الزراعة في مصر
شكّلت الزراعة في مصر عاملاً رئيسياً في تأسيس الحضارة المصرية، إذ إنّها تعود إلى فترة ما قبل التاريخ بين عامي 6000 و3150 قبل الميلاد، وتُشير بعض الأدلة إلى وجود الزراعة قبل تلك الفترة أيضاً،
تتجه الزراعة في مصر نحو الإنتاج التجاري أكثر من الإنتاج المعيشي، حيث إنّ المحاصيل الحقلية تُساهم بنحو ثمن الناتج المحلي الإجمالي، وقد أدّت زيادة أعداد السكان بشكل كبير في مصر إلى الاهتمام بشكل أكبر في القطاع الزراعي من خلال إنشاء القنوات، والسدود، ومصارف المياه، والمضخات، بالإضافة إلى تطوير جودة الأسمدة والمبيدات الحشرية للمحافظة على المحاصيل، والاهتمام بنوعية الأصناف التي تتمّ زراعتها وكيفية تسويقها.
تُزرع العديد من المحاصيل المختلفة في مصر خلال الموسمين الصيفي والشتوي، ومن أهم المحاصيل الزراعية المصرية ما يأتي:
محاصيل الألياف
يُعدّ القطن أهم محاصيل الألياف في مصر، وهو المحصول الرئيسي بين المحاصيل الصيفية التي يتمّ تصديرها،
محاصيل الحبوب
من أهم الحبوب التي تتمّ زراعتها في مصر ما يأتي:
الأرز
يُعتبر الأرز من المحاصيل الحقلية الرئيسية في مصر إذ حقّقت مصر اكتفاءً ذاتياََ في إنتاجه، كما أنّها أكبر منتج للأرز في أفريقيا، حيث يُزرع الأرز فيها على مساحة 500,000 فدان تقريباً، ويحتلّ المركز الثاني بين الصادرات المصرية بعد القطن؛ لذا فإنّه وسيلة أساسية لدخول النقد الأجنبي، وقد ساعد بناء السد العالي على توسيع زراعة الأرز في مصر،
القمح
يُشكّل القمح أحد أهم محاصيل الحبوب الغذائية فى مصر، حيث إنّه المكوّن الأساسي للخبز الذي يستهلكه المصريّون يومياً، بالإضافة الى الحلويات والمعجنات، كما أنّ للقمح أهمية اقتصادية خاصة، إذ يحتل المرتبة الأولى من حيث المساحة المزروعة وحجم الإنتاج مقارنةً بمحاصيل الحبوب الغذائية الأخرى في مصر،
الذرة الشامية
يُستخدم نحو 50% من إنتاج الذرة الشامية في مصر في تغذية الدواجن والمواشي،
محاصيل السكر
يُعدّ قصب السكر محصول السكر الأساسي في مصر، ويُستخدم ما يُقارب 90% منه لاستخراج السكر، وتتركّز مناطق زراعته في دلتا النيل،
محاصيل البقوليات
تشتمل البقوليات في مصر على العديد من المحاصيل أهمّها ما يأتي:
الفول البلدي
يُعتبر الفول البلدي من أهم المحاصيل الغذائية في مصر، حيث يعتمد عليه معظم السكّان لعدّة أسباب منها ارتفاع قيمته الغذائية؛ وذلك لاحتوائه علي نسبة عالية من البروتين النباتي تصل إلى 28%، والكربوهيدرات بنسبة 48%، والدهون بنسبة 3%، والجلوكوز بنسبة 2%، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى والماء التي تصل نسبتها إلى 16%، ونظراً إلى ارتفاع نسبة البروتين فيه وانخفاض تكلفته نسبةً لمنتجات اللحوم يتّخذه معظم السكّان بديلاً للبروتين الحيواني، كذلك يُستخدم الفول البلدي كسماد لزيادة خصوبة التربة لما يتميّز به من قدرة على تثبيت الأزوت الجوي في التربة، كما يتمّ استخدام قشوره المعروفة بتبن الفول في صناعة الأعلاف للمواشي والدواجن.
فول الصويا
يُعدّ فول الصويا من المحاصيل التي دخلت حديثاً إلى مصر فقد بدأت زراعتها في السبعينيات، وتحتل إنتاجية مصر للفول السوداني المرتبة السادسة عالمياً، ويُشار إلى أهميته الاقتصادية إذ يدخل زيت الصويا في عدّة صناعات منها السمن النباتي، والمسلى الصناعي، والزيوت الجافة، كما يُستخدم فول الصويا كمصدر رئيسي للحصول على البروتين وتغذية الدواجن؛ نظراً إلى احتوائه على ما نسبته 40-50% من البروتين، كما يتمّ خلط دقيق القمح مع دقيق فول الصويا لصناعة الخبز والفطائر؛ وذلك لإنّه غنيّ بالبروتين النباتي والدهون.
