المحتويات
لحم الأرنب مع الخضار المشكلة
المكونات
- أرنب مقطّع إلى أربعة قطع
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
- حبة جزر كبيرة مقطعة إلى دوائر
- سمن أو زيت نباتي
- ملح
- فلفل
- ملعقة من الطحين الأبيض
- فنجان صغير من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الأرنب جيداً كما ننظف الدجاج ، ونتركه جانباً للتخلص من الماء الزائد.
- نقوم بوضع السمن أو الزيت في مقلاة واسعة على نار هادئة ، ثم نضيف قطع لحم الأرنب ونتركه حتى يتحمّر اللحم وينضج جيداً.
- نضيف الخضار (قطع الجزر والبصل والفلفل الأخضر) إلى لحم الأرنب ونتركها تتسبَّك معاً ، ثم نخرجها من المقلاة ونضعها جانباً.
- نضيف الطحين إلى الزيت المتبقي بعد قلي لحم الأرنب والخضار ونتركها قليلاً ، ثم نضيف إليها الماء بمقدار يغمرها ونضيف الملح والفلفل ، ثم نضيف قطع الأرنب والخضار إلى الماء ونتركها على نار هادئة حتى تغلي جميع المكونات معاً.
- نضيف عصير الليمون إلى اللحم المسبك مع الخضار ثم نرفعه عن النار مباشرة، ونسكبه في أطباق التقديم.
- يقدَّم مع لحم الأرنب المسبك مع الخضار الخبز المحمص.
الأرنب مع الأرز
المكونات
- أرنب مقطع حسب الرغبة
- بصلة مقطعة شرائح
- فلفل أخضر مقطع شرائح
- ملح
- فلفل
- بهارات مشكلة
- حبة لومي
- زيت نباتي
- كوبين من الأرز حبة طويلة
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الأرز ونقعه في الماء الدافئ مع رشة ملح.
- نقوم بتنظيف الأرنب جيداً كما ننظف الدجاج ، ونتركه جانباً للتخلص من الماء الزائد.
- نضع الزيت في وعاء الطبخ ، ونضيف إليه البصل ونتركه ليتشوّح قليلاً ، ثم نُضيف قطع الأرانب إلى البصل ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم جيداً.
- نضيف البهارات ونحرِّك اللحم جيداً ، ثم نضيف الملح ، ونحرِّك المكونات معاً.
- نقوم بإضافة الفلفل الأخضر وحبة اللومي إلى المكونات ونترك جميع المكونات لدقائق حتى تنضج معاً ، ثم نقوم بإضافة الأرز بعد غسله وتنظيفه ونوزعه فوق المكونات جيداً.
- نغمر المكونات بالماء المغلي ونتركه على نار عالية حتى يبدأ الماء بالغليان ، ثم نخفض الحرارة إلى درجة متوسطة إلى أن يستوي الأرز جيداً.
- نقوم بقلب الوعاء في طبق التقديم الواسع ، ونُزين الوجه بالمكسرات ، ونقدمه مع اللبن والسلطة الخضراء.
صحتين وعافية
