تعد وجبة السحور من الوجبات الهامة في شهر رمضان الكريم فهي تعمل على مد الجسم بالطاقة اللازمة خلال الصيام وتخفف من الشعور بالعطش اثناء النهار ويفضل أن تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالفواكه و الخضروات الطازجة و الخبز وتناول كمية كافية من الماء أو العصائر الطازجة لترطيب الجسم طوال اليوم. في هذا المقال سنقدم وصفات مختلفة للسحور الخفيف.[1] [2]
سحور خفيف وسريع
عجة البيض مع الكوسا:1. المكونات
ثلاث بيضاتحبة كوسا مفرومةنصف حبة بصل مفرومة فص ثوم صغير مهروسملح وفلفل أسود و زيت زيتون طريقة التحضيرنقلي البصل بزيت الزيتون حتى يشقر لونه ثم نضيف إليه الكوسا وتحرك على نار خفيفة لمدة عشر دقائقثم نضيف مخفوق البيض المضاف إليه الملح والفلفل والثوم ويترك على نار هادئة حتى الاستواء.
سحور خفيف ويشبع
عجةالبيضالمكونات
أربع بيضاتبقدونس مفرومبصلة مفرومةملعقة زيت ملعقتا طحينطريقة التحضيرنقلي البصل بالزيت حتى يشقر لونه ثم نضيف له البقدونس والطحين مع التقليب ونتركه جانباً. وفي وعاء آخر نخفق البيض مع الملح والفلفل ونضيف البصل المحضر سابقاً مع التحريك جيداًثم نقوم بطهي البيض حتى ينضج
سحور خفيف وصحي
الشكشوكة:المكونات
أربع بيضاتحبة فليفلة خضراء مقطعةحبة بندورة مقطعة.بصلة متوسطة مفرومة.ملح وفلفلملعقتا من زبدةطريقة التحضيرنقلي البصل بالزيت حتى يشقر لونه ثم نضيف إليه الفليفلة المقطعة ويطهى لدقائق قليلة ثم نضيف البندورة فوق المزيج ونتركه حتى ينضج ويضاف إليه مخفوق البيض ويترك على نار هادئة حتى الاستواء.
سحور خفيف للرجيم
سلطة اللبن بالأفوكادو:المكونات:
نصف كوب لبنخالي الدسمحبتا أفوكادو طازجة ومقشرةفص ثوم مهروس.ثلاثة ملاعق كزبرة خضراء مفرومةمعلقتا فليفلة خضراء مقطعةمعلقتان من عصير الليمون الطازجربع معلقة كمون مطحونملح وفلفل حسب الرغبةرقائق التورتيلاطريقة التحضيريخلط كل من اللبن والأفوكادو والثوم والكزبرة والفليفلة الخضراء وعصير الليمون والكمون وتمزج جيداً بالخلاط الكهربائي ويرش الملح والفلفل حسب الرغبةثم يوضع المزيج في طبق التقديم إلى جانب رقائق التورتيلا
سحور خفيف وسهل
الكوسا المحشية بالجبنة:المكونات:
ست حبات كوسا صغيرة الحجمنصف علبة جبنة كريمي مخفوقةمعلقتا زبدةمعلقة طعام قشدة حامضةمعلقة طعام مايونيزفلفل أسود، مسحوق الكاري، و بهارات حسب الرغبةنصف ملعقة من الثوم المهروسطريقة التحضيرتنقع حبات الكوسا في الماء المغلي المملح بعد تقسيمها إلى نصفين وبعدها تصفى جيداً وتجفف بالمناشف الورقية ثم نزيل من قلب كل قطعة كوسا اللب باستخدام ملعقة صغيرة ويحشى بعد ذلك تجويف الكوسا بخلطة الجبنة الكريمي والقشدة الحامضة والزبدة معاً، ويزين بالأعشاب ويرش الفلفل ومسحوق الكاري حسب الرغبة.
