الكابوتشي واحد من الخضروات المقرمشه والمهم هو تعدد فوائد الكابوتشي المدهشه للجسم ومن المعروف أنه من الخضروات القليلة التي يمكن أن تؤكل نيئه علاوة علي ذلك يتم زراعته علي نطاق واسع في بلاد مختلفة . وتشمل بعض فوائد الكابوتشي الحث علي النوم، مقاومة الإلتهاب، مقاومة البكتريا، الحفاظ علي ترطيب الجسم، تحسين الذاكره، الحفاظ علي الوظائف المعرفيه، التحكم في القلق، مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، تعزيز نمو العضلات،، تدعيم فقدان الوزن لأنه غني بالعناصر الغذائية الصحية .
الكابوتشي و قيمته الغذائيه :
كوب واحد من خس الكابوتش يحتوي علي 5سعرات حرارية و10 جرامات صوديوم ولا يحتوي علي الدهون والكوليسترول الضار بالإضافة إلي وجود مجموعة من العناصر الغذائية الهامة ومنها الألياف، فيتامين ك وفيتامين أ، فيتامين ج، الفولات، الحديد، المنجنيز . وبذلك يساعد الكابوتشي في مقاومة الإلتهاب، السكري، السرطان، حماية صحة البشرة والشعر .
فوائد الكابوتشي
١-الكابوتشي لمحاربة الإلتهابات :
يحتوي الكابوتشي علي مجموعة من البروتينات مثل الليوكسيجين، الكاراجينان والتي تساعد في السيطرة علي الإلتهاب . وقد ثبت في دراسه سابقه أنه تم إستخدام الخس في تخفيف الإلتهاب وألم العظام . وفقاً لمؤسسه إلتهاب المفاصل يمكن للخضروات الغنية بفيتامين ك تساعد في تخفيف الإلتهاب بشكل كبير. يمكنك عادة أن تشمل كوبين من الخضروات الخضراء في نظامك الغذائي بشكل منتظم وتشمل الخضروات الغنية بفيتامين ك مثل اللفت، القرنبيط، السبانخ، الملفوف .وعادة ما يكون الكابوتشي الأكثر قتامه في اللون الأخضر غني بمضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية وتساهم الخصائص المضادة للإلتهاب في تخفيف الإلتهاب مع مرور الوقت .
2. الكابوتشي يساعد في فقدان الوزن :
أحد الأسباب الرئيسية التي تدفع الكثير لتناول الخضروات بصفة عامة هي إتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية للحصول علي الوزن المثالي ومن هذه الخضروات الكابوتشي. يساعد الكابوتشي في تحقيق نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية . الكابوتشي أيضاً منخفض في كثافه الطاقة ويحتوي علي 95 % ماء ويوفر حوالي 1 جرام من الألياف لكل كوب . تساعدك الالياف في زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة وتقليل الإرهاق وننصحك في هذه الحالة إختيار أنواع الكابوتشي التي لها لون أخضر غامق .
بالإضافة إلي أن الكابوتشي منخفض الدهون وبالتالي يعتبر وجبه تساعد علي فقدان الوزن وبذلك فإن إضافة الكابوتشي إلي نظامك الغذائي فكرة جيدة.
3. الكابوتشي لتعزيز صحة الدماغ :
يمكن أن تؤدي الحالات القصوي من ضعف الدماغ إلي موت الخلايا العصبية، مما يؤدي إلي أمراض دماغية شديدة مثل مرض الزهايمر. تساعد أوراق الكابوتشي بحسب دراسه في السيطرة علي موت الخلايا العصبية . وفقاً لدراسه أخري فإن الكابوتشي غني بالنترات الغذائية التي يتم تحويلها إلي مركب أكسيد النتريك في الجسم وهو إشارة خلوية تعزز من وظيفة بطانة الأوعية الدموية . لأن إنخفاض وظيفة بطانة الأوعية الدموية تسهم في التدهور المعرفي والإضطرابات العصبية الأخري المتعلقة بالشيخوخة . تساعد أحماض أوميغا 3 في مقاومة الشعور بالإكتئاب .
