يعاني الكثيرون من السمنة الزائدة مما قد يسبب بعض الأمراض ويؤثر على المظهر العالم للجسم، وهذا ما يمكن التخلص منه عبر اتباع حميات تساعد على إنقاص الوزن ، ومنها رجيم دوكان الذي يتضمن تناول أطعمة طبيعية ترتفع فيها نسبة البروتين في عدة مراحل، عليك خلالها اتباع تعليمات معينة للحصول على النتائج المطلوبة، في هذا المقال سنتعرف على رجيم دوكان.
ما هو رجيم دوكان
نظام غذائي عالي البروتين ومنخفض الكربوهيدرات صممه الطبيب الفرنسي وأخصائي التغذية بيير دوكان (Piere Dukan).يركز على الأطعمة الطبيعية بدلاً من المعلبة كما يشجع على النشاط البدني اليومي، ويشمل قرابة 100 نوع من الأطعمة وجميعها إما بروتينات أو خضروات مع تقليل تناول الكربوهيدرات و الدهون .يعتمد رجيم دوكان على نظرية أن تناول الكثير من البروتين يساعد على إنقاص الوزن للأسباب التالية[1]:
طريقة رجيم دوكان بالتفصيل
ابتكر الدكتور دوكان طريقة لإنقاص على مدار أربعة مراحل؛ مرحلتان لفقدان الوزن واثنتان لتثبيت الوزن الذي وصلنا إليه.كل ذلك عبر تناول قائمة من 100 نوع من الأطعمة المسموح بها كما تريد.ومن المحتمل أن تؤدي المراحل الأولى من هذا النظام الغذائي إلى خسارة كبيرة في الوزن بسبب قلة الكربوهيدرات، ولكن عندما تعود إلى تناول الطعام بشكل طبيعي بعد الوصول إلى وزنك المستهدف فقد تكتسب بعضاً من الوزن مرة أخرى.يعتمد رجيم دوكان على تناول الكثير من اللحوم خالية الدهون والدواجن والأسماك والمحار ومنتجات الألبان الخالية من الدهون، إضافة إلى تناول تمبيه والتوفو (منتجات الصويا).فإذا كنت تتطلع إلى فقدان وزنك بسرعة فإن هذا النظام الغذائي مناسب لك، لكن إذا كان عمرك يزيد عن 50 عاماً أو لديك حالة مرضية مثل السكري فتحدث إلى طبيبك أولاً[2] [1]
مراحل رجيم دوكان
إذاً يتضمن رجيم دوكان أربع مراحل هي[1] [3]:مرحلة الهجوم (1-7 أيام):تتضمن تناول كمية غير محدودة من البروتينات خالية الدهون بالإضافة إلى 1.5 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان يومياً وشرب ما لا يقل عن 1.5 لتر (لتر) من الماء و ممارسة الرياضة لمدة 20 دقيقة كل يوم.من الأطعمة التي يمكنك تناولها في هذه المرحلة؛ اللحوم والدواجن دون جلد، والأسماك والمأكولات البحرية، ومنتجات الألبان خالية الدسم والشاي و القهوة .مرحلة الرحلة أو العبور (من 1 إلى 12 شهراً):عليك تناول البروتين خالٍ من الدهون والخضروات غير النشوية ( الخس و الخيار و الكرفس و الطماطم والجزر)، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان يومياً.من الأطعمة التي يمكنك تناولها في هذه المرحلة؛ لحم بقري مشوي وسمك فيليه و جبن قريش و حليب وزبادي خالٍ الدسم، وأطعمة فول الصويا (توفو) والخضروات.مرحلة التوحيد أو الدمج (5 أيام 2):تناول عدد غير محدود من البروتينات خالية الدهون والخضروات وبعض الكربوهيدرات والدهون، و2.5 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان يومياً.في مرحلة التوحيد الهدف ليس إنقاص الوزن ولكن تجنب استعادته، على أن تعود تدريجياً لتناول الطعام العادي مع اتباع التعليمات التالية:
أطباق ريجيم دوكان
هناك العديد من أطباق ريجيم دوكان منها[3]:
وصفات ريجيم دوكان
تتوفر العديد من وصفات ريجيم دوكان مثل[4]:1. أفخاذ الدجاج:تتطلب المكونات التالية:
تجارب رجيم دوكان
تمكن الكثير من الأشخاص من فقدان وزنهم بعد اللجوء إلى رجيم دوكان كونه يساعد على الشعور بالشبع ومنخفض السعرات الحرارية.حيث وجدت إحدى الدراسات على نساء بولنديات أن رجيم دوكان ساعد على فقدان 15 كغم خلال 8-10 أسابيع.إضافة إلى ذلك تظهر العديد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات لها فوائد كبيرة لفقدان الوزن.كما أن معدل الأيض في جسمك يزداد بشكل ملحوظ بعد تناول البروتين أكثر منه بعد تناول الكربوهيدرات أو الدهون مما يجعلك تشعر بالشبع وهذا ما يوفره رجيم دوكان.وتشير العديد من التجارب إلى أنه ساعد بفقدان الوزن بمعدلات مختلفة، لكن مع ضرورة الابتعاد عن هذا الرجيم في حال وجود أي أمراض[5]
أضرار رجيم الدوكان
قد يسبب رجيم الدوكان بعض الأضرار منها[1] [2]:1. يمكن أن يزيد من خطر حدوث مشكلات صحية طويلة الأمدبما في ذلك: