لا شك وأن البطاطس المقلية من أشهى المقبلات والأكلات المرافقة لمعظم الوجبات السريعة، وهي تُشكل بحد ذاتها طبق مرغوب له شعبية كبيرة، ولكن هل كنت تعلم بأن هناكيوم البطاطس المقلية؟ لنتعرف معاً على تاريخها، أنواعها، والاحتفال بهذا اليوم لمحبي البطاطس المقلية.
تاريخ البطاطس المقلية:
أثبتت البطاطا المقرمشة والخفيفة على مدى عدة قرون بأنها أفضل رفيق للأطباق الأخرى، كما أن تناولها بمفردها بحد ذاته متعة، ولا شك بأنها تسبب الإدمان السريع عليها، وهي تؤكل مع تغميسات شهية كالمايونيز والكاتشب وغيرها، مما يجعلها وجبة خفيفة سهلة ومرغوبة في كثير من الأوقات.ولكن ماذا عن تاريخ البطاطس المقلية؟ وهل هي فرنسية كما يُشاع عنها؟ وهل يرتبط اسمها (French Fry) فعلاً ببلد المنشأ؟ في الحقيقة هناك أكثر من رواية حول بداية تحضير هذا الطبق، ويرتكز الصراع حولها بين فرنسا وبلجيكا.في الواقع البطاطس المقلية هي ابتكار بلجيكي وليس فرنسي، حيث كان يتم في بلجيكا قلي البطاطس منذ أواخر القرن السابع عشر، كبديل في الشتاء عن السمك المقلي، إذ كان يُقطع القرويون البلجيكيون أسماكهم إلى شرائح رقيقة جداً ثم يتم قليّها وتناولها كوجبة خفيفة، ولكن في أشهر الشتاء عندما يتجمد النهر يضبح من الصعب صيد الأسماك، فكانت فكرة قلي البطاطس هي البديل الأنسب لها، وهكذا ولدت النسخة الأولى من البطاطس المقلية.بعد ذلك وخلال الحرب العالمية الأولى عندما صادف الجنود الأمريكيون البطاطس المقلية الشهية في جنوب بلجيكا، ولأن اللغة السائدة هناك هي الفرنسية، فقد سهل ذلك انتقال طريقة هذه الوجبة الشهية معهم إلى بلادهم.وبالرغم من ذلك فإن الفرنسيون ينكرون الرواية البلجيكية، ويستمدون تأكيدهم على أن هذا الطبق فرنسي من كتب الطبخ الفرنسية القديمة، وأن ذلك يدل على أن البطاطس المقلية موجودة في مطبخهم قبل البلجيكين بكثير.ويُعد الشيف Hanore Julien أشهر الطهاة الذين كتبوا عن البطاطس المقلية في الكتب الفرنسية، الذي يعود تاريخ كتابه إلى ما قبل 1680، وهو أمر قد يكون ذو دلالة واضحة على أن البطاطس المقلية فرنسية الصنع، ووجدت في الأطباق الفرنسية قبل البلجيكية.[1]
أنواع البطاطس المقلية:
البطاطس المقلية بكافة أنواعها شهية، ولكل نوع مذاقه الخاص أو شكله الجذاب الذي يجعل البعض يفضلونه على نوع آخر:
الاحتفال بيوم بالبطاطس المقلية:
يصادف يوم 13 من تموز/ يوليو كل عام الاحتفال بيوم البطاطس المقلية، حيث يستمتع الناس فيه بتناول أشهى أطباق البطاطس مع الإضافات الشهية لها سواء بالجبن أو الصوص أو البهارات الحارة.وللاحتفال بها فما عليك سوى اختيار نوعك المفضل من البطاطس المقلية والاستمتاع بها، إينما كنت فكل العالم يحتفل بهذا الطبق الذي أصبح من أشهر الأطباق الشهية في كل مكان.[2]
يوم البطاطس المقليةهو يوم يحتفل فيه عشاق البطاطس المقلية بأشهى الأطباق والأنواع التي تقدم بها حول العالم.