4. الكابوتشي يعزيز صحة القلب :
يحتوي الكابوتشي علي حمض الفوليك وهو فيتامين ب الذي يحول الهوموسيتين وقد يؤدي الهوموسيتين إلي تلف الأوعية الدموية وتراكم اللوحيات وبالتالي إتلاف القلب . الكابوتشي مصدر غني بفيتامين أ وفيتامين ج وكلاهما يساعد علي أكسدة الكوليسترول وتقوية الشرايين. هذه العناصر المغذي تحسن من تدفق الدم ومنع النوبات القلبية . ولذلك، حاول إدراج الكابوتشي في نظامك الغذائي . يحتوي الكابوتشي أيضاً علي البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم ويمنع أمراض القلب الناتجة عن زيادة نسبة الكوليسترول السيئ في الدم .يرتبط تناول الكابوتشي بإستقلاب الكوليسترول ووفقاً لدراسه أخري فإنه غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تحمي القلب من امراض الأوعية الدموية وتصلب الشرايين .
5. الكابوتشي لمقاومة السرطان :
إرتبط إستهلاك الكابوتشي بتقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة خصوصاً في أماكن معينة مثل اليابان حيث يتم تناول الخضروات بإنتظام . تشير أحد التقارير الصادره عن الصندوق العالمي لأبحاث السرطان إلي أن الخضروات الغير نشوية مثل الكابوتشي يمكن أن تحمي من عدة أنواع من السرطان مثل سرطان الفم، المرئ، الحلق، المعدة . وأجريت دراسه أخري علي المدخنين الذين يعانوا من سرطان الرئة وكشفت النتائج أن تناول الخس يمكن أن يقدم أثار وقائيه .
6. الكابوتشي يقليل خطر مرض السكري :
قد أظهرت الدراسات أن الكابوتشي ساعد في تقليل نسبة الإصابة بمرض السكري 2 وتعزيز إنخفاض مؤشر السكر في الدم، مما يعني أنه لا يؤدي إلي إرتفاع نسبة السكر في الدم . أيضاً تناول كوب من الكابوتشي يحتوي علي 5 سعرات حرارية فقط و2 جرام كربوهيدرات وهذا ما يجعله صديق لمرضي السكري. توصي التقارير بأن الكابوتشي يحتوي علي العناصر الغذائية الدقيقة .
7.تحسين عملية التمثيل الغذائي :
التمثيل الغذائي هو رد فعل يتحول فيه الطعام الذي نأكله إلي طاقه وتعطي الجسم القدرة علي القيام بأي شئ . وفي وقت لاحق فإن العناصر الغذائية تلعب دور مهم في التفاعل الكيميائي لنظام الأيض . في هذه الحالة فإن الكابوتشي يلعب دور مهم في تحسين التمثيل الغذائي للجسم كما أنه يحتوي علي الحديد، المغنسيوم، البوتاسيوم ويساعد في زيادة التمثيل الغذائي للجسم . لأن هذه الخضار مصدر جيد لفيتامين ب المركب .
8. الكابوتشي له الخصائص المضادة للميكروبات :
من أهم فوائد تناول الكابوتشي هو قدرته علي محاربة الميكروبات. و يرجع ذلك إلي المواد الكيميائية الحيوية تساعد الجسم علي محاربة الميكروبات . تساعد هذه الوظيفة في دفاع الجسم عن الميكروبات وبالتالي يجعل الجسم أكثر صحة .
9. تحسين جودة النوم :
قد تعاني من الأرق ويصعب التعامل معها. يمكنك إستهلاك الكابوتشي بشكل روتيني لكي تساعد المواد الكيميائية الحيوية الموجودة بداخله في تحسين السائل الأيضي فهو يجعلك تشعر بالإسترخاء وجودة النوم ولا داعي للقلق من وجود أثناء جانبية .
10. تحسين الهضم :
لابد من الحفاظ علي صحة الجهاز الهضمي مع كل وجبة تتناولها . وفي الواقع، تحتاج إلي زيادة الخضروات في نظامك الغذائي. يعتبر الكابوتشي علي الألياف الغذائية وتحسين وظائف الجهاز الهضمي. وايضاً يمكنك الجمع بين سلطة الكابوتشي مع الخضروات الأخري مثل الخيار والجزر لتسهيل عملية الهضم .