محاصيل أخرى
هناك العديد من المحاصيل الأخرى التي تتمّ زراعتها في مصر، ومن أهمّها ما يأتي:
*الخضروات: تُعتبر البندورة من أهم الخضراوات التي تُزرع في مصر، حيث تُزرع فيها خلال ثلاثة مواسم؛ وهي الصيف، والخريف، والشتاء، على مساحة تُقارب 3% من المساحة الإجمالية المزروعة في مصر، ويُمكن القول إنّ البندورة تحتلّ المركز الأول بين الخضروات المصرية لتأتي البطاطا بعدها سواء كان ذلك من ناحية القيمة النقدية لها، أو من ناحية الكمية الإجمالية التي يتمّ إنتاجها.
- الفواكه: تتمثّل الفواكه المزروعة في مصر بالحمضيات، ويأتي البرتقال في المقام الأول حيث يُمثّل 85% من إنتاج الحمضيات الإجمالي، و50% من الإنتاج الإجمالي للفواكه، وبالإضافة إلى الحمضيات تتمّ زراعة الفواكه شبه الاستوائية في مصر، مثل: العنب، واللوزيات، والثمار التفاحية.
- العلف: تتنوّع محاصيل العلف المزروعة في مصر والتي تُغطّي مساحة ربع إلى نصف الأراضي المحصولية المزروعة في مصر، ومنها البرسيم الذي يُعدّ محصول العلف الرئيسي في مصر، والدراوة، بالإضافة الى تلك التي تنتمي للعائلات البقولية أو النجيلية؛ كاللفت، وعباد الشمس، وبنجر العلف، والجوار، والتيفون، وغيرها من المحاصيل.
[15]
المراجع
- 1 - Amna Puri-Mirza (2020-2-17), " Agriculture in Egypt - Statistics & Facts " , www.statista.com , 2020-9-1. Edited. .
- 2 - Awatif Abd El Fattah, Gamal Siam, Mohamed Abu El Wafa, " Agricultural Sector Model of Egypt " , Regional Sector Model Network, Mediterranean Institute, CIHEAM. , Awatif Abd El Fattah, Gamal Siam, Mohamed Abu El .
- 3 - Egypt, Agriculture and fishing , www.britannica.com , 2018-9-5. Edited. .
- 4 - Egypt , www.fao.org , 2018-9-5. Edited. .
- 5 - P. K. NORRIS (1934), " COTTON PRODUCTION IN EGYPT " , TECHNICAL BULLETIN , P. K. NORRIS (1934), .
- 7 - Egypt: Overview of the Agriculture Sector , www.infomineo.com , 2018-9-5. Edited. .
- 8 - محمود الشاويش (2011)، دراسة اقتصادية لإنتاج محصول الأرز " دراسة حالة بقرية سبرباي بمحافظة الغربية " , J. Agric. Econom. and Social Sci , محمود الشاويش (2011)، .
- 9 - عبد المجيد علي، مجدي هلال، يحيى حسين، آخرون (2010)، " الاتجاهات الانتاجية والاستهلاكية لمحصول القمح فى مصر " , Assiut J. of Agric. Sci , عبد المجيد علي، مجدي هلال، .
- 10 - هبة سلامة (2012)، " المشكلات التي تواجه الزراع في مجال إنتاج محصول القمح بمحافظتي البحيرة والمنيا " , J. Agric. Econom. and Social Sci , هبة سلامة (2012)، .
- 11 - احمد حامد، امينة قطب (2016)، " تقدير الحجم الإنتاجي الأمثل لمحصول الذرة الشامية الصيفية بمحافظة الشرقية " , Annals of Agric. Sci. , احمد حامد، امينة قطب (2016)، .
- 13 - عماد زيدان (2013)، " معارف الزراع بالتوصيات الفنية لزراعة وإنتاج الفول البلدي بمنطقة حديثة الاستصلاح وأخري قديمة بمحافظة كفر الشيخ " , J. Agric. Econom. and Social Sci , عماد زيدان (2013)، .
- 14 - فول الصويا , projects.mans.edu.eg , 2020-9-3. بتصرّف. .
- 15 - محاصيل العلف , projects.mans.edu.eg , 2020-9-3. بتصرّف. .