ما هي الاندومي
هي مكرونة سريعة التحضير ومطبوخة مسبقًا مصنوعة من دقيق القمح وزيت النخيل والملح ، ويتم طهيها على البخار وتجفيفها وتعبئتها وبيعها في عبوات أو أكواب ، تباع المكرونة سريعة التحضير عادة مع مسحوق النكهة والتوابل ، ويتكون مسحوق النكهة من الملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والتوابل.[1]
قصة اختراع الاندومي
قطعت إندومي شوطًا طويلاً منذ بداياتها المتواضعة في السبعينيات ، وهي مصنوعة من مكونات مختارة بعناية ، وأفضل أنواع الطحين والتوابل الطازجة من الموارد الطبيعية في إندونيسيا مما يمنحها نكهة فريدة ولذيذة ،تم تقديم المكرونة سريعة التحضير وتسويقها لأول مرة في عام 1958 في اليابان ، نظرًا لطابعها العملي وطعمها اللذيذ ، فقد استقبل اليابانيون الشعرية سريعة التحضير وأحبها اليابانيون ، وبعد فترة وجيزة ، انتشرت شعبيتها في جميع أنحاء العالم بما في ذلك إندونيسيا.كانت إندومي واحدة من رواد صناعة المكرونة سريعة التحضير في إندونيسيا ، تم إطلاق ماركة إندومي رسميًا في عام 1971 ، وكان العمل الجاد والمثابرة والابتكار من العوامل الرئيسية التي جعلت إندومي تزدهر لتصبح أكبر منتج للنودلز سريعة التحضير في إندونيسيا ، بعد أكثر من أربعة عقود ، ونمت شعبيتها بسبب طعمها الأصيل اللذيذ مي جورينج ، واليوم أصبحت إندومي وجبة خفيفة معروفة للكثير وخاصة طلاب الجامعات.[2]
من هو مخترع الأندومي
نونوك نوريني هي من اخترعت الاندومي ، وهي تعمل في الشركة منذ أكثر من 30 عامًا ، وطوال حياتها المهنية ، طورت العديد من النكهات لإندومي مثل نكهة مي جورينج الكلاسيكية ، سوتو ، رندانج ، كاري الدجاج ، وسمبال ماتاه من خلال إبداعاتها ، أصبحت Indomie اسمًا مألوفًا في العديد من البلدان ، بما في ذلك إندونيسيا وماليزيا وسنغافورة وأستراليا وحتى الولايات المتحدة ، وتوفيت نونوك نوريني ، مبتكر نكهة اندومي ، عن عمر يناهز 59 عامًا.[3]
انواع الاندومي
توجد العديد من انواع الاندومي ، فيما يلي نتعرف عليهم :
إندومي مي جورينج باربيكيو بنكهة الدجاجنكهة دجاج إندومي مي جورينج باربيكيو تتميز برائحة الدجاجالمشوية الشهية.
إندومي مي جورينجإندومي مي جورينج هي أشهر نكهات الإندومى حول العالم ، مصنوع من دقيق عالي الجودة ومکونات وتوابل طازجة.
إندومي مي جورينج ریندانجأحد أشهر الأطباق في العالم من جزيرة إندونيسيا سومطرة ، مع توابل الرندانج الغنية الأصيلة.
إندومي مي جورینج إیغا بينيتمستوحاة من اللحم البقرى المفضلة في إندونيسيا مع تقدم نكهة الفلفل الأحمر الحار ، ونكهة فريدة من اللحم البقري المشوي اللذيذ.
اندومي نودلز کیرلیالمكرونة المجعدة هي جزء من البديل المتميز من إندومي مع قوام رقيق أكثر نعومة وشکل نودلز المسطح ، تقدم نودلز Indomie Mi إندومي الخاصة المقلية نفس المذاق اللذيذ مثل الكلاسيكي مع تجعد إضافي لتجرية طهي مختلفة.
إندومي کيرلي نودلز باربيكيو بنكهة الدجاجاستمتع بتجربة جديدة لتناول النودلز مع نكهة اندومي گیرلي نودلز باربيكيو الدجاج ، وتأتي كاملة مع الخضار المجفف.
[4]
فوائد الاندومي
فيما يلي نتعرف على فوائد الاندومي:
تقليل الكوليسترولتتكون معظم المكرونة من حوالي 200 سعرة حرارية في كل وجبة ، ويُعتقد أن نودلز الأرز تحتوي على سعرات حرارية أقل إلى حد ما من المكرونة المنتجة من القمح ، من خلال تناول المكرونة الخالية من الكوليسترول فقط ، يمكنك بسهولة تقليل تناول الكوليسترول.سهولة الحصول عليها واستخدامهامن السهل جدًا العثور على المكرونة الفورية ، ويتم بيعها أيضًا في العديد من المتاجر ، ويمكن للناس تناولها في أي وقت من اليوم في المنزل أو في المكتب أو في الشارع ، وحيث يمكن العثور عليها بسهولة في كل مكان.
