ما هي الحلويات
الحلويات هي من المأكولات المفضلة عند الجميع لما لها من فوائد فهي تمدنا بالطاقة لاحتوائها على السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمنا بالإضافة إلى أنها تمنح الجسم النشاط والحيوية، ولكن في الوقت ذاته إن الإكثار من أكل الحلويات يصبح ضار حيث أنه يسبب الأمراض مثل السمنة بالإضافة إلى تسوس الأسنان وغيرها، وإن صنع الحلويات يكثر في شهر رمضان المبارك حيث أن حلويات رمضان سهلة هي من الأسس في رمضان، ونجد أن تعددت طرق الحلويات واختلفت أشكالها فمنها الغالي ومنها الرخيص، فنحن في هذا المقال سنتطرق إلى حلويات رمضانية باردة وهي حلويات غير مكلفة وسهلة.
حلويات منزلية سهلة واقتصادية
إن الحلويات المنزلية لها فائدة كبيرة حيث أنها تعمل على توفير المال فبدلاً من شراء قطعتين من الحلويات بسعر مرتفع فيمكننا أن نصنع العديد من القطع في المنزل وبثمن قليل، على الرغم من أن تحضير الحلويات المنزلية تستثمر وقت وجهد كبير ولكن ستكون ربة المنزل مطمئنة عندما يتناولها أطفالها لأنها متأكدة من المكونات الداخلة فيها ومن النظافة التامة ومن هذه المأكولات هي:حلويات التمر بالشوكولاالمكونات
كيلو تمر300 غ من حبيبات الشوكولا.جوز الهند أو الفستق الحلبي المطحون للتزيين.طريقة التحضيريتم إزالة البذور من التمر ثم نقوم بفرم التمر عن طريق ماكينة كهربائية حتى يصبح ناعماً.ثم يتم تشكيل التمرعلى شكل كرات صغيرة بحيث أن تكون أحجامهم متشابهة.يتم تذويب حبيبات الشوكولا على بخار الماء .ثم يتم غمس الكرات بالشوكولا ثم نضع فوقهم مباشرة جوز الهند أو الفستق الحلبي المطحون حسب الرغبة.ثم نضع كرات التمر في البراد لمدة ساعة ثم تُقدم للأكل.حلى البسكويت والكريمة
المكونات باكيت بسكويت عدد 2أكياس كريم شانتييه عدد 2ملعقتين كاكاوكوبين من الحليبطريقة التحضير نقوم بوضع الحليب ونضيف فوقه الكاكاو على البارد .ثم نقوم بتغميس طبقة البسكويت ونضعها في قعر الصينية.نقوم بخفق الكريمة حيث أن كل كيس يحتاج إلى كوب من الحليب أي 120 مل.ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.ثم نضيف كمية من الكريمة فوق البسكويت الذي تم تغميسه بالحليب.ثم نضيف طبقة أخرى من البسكويت فوق طبقة الكريمة والبسكويت الأولى ثم بعدها نضع طبقة أخرى من الكريمة فوق طبقة البسكويت الثانية ولا ننسى تغميسها بالحليب .ثم نرش الوجه بالكاكاو وتُقدم.المهلبية مع حلوى الشعيرية
مكونات حلى الشعيريةكوب شاي من الشعيرية.ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.كوب ونصف من الحليب الطبيعي.ملقعتين كبيرة سكر .ملعقة واحدة كبيرة من ماء الورد.مكونات المهلبيةكوبين ونصف الكوب من الحليب الطبيعي.ملعقتين كبيرة من نشاء الذرة.ملعقتين وسط من ماء الورد.ملقعتين كبيرة من السكر.ربع كوب عصير من البرتقال بشرط أن يكون مذاقه حلو.فريز وغزل البنات ومربى البرتقال والنعناع الأخضر هذه المكونات للتقديم.طريقة التحضير في البداية نقوم بتحمير الشعيرية بواسطة الزيت النباتي.بعد أن تكتسب الشعيرية اللون الذهبي نقوم بإضافة ماء الورد والحليب ثم ننتظر حتى تبدأ الشعيرية بامتصاص الحليب وتغدو طرية وطبعاً لا ننسى التقليب المستمر.ثم نضيف السكر ونستمر بالتقليب حتى يتم امتصاصه عن طريق الحليب.ثم نوزع الشعيرية في أكواب أو في طبق للتقديم بشرط أن نترك مساحة للمهلبية، ونترك كمية قليلة من الشعيرية للتزيين.ثم نبدأ بتحضير طبقة المهلبية فنضع كل المكونات جميعها في وعاء ونبدأ بإذابة المكونات على البارد حتى لا يتحول النشاء إلى كتل.بعد الخلط الجيد وإذابة المكونات نضع القدر على النار ثم نبدأ بالتقليب المستمر دون توقف حتى لا تتكثف المهلبية.نقوم بسكب المهلبية عندما تغدو متماسكة قليلاً أي على شكل الكريمة فوق طبقة الشعيرية ثم نتركها حتى تبرد.ثم بعد أن تبرد نزينها بواسطة الشعيرية المتبقية والفريز بالإضافة إلى مربى البرتقال وحلا غزل البنات.
