دبس العنب
دبس العنب هو عصير العنب المغليّ المُركّز،
يَمتاز دبس العنب بمُحتواه العالي من الفيتامينات، والمعادن،
فوائد دبس العنب للأطفال
قد يُساعد المحتوى العالي من الحديد الموجود في دبس العنب على التخفيف من نقص الحديد لدى الأطفال المُصابين بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وذلك بحسب ما أظهرته دراسةٌ نُشرت في مجلّة The Turkish journal of pediatrics.
يمكنك معرفة المزيد عن فوائد فاكهة العنب المستخدمة لصنع دبس العنب بقراءة مقال ما هي فوائد العنب.
أضرار دبس العنب
درجة أمان دبس العنب
لا توجد معلومات حول درجة أمان استخدام دبس العنب بشكلٍ خاصّ، إلّا أنّ الدبس بشكل عام يُعد غالباً آمن عند استهلاكه باعتدال.
محاذير استخدام دبس العنب
قد يُسبب استهلاك دبس العنب بعض الآثار الجانبية لدى المُصابين ببعض المشاكل الصحيّة مثل:
- مرضى السكري: فعلى الرُغم من أنَّ دبس العنب يُعدّ بديلاً جيداً للسُكر المُكرر، إلّا أنَّ استهلاكه بكمياتٍ كبيرة قد يعود بآثارٍ سلبيةٍ على مرضى السُكري، وذلك ينطبق على جميع أنواع السكريات المُضافة.
- المُصابين بمتلازمة القولون العصبي: (بالإنجليزية: Irritable bowel syndrome)، إذ يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من هذه المُتلازمة، أو مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي بتجنُّب تناول دبس العنب؛ لأنّه تناول كميات كبيرة منه قد يُسبب الإسهال، أو مشاكل هضمية أخرى.
المراجع
- 1 - Ja´nos Varga And Zofia Kozakiewicz (2006), " Ochratoxin A ingrapes and grape-derived products " , Trends in Food Science & Technology , Ja´nos Varga And Zofia Kozakiewicz (2006), .
- 2 - Beşir Dağ And Zekai Tarakçi (2016), " Comparatives of physico-chemical composition, mineral and heavy metal properties of the grape juices, grape pekmez and dried grape products in difference plant " , Journal of Current Research in Science , Beşir Dağ And Zekai Tarakçi (2016), .
- 3 - Mehmet Alpaslan, Mehmet Hayta (2002), " Rheological and sensory properties of pekmez (grape molasses)/tahin (sesame paste) blends " , Journal of Food Engineering , Mehmet Alpaslan, Mehmet Hayta (2002), .
- 4 - Muhammad Talha (2013), " Status of Molasses manufacturing from raisin and its development in Damascus country side " , Damascus University Journal for Agricultural Sciences , Muhammad Talha (2013), .
- 5 - Bor-Sen Wang, Lee-Wen Chang, Zhi-Chyang Kang And Others (1-6-2011), " Inhibitory effects of molasses on mutation and nitric oxide production " , Food Chemistry , Bor-Sen Wang, Lee-Wen Chang, Zhi-Chyang Kang And .
- 6 - Yakup Aslan, Erol Erduran, Hilal Mocan And Others (1997), " Absorption of iron from grape-molasses and ferrous sulfate: a comparative study in normal subjects and subjects with iron deficiency anemia. " , The Turkish journal of pediatrics , Yakup Aslan, Erol Erduran, Hilal Mocan And Others .
- 7 - Kayla McDonell (16-3-2020), " Everything you need to know about molasses " , www.medicalnewstoday.com , 13-4-2020. Edited. .