ذات قيمة غذائية عالية النودلز و الاندومي الذي يحتوي على بياض البيض أو البيض توفر كميات كبيرة من الريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك والحديد والثيامين ، بالإضافة إلى ذلك تحتوي المكرونة على محتوى كافٍ من الألياف والبروتينات التي يحتاجها الجسم ، ويوفر استهلاك المكرونة بانتظام إمدادات مغذية كافية للجسم.تعالج الإمساكقد تكون بعض أنواع المكرونة مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الإمساك ، ويساعد تناول نودلز السوبا ونودلز شيراتاكي ، وهي أمثلة على المكرونة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، وتسهيل حركة الأمعاء ، ويساعد تناول هذه المكرونة مع عصير البرقوق أو الخوخ على تعزيز تأثير تخفيف الإمساك.توفر العناصر الغذائية الأساسيةهناك بعض الفوائد الصحية للمكرونة سريعة التحضير ، والتي ترجع إلى العناصر الغذائية الأساسية التي توفرها للجسم ، الماركات المختلفة من المكرونة سريعة التحضير تحتوي على عناصر غذائية مختلفة ، تعمل بعض العلامات التجارية على تقوية المكرونة سريعة التحضير مع المنغنيز وفيتامين ب المركب ، مثل الريبوفلافين والثيامين.[5]
أضرار الاندومي
فيما يلي نتعرف على اضرار الاندومي:
الاندومي مليئة بالكربوهيدراتعلى الرغم من أنك قد تأكل هذه المكرونة مثل وجباتك العادية ، إلا أنها تتميز بخصائص الوجبات السريعة ، فإنها مليئة بالكربوهيدرات ولكنها تفتقر إلى الألياف والفيتامينات والمعادن.تحتوي على غلوتامات أحادية الصوديومغلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) هي مادة كيميائية تستخدم لتعزيز نكهة المكرونة سريعة التحضير ولكن الكثير من الناس يعانون من الحساسية تجاهها ، ويمكن أن يسبب لك الآلام والصداع واحمرار الوجه والشعور بالحرقان إذا كان لديك حساسية تجاهه.تحتوي على البروبيلين جلايكولتستخدم مكونات مثل البروبيلين جلايكول في تصنيع المكرونة سريعة التحضير بسبب خصائصها المضادة للتجمد ، يساعد المكرونة على الاحتفاظ برطوبتها ولكنه يضعف جهاز المناعة في الجسم وعند تناوله يتراكم في القلب والكبد والكلى ويمكن أن يسبب تشوهات في تلك المناطق.يؤثر على الهضمالاستهلاك المنتظم للمكرونة سريعة التحضير يمكن أن يشعل الانتفاخ وحركات الأمعاء غير المنتظمة.السمنةنظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم والدهون ، فإن الاستهلاك المنتظم للمكرونة سريعة التحضير يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسمنة في الجسم.[6]
اضافات تجعلك تستمتع بالاندومي
بصرف النظر عن طهيها وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة ، يمكنك أيضًا إضافة بعض الأطباق الجانبية أو التوابل لي تستمتع أكثر بالإندومي ، إليك بعض النصائح السهلة التي يمكنك تجربتها:
أضافة البيض (مقلي أو مسلوق)إضافة البيض شيء يفعله الإندونيسيون في أغلب الأحيان ، إلى جانب كونها سهلة ، فإن طعم البيضة نفسها يكمل الطعم اللذيد.أضافة الجبنةعشاق الجبن أيضًا لا يريدون تفويت لحظة الاندومي بدون الجبن ، يمكنك استخدام الجبن المبشور أو الموزاريلا لإضافته إلى المكرونة المسلوقة أو المقلية من اختيارك.أضافة اللحم البقري أو السجق أو الناجتسإذا كنت ترغب في إضافة أطباق جانبية سهلة وخالية من المتاعب ، يمكنك اختيار لحم بقري أو لحم بقري مدخن أو نقانق أو ناجتس لإضافتها إلى إندومي ، عادةً ما تتناسب جميع أنواع المكرونة المقلية بشكل جيد مع جميع الأطباق الجانبية ، ولكن غالبًا ما يتم إضافة المكرونة أو اللحم البقري أو اللحم البقري المدخن إلى الشوربة.أضافة الخضارإضافة الخضار يمكن أن تجعل المكرونة أكثر تغذية ، كما تعلم ، يمكنك إضافة الخردل أو الهندباء أو الملفوف أو السبانخ أو الجزر أو البصل الأخضر إلى الوعاء.[7]
