يتملك طبق الفول وخاصة الفول بالطحينة شهرة واسعة علي مائدة المصريين و يمكنك تناوله في أماكن مختلفة . سندوتشات الفول يمكنك تناولها في أماكن مختلفة سواء المدرسة ، العمل ، النادي ، الرحلات . و ذلك لأن الفول يحتوي علي مجموعة من العناصر الغذائية التي تزيد من نشاط و حيوية الجسم .
إليك وصفة عمل الفول بالطحينة بالصور
المكونات :
- 1 علبة فول مدمس .
- ليمون .
- 1 معلقة كمون .
- 1 معلقة فلفل أحمر حلو .
- 2 فصوص ثوم .
- 2 ملاعق صلصة طماطم .
- الفلفل الحار الطازج .
- 2 ملاعق كبيرة طحينة .
- زيت الزيتون .
- 2 طماطم مقطعة إلي مكعبات .
- البقدونس الطازج .
خطوات عمل الفول بالطحينة :
قومي بتصفية السائل الموجود في عبلة الفول المدمس و غسل الفول جيداً .
ضيفي الفول إلي قدرة مناسبة وضع كمية من الماء حتي تغطي الفول جيداً ، بعد ذلك ضيفي الفول و الكمون و الفلفل الحار و الملح و الفلفل و التقليب مع الفول جيداً و تركه ليغلي لمدة 15 دقيقة .
و في أثناء طهي الفول قومي بتجهيز طبق لإضافة صلصة الطماطم و الطحينة و عصير الليمون ( حوالي 1/2 ليمون ) و كمية من زيت الزيتون و الخلط جيداً حتي تمتزج الطحينة مع الطماطم .
و بمجرد أن يتم طهي الفول ضيفي الفول المطبوخ إلي وعاء صلصة الطماطم و الطحينة و عمل خليط ناعم الملمس .
يمكنك تزيين الفول بمكعبات الطماطم و زيت الزيتون و البقدونس و الزعتر المفروم.
أصبح الأن طبق الفول بالطحينة جاهز للتقديم و تناوله دافئ ..
فوائد تناول الفول علي الإفطار :
الفول محمل بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للشعور بالشبع و هي كما يلي :
- فيتامين ب : و هو عنصر ضروري لخلايا الدماغ ، تهدئة الأعصاب ، تحسين عمل الجهاز الهضمي .
- الكالسيوم : و الذي يساعدك في الحصول علي أسنان و عظام قوية .
- البوتاسيوم : و الذي يساعد في الحد من مخاطر إرتفاع ضغط الدم و السكتة الدماغية .
- حمض الفوليك : الجسم بحاجة إلي حمض الفوليك للوقاية من أمراض القلب و السرطان .
يساعد الفول علي منع أمراض القلب : أظهرت الدراسات بأن الأشخاص الذين يتناولوا المزيد من الفول يقل لديهم الخطر الإصابة بأمراض القلب .لأنه يحتوي علي مواد كيميائية نباتية تحمي الجسم .
الفول يحارب السرطان : يحتوي الفول علي مجموعة من المواد النباتية التي تقاوم السرطان مثل الإيسوفلافون ، فيتوسترولس و الذي إرتبط وجود بتقليل ضرر الخلايا السرطانية .
الفول يقلل نسبة الكوليسترول : يمد الفول الجسم بالألياف القابلة للذوبان و التي تلعب دور مهم في السيطرة علي مستويات الكوليسترول في الدم . و توصلت الدراسة بأن 10 جرام من الألياف القابلة للذوبان توجد في حوالي 1/2 كوب فول و بالتالي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار حوالي 10 % .كما أن الفول يحتوي علي الصابونين و فيتوسترولس و هذه المواد تساعد في خفض الكوليسترول .
يساعد الفول في فقدان الوزن : تساعد حبوب الفول في إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع و التي تبطئ نسبة السكر في الدم و تمد الجسم بالطاقة .
يساعد الفول علي التحكم في نسبة السكر في الدم : الفول من الأطعمة المفيدة في التحكم في نسبة السكر في الدم حيث يحتوي علي نسبة عالية من البروتين .
تقوية المفاصل : عند إضافة حوالي 250 مل فول إلي السلطة المفضلة لديك سوف تحصل علي حوالي 19 % من إحتياجات اليومية للكالسيوم و الذي يساعد في علاج هشاشة العظام في اليدين و الركبتين . كما أنه يلعب دور مهم في علاج تخثر الدم .
زيادة كثافة العظام : يحتوي الفول علي السليكون و قد أظهرت الأبحاث بأن يرتبط بزيادة كثافة المعادن عند الرجال و النساء قبل إنقطاع الطمث .
يساعد في إمتصاص الحديد : و ذلك لأن فيتامين ج احد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في إمتصاص الحديد و أيضاً يساعد في إنتاج الكولاجين و هو عنصر ضروري لصحة الجسم . حوالي 1/2 كوب من الفول يساعد في مد الجسمم 25 % من الحديد .