11. محاربة الزهايمر :
مع التقدم في العمر يمكنك تناول الكابوتشي لمحاربة مرض الزهايمر، فهو يساعد في السيطرة علي موت الخلايا العصبية التي يسببها السكر في الدم فهو يساعدك في مقاومة هذا المرض . تلعب الخلايا العصبية في جسم الإنسان دور كبير في حماية الجسم من الزهايمر لذلك، ينصح بتناول الكابوتشي لحماية الدماغ من أمراض الزهايمر .
12. التخلص من السموم :
التخلص من السموم أحد الخصائص التي يقدمها الكابوتشي للجسم لكي يكون الجسم بصحة جيدة . في الواقع، يحتوي الكابوتشي المعادن الداخلية . ونتيجة لذلك، يحافظ علي توازن الحمض في الجسم والتخلص من السموم الموجودة في الجسم.
13. الكابوتشي ومحاربة فقر الدم :
فقر الدم هو أحد إضطرابات الدم الأكثر شيوعاً وإذا كنت تعاني من أعراض فقر الدم مثل التعب والضعف يمكنك تناول الكابوتشي للتعافي من المرض. لأنه من الجيد أن تعرف بأن هذه الخضروات تمكنك من محاربة فقر الدم بالإضافة إلي ذلك قد يساعدك تناول الغنية بالمكثورات الحيوية .
14. الكابوتشي وعلاج إلتهاب المفاصل :
في المقام الأول عند العثور علي علاج لإلتهاب المفاصل أمر مهم جداً لأولئك المرضي ومن الأفضل تجنب الأطعمة الضارة التي تحتوي علي نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية .وعلاوة علي ذلك، قد يزيد من التورم والألم في الجسم .يقلل تناول الكابوتشي من خطر الإصابة بإلتهاب المفاصل .
15. الكابوتشي غني باحماض أوميغا 3 الدهنية :
هناك العديد من العناصرالغذائية الجيدة لصحتها بداخل الكابوتشي وبالنظر إلي أن الكابوتشي واحد من العناصر الغذائية يحتوي علي نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
16. الكابوتشي والسيطرة علي القلق :
القلق والتوتر من الأمراض الخطيرة التي تؤدي في النهاية إلي الإكتئاب . إلي جانب ذلك، هناك الكثير من الأبحاث في الأونة الأخيرة أن الكابوتشي يلعب دور مهم في الصحة العصبية فهو يمتلك خصائص مزيلة للقلق للسيطرة عليه. ومع ذلك، تم إستخدام هذه الميزة منذ وقت طويل من خلال العصور القديم لعلاج القلق .
17. الكابوتشي لترطيب الجسم :
يحتاج الجسم إلي تناول الكثير من الماء علي مدار اليوم . لذلك، نوصي بتناول الكابوتشي لأنه يحتوي علي 95 % ماء وبالتالي ترطيب الجسم بالإضافة إلي كونه من الخضروات الغنية بالمغذيات الصحية للجسم. المواد الموجودة في الكابوتشي ترطب الجسم ويعتبر الكابوتشي أحد المصادر المهمة في ترطيب الجسم .
18. الكابوتشي منخفض السعرات الحرارية :
يمكنك تجهيز سلطة الخضار لقائمة النظام الغذائي الخاص بك وذلك بسبب أنها منخفضة السعرات الحرارية. لا يحتوي الكابوتشي علي الدهون ويحتوي علي نسبة قليلة من السعرات الحرارية وبالتالي يساعدك إستهلاك الكابوتشي في الحصول علي سعرات حرارية أقل ويمكن إدراجه في طبق السلطة .
19. الكابوتشي مصدر للألياف والسيليلوز :
كما ذكرنا من قبل، من المعروف أن الكابوتشي غني بالمعادن والعناصر الغذائية. هذه الخضروات غنية بالألياف والسيليوزوبالتالي تساعدك الألياف في التخلص من الأملاح الصفراوية الموجودة في الجسم وتحطيم الكوليسترول السيئ .
