نعرض عليكي أسهل و أبسط طريقة لعمل ملفيه التوت في المنزل فهو يعتمد علي إضافة لمسة سحرية من التوت لإعطاء طعم رائع و تستمتعي أنتي و أفراد أسرتك يمكنك تقديمه في أعياد الميلاد و المناسبات الأخري .
ملفيه التوت خطوة بخطوة :
المكونات :
- 1 ،1/3 كوب حليب دسم .
- 3 صفار بيض .
- 2 ملاعق نشأ الذرة .
- 1 معلقة كبيرة طحين .
- 2 ، 1/2 ملاعق سكر .
- 2 ملاعق طعام عصير يوزو .
- 1 معلقة صغيرة جلاتين .
- 1/4 كوب ماء .
- 1،1/2 كوب زبدة .
- 1 عبوة من معجنات الفطير .
- 2 -3 أكواب توت .
- سكر بودرة .
الخطوات :
ضعي 1 ، 1/3 كوب حليب كامل الدسم في وعاء وضعه علي نار متوسطة لمدة 2 دقيقة حتي يتم طهيه و التقليب .
في وعاء منفصل ، إخلطي صفار البيض مع 3 ملاعق نشأ الذرة ، 1 معلقة دقيق ، 2 ، 1/2 معلقة سكر و خلطهم جيداً معاً .
صبي الحليب الساخن بالتدريج في خليط البيض / النشا و الخفق جيداً حتي يتم إمتزاج الخليط بشكل كامل .
ضعي خليط الحليب و البيض علي النار حتي يصبح الخليط سلس مع الخفق بإستمرار .
إرفعي الخليط من علي النار بمجرد أن تختفي الكتل الموجودة في الخليط .
و الأن أصبحت الكريمة جاهزة معك يمكنك تغطيها بكيس بلاستيك و ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة – 1 ساعة .
جهزي مقلاة عميقة ، و صبي بداخلها 1/4 كوب ماء ، و رش معلقة من مسحوق الجلاتين و تركها لمدة 5 دقائق.
سخني المقلاة علي النار لمدة 5 دقائق ..
- و في نفس الوقت ، قومي بإخراج كرية المعجنات من الثلاجة و إخلطيها مع 2 ملاعق عصير يوزو .
- ضفي الجلاتين السائل ببطء إلي الكريمة .
- الإستمرار في الخفق حتي يصبح الخليط متسق .
- سخني الفرن 400 درجة فهرنهايت .
- قومي بفرد عجين الفطير علي شكل مستطيل .
- إعملي ثقوب بداخل العجين بإستخدام الشوكة في المعجنات بالكامل حتي تصبح منتفخة العجينة الموجودة معك سوف تساعدك في الحصول علي 36 قطعة معجنات و تعطي 12 ملفيه .
- أبدء بعمل الطبقة الأولي و التي تتكون من قطع التوت الأحمر بالترتيب ثم ضعي القطعة الأخري من المعجنات فوقها و زينيها بالكريمة بإستخدام قمع وزعي قطع الكريمة علي قطعة المعجنات و غطيها بقطعة أخري من المعجنات ورشي فوقها سكر البودرة .
- بالهنا و الشفا و لا تناسي أن تشاركينا برأيك حول هذه الوصفة
الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من هذه الوصفة :
التوت يتميز بوجود كميات كبيرة من مضادات الأكسدة بداخله مع الفيتامينات التي تساعد في تقليل الإصابة بأمراض القلب بالإضافة إلي أنه خالي من الدهون تقريباً و يحتوي علي نسبة عالية من الألياف مما يجعله عنصر مثالي في إنقاص الوزن . فالقيمة الغذائية الموجودة في التوت عموماً عالية ، لإحتوائه علي فيتامين أ ، فيتامين ج ، فيتامين هـ ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الصوديوم ، المغنسيوم ، المنجنيز ، النحاس ، الزنك .
يساعد التوت في علاج أمراض القلب :
وفقاً للأبحاث التي تمت فإن التوت العليق يحتوي علي نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، التي يمكنها القضاء علي الجذور الحرة المسببة لتكوين الخلايا السرطانية و بذلك يعمل علي حماية خلايا القلب . بالإضافة إلي مركبات الأنثوسيانين و التي تحمي القلب و الأوعية الدموية .
يساعد التوت في الحصول علي فم صحي :
و ذلك لأنه يقوم بقتل البكتريا الموجودة في الفم و التي تسبب الأمراض و الإلتهابات و يحتوي علي أحماض لها خصائص مضادة للفيروسات و الجراثيم .
مفيد لمرضي السكري :
و ذلك لأنه يحتوي علي البوتاسيوم و الذي يساعد في تقليل الأنسولين. و الإستهلاك اليومي للتوت مع العسل يساعد في التحكم في السكر .
الحصول علي عظام صحية :
يحتوي التوت الأسود علي نسبة عالية من الكالسيوم ، و التي تساعد في تقوية العظام .
يستخدم التوت الأسود في علاج البواسير .
علاج السرطان : تعمل مضادات الأكسدة و حمض اليلاغيش الموجودة في التوت الأسود علي الوقاية من السرطان .
يساعد التوت الأسود في وقف نزيف اللثة و الإلتهابات .
مفيد لخلايا الدم الحمراء ، و ذلك لأنه يحتوي علي البوتاسيوم و المنجنيز و النحاس و المغنسيوم و هذا يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء و البيضاء .
