الرواني بجوز الهند
المكوّنات
- كوب من كلٍ من:
- السميد.
- الدقيق.
- السكر.
- خمس بيضات.
- باكيت بيكنج باودر.
- قطر.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- جوز هند للتزيين.
طريقة التحضير
- أضف كلاً من: الدقيق، والسميد، والسكر، والبيكنج باودر وقلّبهم.
- أضف كلاً من: البيض والفانيلا و اخلطهم.
- أدخل الرواني إلى الفرن حتى ينضج، ثمّ شرّبها بالقطر و زيّنها بجوز الهند.
كيكة الرواني
المكوّنات
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من كلٍ من:
- الدقيق.
- السميد.
- مئة وخمسون غراماً من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- رشة ملح.
- فانيلا.
- مربى برتقال، وفراولة.
- برتقال مجفف.
- فراولة.
- خمس بيضات.
- كوبان ونصف ماء ساخن، ونصف كوب عسل للشربات.
طريقة التحضير
- اخفق البيض جيداً لمدّة سبع دقائق، ثمّ أضف الفانيلا ورشة ملح.
- اخلط الدقيق والسميد والسكر ثمّ أضف إليهم جوز الهند وقلّبهم جيداً.
- أضف البيض المخفوق إلى الخليط السابق، وقلّبهم بهدوء حتى لا يخرج الهواء.
- ضع خليط الكيك في قالب، ثمّ أدخلها الفرن على درجة 180 حتى تنضج.
- أذب العسل الأبيض في الماء الساخن ثمّ شرّب به الكيكة الباردة.
- زيّن الكيكة بمربى البرتقال، والبرتقال المجفف أو بمربى الفراولة وثمرة الفراولة وقدّمها.
الرواني بالسميد
| مُدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مُدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لــ | 8 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات شراب السكر:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- قشر ليمون.
مكوّنات خليط الكيك:
- ثلاث بيضات.
- كوب من لبن الزبادي.
- كوب من السميد الخشن.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ربع كوب دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: البيكنج باودر، برش ليمون أو برتقال.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- فستق حلبي ناعم للتزيين.
طريقة التحضير
- لتحضير شراب السكر: ضع كلاً من: السكر، الماء، عصير الليمون والقشر في قدر سميك على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق.
- لتحضير خليط الكيك: أضف البيض والسكر، مع تشغيله على سرعة متوسطة لمدّة خمس إلى سبع دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويتكون خليط فاتح اللون.
- أضف الزيت بالتدريج على شكل خيط رفيع إلى أن تنتهي كمية الزيت مع استمرار تشغيل الخلاط.
- أضف اللبن، والسميد، والدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، وبرش البرتقال بعد إيقاف الخلاط.
- حرّك الخليط باستعمال ملعقة بلاستيكية بحركة دائرية، إلى أن تختلط جيداً ويتكون خليط كيك متجانس.
- اسكب خليط الكيك في القالب، وضعه في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
- وزّع شراب السكر الساخن على الكيك بعد أن يبرد، ثمّ كررها مع أخرى بإضافة بقية السكر إلى أن يتشربه جيداً.
- غطِّ الكيك بكميّة وفيرة من الفستق الحلبي لتغطيته تماماً.
فيديو كيك الرواني
تعد الرواني من أشهر الحلويات الشعبية اليمنية ! شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة عملها :
