المخبوزات إسم الوصفة في حد ذاته يجب الكثير من الأفراد له وعند تجهيزه حقاً سوف تسمتع به فهو له طعم ورائحة شهية للغاية . أهم شئ في هذه الوصفة هي مقادير المخبوزات هذه لكي تحصلي علي عجينة ملفوفة ومخروطية كما يمكنك حشوه هذه العجينة بأي حشو مفضل لكي سواء جبن، خضروات، سجق،،،، إلخ .هذه العجينة لينة بشكل لايصدق ومكونات هذه الوصفة تعطي حوالي 20 شكل مخروطي .
البعض قد يواجه مشكلة في تجهيز الأنابيب الخاصة بتجهيز عيش الكونو نحن هنا قمنا بعرض طريقة بديلة وهي إستخدام وهي إستخدام قراطيس الأيس كريم الفارغة والجافة والعمل علي لف ورق الألومنيوم عليها . حقاً طريقة رائعة وبديل جيد .
إليك طريقة تحضير المخبوزات على شكل كونو
مكونات العجين :
- 1/4 كوب سكر .
- 1/2 كوب زيت .
- 1,1/2 كوب ماء مغلي .
- 2 ملاعق كبيرة خميرة .
- 1 معلقة كبيرة ملح .
- 1 معلقة بيكنج بودر .
- 1/2 كوب حليب مجفف .
- 3,5 كوب طحين .
- 2 ملاعق كبيرة حليب طازج .
- 1 بيضة .
- بذور السمسم .
خطوات تجهيز العجين :
تجهيز مقلاة وإضافة الحليب والماء إليها وتسخين المكونات علي نار هادئة وتركها علي جانب حتي تبرد وبعد أن تصبح فاترة يتم بها في وعاء العجين مع إضافة الزيت والسكر والملح والخلط بينهم جيداً حتي يمتزجوا معاً .
بعد ذلك، يتم إضافة البيض وحوالي 2 كوب من الدقيق والمزج بينهم بالمعلقة الخشبية، ضيفي الخميرة الفورية والخلط بينهم أيضاً .
ترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق مكشوف بدون تغطية، ثم إضافة المزيد من الطحين بالتدريج يمكنك إضافة ما بين 1,1/2 كوب – 2 ,1/2 كوب علي حسب قوام العجينة المطلوب والعمل علي العجن لمدة 6 – 8 دقائق .
تحتاجي إلي إضافة معلقة كبيرة من الزيت إلي وعاء كبير، والعمل علي نقل العجين إلي هذه الوعاء والتقليب عدة مرات حتي يمتص العجين الزيت جيداً .
ثم تغطية العجين بالغطاء البلاستيك وتركه بمفرده حتي يتضاعف حجم العجين بكميات كبيرة، وقد يستغرق ذلك حوالي 1 ساعة حتي يرتفع العجين . أثناء هذه الفترة يمكنك الإسترخاء حتي تستعدي جيداً لعمل العيش الكونوا .
في حالة وجود كاسات الكونوا جاهزة معك لن يستغرق الأمر منك المزيد من الوقت .
أما في حالة الحاجة إلي تجهيز عبوات الأيس كريم الفارغة والعمل علي لف ورق الألومنيوم حتي تصبح جاهزة لبد لف العجين .
والأن الرجوع للعجين مرة أخري والبدء في تقطيع العجين إلي حوالي 20 قطعة متساوية قد يحتاج البعض إلي إستخدام مقياس للتأكد من تساوي القطع .
ترك قطع العجين ترحتاج إلي 5 دقائق وأخذ كل قطعة وفردها إلي حبل بمسافة 36 بوصة تقريباً .
بعد ذلك، لف حبل العجين علي الكونوا الذي تم فرده علي الأنابيب .
يتم تجهيز المخاطير في صنية الخبز وتركه لمدة 15 دقيقة حتي يرتفع مرة أخري.
وفي النهاية، يتم دهن العجين بخليط من البيض مع بذور السمسم والخبز في 200 درجة مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة ويصبح لونها ذهبي .
مكونات الحشو :
- الفلفل الحلو المفروم .
- حلقات الزيتون الأسود .
- المشروم .
- شرائح السجق .
- قطع دجاج مطبوخ .
- طماطم مفرومة .
- البصل المفروم .
- جبنة موزاريلا المبشورة .
طريقة تجهيز الحشو :
يتم نقع الدجاج في حوالي 3 ملاعق كبيرة زبادي، 1 معلقة صغيرة من عصير الليمون ومعلقة صغيرة من معجون الزنجبيل والثوم وطهي الدجاج في كمية مناسبة من الزيت . وفي النهاية يتم إضافة قطع المشروم لإعطاء نكهة جيدة .
بعد الإنتهاء من طهي الدجاج يتم خلط الدجاج مع السجق والخضار والجبن ووضع الخليط في الأقماع والخبز لمدة 5 دقائق حتي يذوب الجبن .
والأن أصبح العيش الكونوا بحشو الدجاج دافئ وجاهز لتناوله والإستمتاع بطعم رائع .
وجبة هنية
