب عسل

كوب وربع من السكر

4 بيضات كبيرة

جوب من الجوز المحمص

نصف كوب من التمر المقطع

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

طريقة التحضير

قم بتسخين الفرن مسبقاً لدرجة حرارة 180 مئوية

تحضير الطبقة المقرمشة: في وعاء متوسط الحجم امزج الجوز المطحون والدقيق والزبدة المذابة غير المملحة ووزع المزيج على قالب الكيك القابل للفك ودعها في الثلاجة لربع ساعة

الطبقة الكريمية: ضع الجبن الكريمي والكريمة الحامضة والسكر والعسل في وعاء الخفق مع الخفق بمضرب كهربائي بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ذا قوامٍ ناعم، أضف البيض تدريجيا مع الخفق بعد إضافة كل بيضة. أضف التمر المفروم والفانيليا مع التحريك الجيد.

ضع الطبقة الكريمية على الطبقة المقرمشة الباردة

ضع القالب في الفرن حتى يبدأ السطح العلوي بالتحول إلى لون بني فاتح مع اهتزاز الوسط قليلاً (حوالي 45 إلى  55 دقيقة) وأخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة ساعتين،

قم بتغطيتها بالنايلون الشفاف وضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل قبل التقديم

يمكنك أن تقوم أيضاً بتزيينها بكريمة الخفق (ربع كوب) وبضع حبات من التمر والجوز المحمص عند الرغبة.

في النهاية..تذكر أنّ تناول التشيز كيك يجب ان يكون بكميات معتدلة لأنّه وحتى الوصفات الصحية منه سيزيد وزنك عند تناوله بكميات كبيرة.