20. الكابوتشي مصدر للفيتامينات :
توجد الفيتامينات في الكابوتشي . وفقاً لذلك، فهو يحتوي علي فيتامين ج والذي يعمل كمضاد للأكسدة، فيتامين أ، فيتامين ب6، الحديد، البروتينات، الكالسيوم، المغنسيوم، البوتاسيوم وهي عناصر ضرورية في عملية الإستقلاب وبعبارة أخري إذا كنت لا ترغب في تناول الكابوتشي كطبق خاص يجب عليك أن تعلم بأنه فرصه للجسم في الحصول علي العناصر الغذائية .
21. الكابوتشي لتحسين صحة العظام :
عندما يتعلق الأمر بتحسين صحة العظام . يجب أن تحصل علي الكالسيوم ويحاول الكثير من الأشخاص تعويض ذلك من خلال تناول الحليب الغني بالكالسيوم. ومع ذلك يحتوي الكابوتشي علي نسبة من الكالسيوم التي تحمي صحة العظام وتمنع الإصابة بهشاهشه العظام في المستقبل، حاول إضافة الخس إلي نظامك الغذائي .
22. الكابوتشي مصدر مضاد للأكسدة :
تلعب مضادات الأكسدة دور هام في منع تأثير الجذور الحرة . يوجد المواد الكيميائية الحيوية في الكابوتشي وهي عناصر مطلوبة للجسم . علاوة علي ذلك، أثبتت الأبحاث أن الكابوتشي يحتوي علي مضادات الأكسدة التي تحيد تأثير الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الأمراض الخطيرة .
23. الكابوتشي مصدر للطاقة :
تناول الكابوتشي يعتبر مصدر للطاقة للجسم ويلبي الإحتياجات الغذائية وعلاوة علي ذلك، فإنه يحسن من إنتاج الطاقة بداخل الجسم ويستخدم الجسم الطاقة كوقود للأنشطة اليومية وكلما زادت الطاقة كانت مستوي أدائك للعمل أفضل .
24. الكابوتشي لتطوير الحمل :
يعمل فيتامين ك الموجود في الكابوتشي علي تحسين صحة الحامل. هذا الفيتامين يساعد في منع العيوب الخلقيه للجنين أثناء فترة الحمل . يحتوي الخس علي كميات جيدة من الفولات وفيتامين ج . يعمل حمض الفوليك علي توليف الحمض النووي ويلعب دور حيوي للحصول علي حمل صحي .
25. الكابوتشي لتحسين صحة الجلد :
في الواقع، يبحث الجميع عن الحصول علي بشرة صحية ويميلوا إلي شراء منتجات التجميل التي تساعدهم في الحصول علي بشرة أفضل . ومع ذلك، فهي أفضل طريقة لإتخاذ إجراء طبيعي بدلاً من وجود العديد من المواد الكييمائية الموجودة في المنتجات يمكنك اللجوء إلي المنتجات الطبيعية. يعتبر الكابوتشي مصدر للفيتامينات والألياف والمواد المغذية للبشرة
26. الكابوتشي لتحسين نمو الشعر :
علاوة علي ذلك، يقدم الكابوتشي فوائد للشعر لأنه يمد الشعر بالعناصر الغذائية الكافية التي تدعم صحة الشعر . علاوة علي ذلك، فإنه يوفر المعادن الدقيقة للشعر والتي تحافظ علي الشعر من التساقط ومنع شيب الشعر . بسبب فيتامين ك والبوتاسيوم الموجود في الكابوتشي بإنتظام يساعدك في الحصول علي شعر جميل وصحي.
27. الكابوتشي للحصول علي بشرة ناعمة :
هناك من يعتبر بأن الكابوتشي من العناصر الرائعة لصحة البشرة كما سبق وذكرنا لأنه يوفر العناصر الغذائية للجلد وعلاوة علي ذلك يساعد في تنشيط البشرة كما أن كمية فيتامين أ الموجودة في الكابوتشي توفر الحماية من أشعة الشمس والتلوث الذي تتعرض له البشرة . ويقدم فائدة إضافيه للبشرة تمنع شيخوخة الجلد وأكثر جمالاً .
