قد يكون تناول وجبة غير محببة لك و لكنه يعد من السوبر فود مما يجعلها عنصر هام في وجبة العشاء لا تتردد في تناوله . و يمكنك تناوله مطبوخ أو نيئ أو علي البخار . و من الأفضل إضافته إلي سلطة الخضار للحفاظ علي فوائده الغذائية مثل زيادة الكوليسترول الجيد في الجسم و العديد من الفوائد الأخري . لذلك دعونا نلقي نظرة علي فوائد القرنبيط التي تجعله جزء هام من النظام الغذائي .
القيمة الغذائية في القرنبيط :
يستمد القرنبيط فوائده الصحية لأنه يحتوي علي خليط فريد من العناصر الغذائية و المركبات العضوية و المعادن و الفيتامينات التي توجد في القرنبيط مثل فيتامين ج ، فيتامين ك ، الألياف الغذائية ، حمض الفوليك ، البوتاسيوم ، السلينيوم ، فيتامين أ ، المنجنيز ، التربتوفان ، فيتامين ب 6 ، الفوسفور بالإضافة إلي مجموعة من المركبات العضوية الفريدة من نوعها مثل الجلاكوسينولات و الفلافونويد ، و هي مركبات مضادة للأكسدة و لها العديد من الفوائد الصحية .
فوائد القرنبيط الصحية :
يقاوم السرطان :
قد يكون القرنبيط أحد الأدوية الطبيعية لعلاج أنواع عديدة من السرطان سرطان البروستاتا و الرئتين و القولون و الكبد و الكليتين و الأمعاء . و ذلك لأنه يحتوي علي مركبات قوية مضادة للسرطان مثل glucoraphanin, diindolylmethan و البيتا كاروتين و السلينيوم و فيتامين ج و فيتامين ب و فيتامين هـ و الزنك و البوتاسيوم و بعض الأحماض الأمينية فهي عناصر جيدة أيضا لمقاومة السرطان
التخلص من السموم :
يعمل فيتامين ج و الكبريت و الأحماض الأمينية علي التخلص من أثار الجذور الحرة و السموم مثل حمض البوليك ، بالتالي تنقية الدم و الإبتعادة عن ظهور الدمامل الناتجة عن السموم و الكحة و الطفح الجلدي و النقرس و إلتهاب المفاصل و الروماتيزم و حصوات الكلي و الأمراض الجلدية مثل الإكزيما و تصلب الجلد .
العناية بالبشرة :
يساعد القرنبيط علي بقاء البشرة متوهجة و الحفاظ علي شبابها و ذلك لأنه يحتوي علي مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين و فيتامين ج و فيتامين ب المركب و فيتامين هـ و أوميغا 3 و جميعها عناصر تساعد في الحفاظ علي صحة البشرة و تركها متوهجة و الحماية من أضرار أشعة الشمس
علاج إضطرابات المعدة :
القرنبيط عنصر غني بالألياف و التي تعمل علي علاج إضطرابات المعدة و علاج الإمساك حيث يسهل من حركة الأمعاء. و تعمل الفيتامينات و المعادن الموجودة في القرنبيط علي علاج الحموضة و تسهيل عملية الهضم و إمتصاص المواد الغذائية و تهدئة المعدة و الحد من الإلتهابات .
الوقاية من أمراض القلب :
بصرف النظر علي المواد المضادة للأكسدة الموجودة في القرنبيط فهو يحتوي علي نسبة عالية جداً من الألياف بالإضافة إلي البيتا كاروتين و الأحماض الدهنية و أوميغا3 و غيرها من الفيتامينات التي تعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم و يعمل علي تنظيم ضغط الدم و الحفاظ علي القلب صحي . بالإضافة إلي أن البوتاسيوم الموجود في القرنبيط يعمل علي تعزيز تدفق الدم و الأوكسجين من الأجهزة الأساسية تقليل الضغط الدم علي الأوعية الدموية .
العناية بصحة العين :
يحتوي القرنبيط علي الزياكسانثين و بيتا كاروتين و فيتامين أ و الفوسفور و الفيتامينات الأخري مثل فيتامين ج و فيتامين هـ و كلها عناصر مفيدة جداً لصحة العين و تحمي العين من الضمور البقعي و إعتام عدسة العين .
تحسين صحة الجهاز المناعي :
يعمل فيتامين ج و الفيتامينات الأخري و البيتا كاروتين و المعادن الموجودة في القرنبيط علي تحسين صحة الجهاز المناعي و حماية الجسم من العديد من الإلتهابات .
صحة العظام :
و ذلك لأن القرنبيط غني بالكالسيوم و العناصر الغذائية الأخري مثل المغنسيوم و الزنك و الفوسفور و فإن تناول القرنبيط مفيد جداً لصحة الجسم و خصوصاً الاطفال للحصول علي عظام أقوي و علاج هشاشة العظام عند الكبار في السن و ضعف العظام و الأسنان .
القرنبيط مفيد للصحة الجنسية :
إذا كنت تريد تحقيق تجربة مثيرة في غرفة النوم ، فقد أظهرت الأبحاث الأسبانية عن الخصوبة و العقم بأن الفولات الموجودة في القرنبيط تعمل علي زيادة الخصوبة لأنه تزيد من إنتاج المني
