وصفة لعمل سمك الكاليماري بالصور واحدة من أبسط وأسهل الوصفات التي يمكن أن تقومي بتجهيزها فهي تحتاج من 3 -4 مكونات فقط لكي تحصلي علي هذا الطعم الرائع . لا توجد توابل كثيرة في هذه الوصفة . من ألذ الوصفات عند تجهيز حلقات السمك الكاليماري المقرمشة وتقديمها مع شرائح الليمون الحمضية .
الكاليماري المقلي
المكونات :
- 10 سمك كاليماري مقطع إلي حلقات .
- 2 ملاعق فلفل أسود
- 2 ملاعق صغير ملح .
- 1/2 كوب دقيق ذرة أو نشأ الذرة .
- زيت القلي .
الخطوات :
طحن الفلفل الأسود مع الملح للحصول علي مزيج خشن .
ضعي حلقات الكاليماري بداخل وعاء وضيفي إليها مزيج الملح والفلفل الأسود .
قومي بوضع دقيق الذرة أو نشأ الذرة علي حلقات الكاليماري والمزج بينهم بلطف .
سخني الزيت في مقلاة عميقة وعندما يصبح الزيت ساخن ضيفي إليه حلقات الكاليماري حتي تتحول إلي اللون الذهبي تحتاجي إلي إزالتها من المقلاة .
والأن جهزي مايونيز الثوم :
أخذ المايونيز في وعاء وإضافة الثوم المبشور إليه والمزج بينهم جيداً لتقديمه مع سمك الكاليماري .
فوائد سمك الكاليماري :
أصبحت أطباق الكاليماري المقلية أحد الأطباق الأساسية في المطاعم في هذه الأيام . فهو سمك لذيذ وصحي ويمكن أن يدخل في وجبات مختلفة ومنها الحساء أو المعكرونة أو مقلي . . لديه لون أبيض شفاف ملمس مطاطي وناعم بالإضافة إلي ذلك فهو محمل بالعناصر الغذائية الصحية .
قيمة غذائية عالية : يحتوي سمك الكاليماري علي عناصر غذائية مفيدة فهو عالي البروتين، والمعادن ومنخفض السعرات الحرارية وهذا ما يجعله وصفة مغذية . فهو منخفض السعرات الحرارية بالنسبة لأولئك الأفراد الذين يفضلوا الحصول علي كمية عالية من البروتين بدون زيادة السعرات الحرارية يحتوي 100 جرام من سمك الكاليماري علي 85 – 75 سعرة حرارية .
لا يحتوي سمك الكاليماري علي نسبة كربوهيدرات عالية وهذا ما يجعله عنصر صحي . يعد سمك الكاليماري مصدر جيد لفيتامين ب12 وفيتامين ب6 وهي عناصر لازمة لصحة الدم وحماية قلبك والوقاية من السكتة الدماغية .
يحتوي سمك الكاليماري علي نسبة من فيتامين هـ وهو عنصر يستخدم في تعزيز النمو الطبيعي للجسم .
فوائد الثوم :
يستخدم الثوم في إزالة حب الشباب : يعمل الثوم كعلاج طبيعي للقضاء علي حب الشباب و ذلك لأن المواد المضادة للأكسدة التي توجد في الثوم تعمل علي قتل البكتريا وعند خلط القرنفل مع الثوم يعمل إزالة حب الشباب والبثور .
يساعد الثوم في منع إزالة نزلات البرد : حيث أن الثوم غني بمضادات الأكسدة التي تعمل علي تقوية الجهاز المناعي لذلك إذا كنت تعاني من نزلات البرد حاول تناول الشاي بالثوم فهو صحي للغاية أو تناول الثوم المفروم مع الماء الساخن لعدة دقائق وتناولها ويمكنك إضافة القليل من العسل والزنجبيل لتحسين النكهة .
التحكم في الوزن : يساعدك الثوم في فقدان الوزن وقد أظهرت الدراسات بأن تناول الثوم يساعد في فقدان الوزن وخفض الدهون لذلك حاول تجربة الثوم مع الوجبات اليومية والإستمتاع بوجبات صحية ولذيذة .
يساعد الثوم في الوقاية من عديد من أنواع السرطان، حيث يعمل في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي، سرطان البروستاتا، سرطان القولون، سرطان المعدة وذلك لأنه يحتوي علي كميات جيدة من فيتامين ب .
يساعد الثوم في تنظيم السكر في الدم حيث يعزز من مستوي الأنسولين في الدم وبذلك التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم .
يحتوي الثوم علي مستويات عالية من اليود مما يجعله فعال جداً في علاج زيادة نشاط الغدة، وتبين أن الثوم يعالج هذه الحالات .
يساعد الثوم في تقوية الجهاز المناعي ومحاربة أمراض السعال، الإلتهابات الصدرية، إحتقان الحلق .
يعد الثوم مصدر جيد لفيتامين ب6 وهو العنصر الأساسي للجهاز المناعي الصحي ويساعد الخلايا لكي تنمو بصورة جيدة ويعمل أيضاً في تحسين تقلب المزاج وزيادة الشعور بالسعادة .
