القيمة الغذائية لعصير العنب
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لعصير العنب، وذلك لكل كوب من العصير:
| العنصر الغذائيّ | القيمة الغذائيّة |
|---|---|
| السّعرات الحراريّة | 154 سعرة حرارية |
| البوتاسيوم | 334 غرام |
| الكربوهيدرات | 37.85غرام |
| السكريات | 37.6 غرام |
| الصوديوم | 8 غرام |
| البروتين | 1.42 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.063 غرام |
صنع عصير العنب المنزلي
| مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لــ | لتر إلى لترين من العصير |
المكوّنات
- كيلو غرام ونصف إلى ثلاث كيلوات ونصف من العنب الطازج.
طريقة التحضير
- تقطيع العنب وملؤه بسلة كبيرة.
- غسل العنب في وعاء من الماء، وإزالة الأعواد والحبات الغير ناضجة ووضع العنب النظيف في وعاء كبير.
- هرس العنب في هراسة البطاطا حتّى يبدأ العصير بالتدفق منها.
- وضع العنب المهروس في قدر كبير على نار متوسطة إلى هادئة، وطهيه لمدة عشرة دقائق مع الإستمرار في تقليبه حتّى لا يلتصق بقاع القدر.
- وضع منخل ذات ثقوب صغير فوق وعاء كبير، ووضع العنب المطهو في المنخل لتصفية السائل عن الحبيبات.
- ترك العنب لساعات طويلة لتصفيته أو ليلة كاملة في الثلاجة لتصفيته بالكامل.
- سكب العصير الناتج في وعاء لتقديمه.
صنع عصير العنب
| مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لــ | شخصين |
المكوّنات
- كوبان من العنب.
- نصف ملعقة طعام من السكر.
- ملعقتان صغيرتان إلى ثلاث من عصير الليمون.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الماء.
- مكعبات من الثلج للتقديم.
طريقة التحضير
- وضع العنب في وعاء كبير، ثمّ إضافة الماء إليه وتركه لمدة خمس دقائق لتصفيته بالكامل أو غسله تحت صنبور الماء.
- وضع العنب في الخلاط، ثمّ إضافة السكر إليه لخلطهم معاً أو الإستغناء عن السكر إذا كان العنب حلو الطعم.
- إضافة الماء للخلاط، ثمّ تشغيله حتّى يصبح الخليط ناعماً.
- تصفية الخليط في مصفاة لإزالة الحبيبات الجافة، ثمّ إضافة الملح للعصير.
- إضافة عصير الليمون لخليط العنب وخلطهم معاً، حتّى تتكون لدينا رغوة بيضاء على قمة العصير وبذلك يكون العصير جاهزاً.
عمل عصير العنب والتوت
المكوّنات
- كمية صغيرة من التوت البري.
- كوب من العنب.
طريقة التحضير
- خلط المكوّنات جميعها، ثمّ تقديمها في أكواب التقديم.
صنع عصير العنب الأخضر
المكوّنات
- أربعة أكواب من العنب الأخضر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير
- وضع كلٍّ من: العنب وعصير الليمون في الخلاط، وخلطهم لمدة دقيقة حتّى يصبح الخليط ناعماً.
- تصفية الخليط بمصفاة ناعمة، مع الضغط عليه جيداً لتصفيته بالكامل في وعاء.
- تقديم عصير العنب في أكواب طويلة مع مكعبات من الثلج.
عصير العنب الأخضر مع التفاح
| مدة التحضير | عشرة دقائق |
| مدة الطهي | عشرة دقائق |
| تكفي لــ | خمسمئة مليلتر |
المكوّنات
- ثلاث حبات من التفاح.
- ثلاثون إلى أربعين غراماً من العنب الأخضر.
- كمية قليلة من النعناع الطازج.
طريقة التحضير
- غسل كلٍّ من: التفاح والعنب، ثمّ تقطيع التفاح إلى أرباع.
- عصر التفاح في الخلاط، ثمّ إضافة إليه النعناع ثمّ العنب.
- خلط المكوّنات جيداً، ثمّ تقديمها.
فيديو عصير العنب
هل تتمنى الاستمتاع بعصير العنب بطريقة منزلية مضمونة وبدون مواد حافظة؟ تعرف على طريقة تحضير عصير العنب :
