المغات من المشروبات المصرية التي بدأت في الإنتشار منذ سنوات . فهو مشروب عشبي تتناوله النساء بعد الولادة لأنه يعمل كمدر للحليب. وإذا كنت تتسأل دوماً ما هي المغات التي لها مثل هذا التأثير الرائع بعد الولادة . عادة ما يتم شرؤها من العطار وتأتي في شكل مسحوق أصفر مشرق. فهي نوع من النباتات يتم تجفيفها وخلطها مع مجموعة من التوابل مثل الكركم، بذور السمسم، جوز الهند، الزبيب . وغالباً الإسم العلمي لنبات المغات هو Glossostemon bruguieri . وعندما يتم خلط مع الماء والسكر يتحول إلي المشروب الحلو والسميك . كما أنه مشروب دافئ رائع مناسب لفضل الشتاء وإليك سيدتي وصفة عمل المغات بكل سهولة في منزلك .
المكونات كافية لعمل 3 أكواب :
- 3 ملاعق طعام كبيرة من الزبدة الصافية .
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق المغات (يتم شرؤه من عند العطار) .
- 3 أكواب ماء ساخن .
- 1/4 كوب من السكر ( يمكنك إضافة المزيد إذا كنت ترغب في طعم أحلي ) .
خطوات عمل المغات بالصور :
يتم تجهيز مقلاة متوسطة الحجم ووضع الزبدة بداخلها لإذابتها علي نار متوسطة الحرارة، بعدها يتم إضافة مسحوق المغات .
تقليب الخليط بإستمرار حتي يتحول لون الزبدة إلي اللون البني ويصبح المسحوق في شكل كتل صغيرة كما هو موضح أمامك في الصورة .
بعد أن يتم الحصول علي مسحوق ناضج تركه لبضع دقائق، ثم يُضاف الماء الساخن، ولا يفضل التقليب بإستمرار، وفي النهاية يوضع السكر .
سوف يصبح الخليط أسمك بعد إضافة السكر، بعد ذلك، يتم طهي الخليط علي النار لمدة 2- 3 دقائق والحفاظ علي تقليبه بإستمرار . والتأكد من أنه حلو كما ترغب، قد يحتاج الأمر منك إضافة القليل من السكر وتحريك المزيج لفترة أطول .
وعند الإنتهاء، يتم صبح مزيج المغات في أكواب التقديم .
