الجبنة
تعتبر الجبنة مع تنوّع أصنافها ومصادرها من الأطعمة التي حظيت بحب كثير من الناس ، ولك أن تجد ذلك حاضراً من خلال حرصهم على تواجدها على مائدة الإفطار صباحاً أو على وجبة العشاء ، فهي إلى جانب طعمها اللذيذ تتمتّع بفوائد صحية متنّوعة حيث تعد مصدر للكالسيوم بشكل ممتاز وهو كما متعارف عليه من المصادر الضرورية والهامة للحفاظ على سلامة العظام وقوتها ، بالإضافة إلى إحتوائها على كل من : البروتين ، الدهون ، الزنك ، فيتامين أ ، فيتامين ب ، فيتامين ب 12 .
كما ويعد الجبن أحد الأطعمة المتمتّعة بطرقها الكثيرة والمتنوعة التي يمكن إعداد أشهى الأطباق من خلالها ، وفي هذا السياق اخترنا لكِ عدد من تلك الأطباق الشهيّة .
مكوّنات أصابع الجبن
- نصف كوب من الجبن المبروش
- ٢ كوب من الطحين
- نصف كوب من الزبدة المذوّبة
- نصف كوب من الحليب السائل
- ٢ ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
- ٣/٤ ملعقة صغيرة من الملح
طريقة الإعداد
- نقوم بخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض باستثناء الجبنة ، إلى أن نحصل على عجينة متماسكة وناعمة ، ليتم من بعد ذلك إضافة الجبن المبروش للعجين مع العجن .
- نرق العجين لسماكة نصف سم ، ومن ثم نقطعها إلى أصابع طول 10 سم ، وإلى عرض 1 سم .
- في صينية مغلفة بورق الخبز نصف أصابع الجبن ، مع الحرص على ترك مسافة بينهم ، وفي فرن ساخن على درجة حرارة 175 نقوم بخبزها ولمدّة 20 دقيقة إلى أن يشقّر لونها .
- عند الانتهاء نضع أصابع الجبن جانباً إلى أن تبرد .
مكوّنات سلطة الجبنة البيضاء
- خيار ، عدد 2 ، مقطّع إلى شرائح
- 100 غرام من الجبنة البيضاء ، المقطّعة إلى مكعبات صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم بشكل ناعم
- ملعقة كبيرة من النعنع المفروم بشكل ناعم
- بصل أخضر ، عدد 1 ، مفروم بشكل ناعم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الخل
- فلفل أسود وملح حسب الذوق
طريقة الإعداد
- نخلط جميع مكوّنات الصلصة في وعاء بشكل جيّد .
- نضيف كل من الخضار المقطّعة ومكعبات الجبنة فوق الصلصة مع الخلط بشكل جيّد.
- لمدّة ربع ساعة نترك وعاء السلطة في الثلاجة ، وتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم .
مكوّنات منقوشة الجبنة والزعتر السهلة
- 2 ملعقة كبيرة من جبن الكريم ، كريم شيز
- رغيف عربي مفرود ، عدد ١
- ٣ ملاعق كبيرة من الزعتر
- ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة الإعداد
- ندهن الخبز بالجبنة ومن ثم نرش الزيت ، لاحقاً نغطيه بالزعتر ونضعه في الفرن مدّة ٣ دقائق من الوقت ، ومن ثم نقطّعه إلى مثلثات .