سحور خفيف لرمضان
الفطر المحشو بالجبنة الزرقاء "الريكفورد":المكونات:
عشرون حبة فطر من الحجم الكبير.ثلاث ملاعق كبيرة زبدةبصلة مفرومة متوسطة الحجمثلاثة فصوص ثوم مفرومةربع كوب من البقدونس المفرومنصف علبة جبن كريمينصف كوب من الجبنة الزرقاء المخفوقةمعلقة كبيرة من عصير الليمونملح وفلفل حسب الرغبةطريقة التحضيرنزيل سيقان الفطر وتفرم ناعماً وتقلى بالزبدة مع البصل والثوم لمدة خمس دقائق حتى يشقر البصل ثم نضيف البقدونس المفروم والجبن الكريمي والجبنة الزرقاء وعصير الليمون مع التقليب حتى تذوب الجبن وتخلط جيداً. ثم نقوم بحشي حبات الفطر التي حضرناها في البداية بخليط الجبن وتوضع في فرن حرارته (400 درجة فهرنهايت) لمدة 8 – 10 دقائق حتى ينضج وتقدم ساخنة
سحور خفيف ولذيذ
فول مدمس بالطحينة:المكونات:
أربعة أكواب من الفول المسلوقثمانية ملاعق زيت زيتونثلاثة فصوص ثوم مهروسةملعقتان كبيرتان من الطحينةربع كوب من عصير الليمونملعقتان صغيرتان من الكمونملح وفلفل حسب الرغبةطريقة التحضيرنضيف الطحينة والثوم والفلفل والكمون والملح إلى الفول المسلوق ويقلب جيداً مع إضافة عصير الليمون ويزين بزيت الزيتون والبقدونس ويقدم ساخناً
جدول سحور خفيف ل 30 يوم
غالباً تحتار ربة المنزل في شهر رمضان الكريم عند اختيار الطعام اليومي لمائدة السحور، لذلك نقدم إليكِ من موقع بابونج برنامج سحور خفيف لـ 30 يوم وهو كالتالي:[3]
فول بالزيت وبيض مسلوق ولبن.الفول بالبيض وسلطة الجبنشكشوكة ولبن.فول بالطحينة والبيض المسلوق بالجبنبيض الاومليت والجبنة الاسطنبولي.بطاطا مسلوقة بالزبدة و الزعتر مع البيض المسلوق.توست بالجبن و الزيتون .فول بالسجق مع البيض المسلوق.بطاطا محشيه بيض.فول بالطماطم وسلطة.ميني بيتزا. بطاطا مهروسه مع البيض.شطائر الجبنة مع الخيار .فول بالصلصة.بيض مسلوق. فول بالطحينة والجبنةجبنه قريش مع بيض مسلوقبيض بالفطر وفول مع السلطةشطائرالجبنة مع البندورة.بيض بالفطر ورومي مدخن.فول بالطماطم وجبنه قريشبطاطا كوركيت وبيض مسلوق.فول بالطحينة وسلطه جبنعجة وشكشوكة بالبيض.فول بزيت الزيتون وشطائر الجبنةسلطة البيض مع البطاطا.فطائر سبانخ .بيض بالفطر ورومي مدخن.فول بالطحينة.
أهم النصائح لتناول وجبة سحور خفيفة وصحية
نقدم لكم بعض الارشادات للتعرف على كيفية اختيار سحور خفيف وصحي يساعدك على تحمل الصياموهي:[4]
الكربوهيدرات الصحية:كالشوفان فهو يساعد على الشعور بالشبع، كما أنه منخفض السعرات الحرارية .تجنب الأطعمة المقلية:فهي قد تصيب جهازك الهضمي بالاضطرابات، وتشعرك بعدم الراحة خلال فترة الصيامتجنب تناول الأطعمة المالحة في السحورشرب كميات وفيرة من الماء.وأخيراًإن حسن انتقاء وجبة السّحور، والتركيز على تناول السوائل، سيساعدك في صيام شهر رمضان بكل راحة دون الشعور بالجوع أو العطش وسيزود جسمك بالطاقة اللازمة طوال فترة الصيام.
